Apple đã quen thuộc với con người từ thời cổ đại: nó được đề cập trong những huyền thoại về Hellas cổ đại, trong Cựu Ước, những hình ảnh của nó đã được tìm thấy trong các bức vẽ Ai Cập cổ đại. Đối với ông, từ thời gian sớm nhất, các thuộc tính dược phẩm được quy cho: trong y học dân gian, một quả táo được sử dụng cho các vấn đề về tiêu hóa, thiếu máu, một loại thịt từ bột trái cây sờn, trộn với bơ và các vết nứt được xử lý trên môi.
Chế độ ăn kiêng đặc biệt và một số dược phẩm, nhận ra táo và y học hiện đại - ví dụ, loại trái cây này có thể điều chỉnh các cơ quan tiêu hóa, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Những phẩm chất hữu ích như vậy là do các chất tạo nên quả táo.
Thành phần và hàm lượng calo của quả táo
Trong táo, như trong nhiều loại trái cây khác, rất nhiều nước - lên đến 87% theo trọng lượng. 13% còn lại rơi vào:
- Protein - 0,4%;
- chất béo - 0,4%;
- carbohydrate - 9,8%;
- vitamin và khoáng chất - 2,4%;
- xơ thực phẩm - 1,8%.
Sau đó là sự giàu có chính của một quả táo. Thành phần chính của chúng là pectin, nó có thể làm sạch ruột, loại bỏ nhiều chất độc hại khỏi cơ thể, làm giảm mức cholesterol và đường trong máu. Ngoài ra, pectin hấp thụ chất béo từ các thực phẩm khác và cản trở sự hấp thu của chúng, trong đó, với giá trị calo thấp: 45 - 50 calo làm cho táo trở thành một trong những thành phần dinh dưỡng tốt nhất.
Thành phần vitamin của táo
Về vitamin, thành phần của quả táo không giàu: mặc dù loại trái cây này chứa đầy đủ các chất hoạt tính sinh học (vitamin A, C, E, H, PP, K, và hầu hết tất cả các vitamin B), chúng đều chứa một lượng nhỏ, không bao gồm cả phần 10 của nhu cầu hàng ngày của con người.
Tuy nhiên, táo chứa nhiều chất giống như vitamin, là chất chống oxy hóa. Những hợp chất này, được gọi là catechin, can thiệp vào các gốc tự do để làm tổn thương các tế bào của cơ thể và có thể làm chậm quá trình lão hóa.