Ăn chay chủ động bao trùm toàn cầu - những người theo chủ nghĩa mục vụ nổi loạn, và các chuyên gia dinh dưỡng ngượng ngùng hạ thấp mắt khỏi những câu hỏi khó chịu. Cho dù ăn chay là hữu ích và liệu việc chuyển đổi sang nó có hợp lý hay không - không ai có thể trả lời những câu hỏi này, bởi vì ngay cả những người ăn kiêng giỏi nhất cũng là con người, với định kiến và sự sống của họ.
Người ăn chay có lập luận riêng của họ - kiên quyết chứng minh tính hữu ích của con đường được chọn. Và điều này là tự nhiên, mọi người đều muốn thông minh hơn những người khác. Có rất nhiều "con át chủ bài", rất khó để mâu thuẫn với chúng, nếu bạn không có "sự cứng rắn" sơ bộ. Hãy xem xét những huyền thoại phổ biến nhất về lợi ích của ăn chay, để không được mang đi đeo kính màu hồng.
Chiều dài của ruột = một người ăn cỏ?
Lập luận đầu tiên của người ăn chay , nhằm mục đích làm cho bạn kêu lên "Vâng, tôi là người ăn chay!" Là chiều dài của ruột người. Ở người, tất nhiên, nó dài, xấp xỉ, giống như ruột cừu. Và động vật ăn thịt - hai lần ngắn hơn. Điều này cho thấy rằng (nói rằng những người sùng đạo dinh dưỡng không có thịt) rằng động vật ăn cỏ thích nghi với tiêu hóa thức ăn của cây và không thích nghi với protein động vật, bởi vì trong một thời gian dài, protein sẽ thối và gây độc cho cơ thể.
Mặt khác, ruột của động vật ăn thịt. Viết tắt của protein để rời khỏi nó một cách nhanh chóng.
Nhưng ở đây đặt từ dinh dưỡng của họ. Mặc dù ruột của chúng tôi cũng gợi ý về "động vật ăn cỏ" của chúng tôi, protein không ở trong đó và không đầu độc chúng ta. Tất cả vì protein được tiêu hóa trong dạ dày dưới ảnh hưởng của axit clohydric. Sau đó, nó đi vào tá tràng và được "xử lý" bởi các enzym. Sau đó, chỉ có axit amin vô danh đi. Nếu có gì sai, và một miếng thịt chưa tiêu hóa đi qua ruột - nó nói về các bệnh về đường tiêu hóa, hoặc về một miếng thịt bị nhai nặng. Trong một từ, sự thối rữa trong ruột của chúng ta chỉ là dấu hiệu của các vấn đề với đường tiêu hóa.
Ăn chay hữu ích hơn
Tất nhiên, thực phẩm chay cung cấp cho tiêu thụ nhiều thực phẩm thực vật hơn, và, theo đó, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Do đó, nhiều người ăn chay coi mình khỏe mạnh hơn.
Nhưng trên tài khoản này, các nghiên cứu đã được tiến hành. Nó chỉ ra rằng mỗi lần ăn chay thứ hai và 92% người ăn chay bị thiếu B12 (vitamin thịt nguyên chất). Ngoài ra, thực sự khó khăn hơn để có được phần protein, chất béo, sắt, kẽm, vitamin D. cần thiết từ thực phẩm thực vật, tất cả điều này dẫn đến bệnh tật và trục trặc trong công việc của hệ thần kinh cũng như các vấn đề về tạo máu. Ngoài ra, các nhà khoa học đã chứng minh bằng thực nghiệm rằng người ăn thịt ít có khả năng bị ung thư trực tràng, cổ tử cung và não hơn người ăn chay. Nhưng chỉ số thuận lợi nhất cho sự vắng mặt của các sự cố ung thư cho thấy người Bắc Kinh - "người ăn cá".
Giảm cân không thịt
Vâng, lập luận chính không phải là những người chuyển sang chế độ ăn không có thịt vì lý do đạo đức, nhưng những người ít quan tâm đến lợi ích và tác hại của ăn chay, bởi vì nó có thể giảm cân.
Người ăn chay "quảng cáo" chế độ ăn uống của họ với chỉ số khối cơ thể thấp, phổ biến cho hầu hết người ăn chay. Tuy nhiên, một bác sĩ thông minh sẽ nói rằng chỉ số BMI thấp vẫn chưa giảm cân,
Chứng loạn dưỡng cơ bắp thảm khốc được quan sát thấy, trước hết, trong thuần chay, đặc biệt là ở những người không cần thiết phải căng cơ bắp của họ. Nếu cơ thể hiểu rằng bạn có thể làm mà không có cơ bắp, anh ta sẽ bình tĩnh bù đắp cho việc thiếu thịt bằng cách ăn mô cơ của chính mình.
Chuyển sang ăn chay
Tuy nhiên, nếu lựa chọn của bạn là kết quả của những cân nhắc đạo đức hoặc tôn giáo, để giảm thiểu tác hại của ăn chay, bạn cần phải chuyển sang dần dần, trong ba tuần.
Đầu tiên - từ bỏ thịt bán thành phẩm. Tiếp theo - đi đến cá và thịt gà. Đừng từ chối ngay từ thịt và từ các sản phẩm từ sữa. Đi trên kho vũ khí của các loại gia vị , họ sẽ giúp với hương vị tươi của thực phẩm, mà bạn sẽ có xu hướng quay trở lại thịt.
Và lúc đầu, bạn chỉ cần thay đổi tỷ lệ trang trí rau và thịt, để ưu tiên cho món đầu tiên.