Hôm nay trong công thức nấu ăn nguyên liệu của chúng tôi súp caychi cay cay và cay. Có rất nhiều biến thể của sự chuẩn bị của nó, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị hai loại phổ biến nhất. Và đối với những người quan tâm đến công thức kimchi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức tốt nhất để chuẩn bị.
Súp Kimchi ở Hàn Quốc từ bắp cải Bắc Kinh - công thức
Thành phần:
- Thịt heo không có da - 320 g;
- Nước tương cho súp hoặc miso trắng - 15 ml;
- đường - 10 g;
- dầu thực vật - 35 ml;
- rễ gừng nạo sấy - 5-7 g;
- răng tỏi - 420 g;
- củ hành tây - 115 g;
- bắp cải Bắc Kinh kimchi - 210 g;
- nước lọc - 990 ml;
- nấm tươi - 90 g;
- đậu phụ - 220 g;
- bơ không muối - 25 g;
- lông mỏng của hành lá - 3-5 chiếc.;
- nước cốt chanh;
- muối;
- gạo luộc phục vụ - 220 g.
Chuẩn bị
Thịt ức ức cắt thành lát mỏng nhỏ, cho vào nồi, đổ một ít nước, đun sôi và sau đó xả nước. Bây giờ chúng tôi rửa thịt lợn bằng nước sạch, thêm nước tương hoặc miso, dầu thực vật, rễ gừng, tỏi và đường bào, trộn và để khoảng 40 phút trong điều kiện phòng.
Kimchi cải bắp cắt thành lát không quá bốn cm. Khi sử dụng kimchi đóng hộp, chúng tôi lấy nó ra khỏi nước muối.
Trong một chiếc chảo chiên hoặc nồi hầm làm ấm dầu thực vật, đặt hành tây được làm sạch và thái lát, chuẩn bị thịt ướp, kimchi và chiên tất cả mọi thứ trong một cái nóng nóng trong khoảng một vài phút. Bây giờ thêm nấm rửa sạch và xắt nhỏ, đổ vào nước nóng, để cho món ăn đun sôi và, giảm cường độ của lửa, để cho nó dưới nắp trong bốn mươi phút. Sau đó, chúng tôi ném đậu hũ thái lát, và sau bảy phút, chúng tôi thêm nước cốt chanh và muối để nếm, tắt bếp và để súp đứng trong năm phút.
Khi phục vụ, bổ sung súp kim chi với một lát bơ và hành lá xắt nhỏ, đặt chúng trực tiếp lên đĩa, và phục vụ riêng gạo luộc.
Công thức nấu súp kimchi bằng tiếng Hàn với trứng
Thành phần:
- rong biển khô wakame - 95 g;
- nước tương - 45 ml;
- Phô mai đậu phụ - 95 g;
- protein trứng gà - 5 chiếc;
- dán cho kimchi - 95 g;
- nước tinh khiết - 620 ml;
- tỏi răng - 3-4 chiếc.;
- ớt hạt tiêu;
- hạt tiêu đen;
- muối.
Chuẩn bị
Pasta cho kimchi được đặt trong chảo rán hoặc chảo xào và chiên cho đến khi một hương thơm cay xuất hiện trong vài phút. Sau đó, chúng tôi chuyển nội dung của chảo vào nồi với nước đun sôi, thêm nước tương, bóc vỏ và vắt tỏi và một ít lòng trắng trứng. Sau đó được đổ vào súp với một giọt nhỏ, liên tục khuấy các món ăn cùng một lúc. Đồng thời, chúng ta thưởng thức món ăn với hạt tiêu đen và ớt, thêm muối nếu cần thiết, đun sôi trong một nửa đến hai phút và loại bỏ nó khỏi lửa.
Trong mỗi đĩa, chúng tôi đặt khối đậu phụ và rong biển wakame và điền vào tất cả mọi thứ với nước dùng kim chi nấu chín.
Công thức nấu kim chi kimchi bằng tiếng Hàn
Thành phần:
- bắp cải Bắc Kinh - 2 cải bắp vừa;
- cà rốt - 70 g;
- củ hành tây - 70 g;
- răng bóc vỏ tỏi - 15-20 miếng;
- rễ gừng nạo - 15 g;
- nước mắm - 110 ml;
- bột gạo - 75 g;
- nước 580 ml;
- mảnh ớt đỏ - 30-50 g;
- đường cát - 60 g;
- lông mỏng của hành lá;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt đầu của cải bắp Bắc Kinh làm đôi, phân loại chúng thành lá, rót chúng rộng rãi bằng muối và để chúng trong một cái bát trong bốn giờ, lật chúng lại và khuấy chúng một hoặc hai lần trong thời gian này.
Không mất thời gian, chúng tôi chuẩn bị trạm xăng. Nghiền răng tỏi, củ gừng và
Lá bắp cải muối được rửa sạch, chúng tôi trải lá mỗi lần với nước sốt cay và đặt nó vào một cái bát phù hợp chặt chẽ với nhau. Bạn nên đeo găng tay cao su khi làm việc với nước sốt. Sau mười giờ, chúng tôi loại bỏ các container với bắp cải trong tủ lạnh, và sau một ngày chúng tôi có thể thử nó.