Cơ thể con người liên tục cần vitamin C. Và nếu nó đủ dễ dàng để có được nó trong mùa hè cùng với trái cây tươi, sau đó vào mùa đông nó trở nên khó khăn hơn. Nó là dễ nhất để sử dụng trái cây họ cam quýt, đặc biệt là chanh, để bổ sung chất hữu ích này. Bạn có thể cho chúng vào trà, thêm vào bánh ngọt, hoặc bạn có thể nấu mứt từ chúng.
Đọc công thức nấu ăn của chúng tôi, và bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nấu mứt chanh của một số loại.
Mứt gừng và chanh
Thành phần:
- chanh - 3 miếng;
- gừng tươi - 50 g;
- đường - 270 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bóc vỏ chanh và vắt nước ép. Nó nên có khoảng 100-120 ml nước trái cây. Đổ nó vào một cái chảo. Ở đó chúng tôi gửi gừng được làm sạch và cắt nhỏ, zest, 3 muỗng canh. thìa đường và đun sôi trong 1 phút. Đổ hết đường và nấu trong 5-7 phút. Chúng tôi loại bỏ khỏi lửa, chúng tôi mát mẻ và regale. Mứt có vị chua, hơi cháy.
Một công thức đơn giản cho mứt chanh
Thành phần:
- nước 250 ml;
- chanh - 3 miếng;
- đường - 480-500 g;
- vani.
Chuẩn bị
Chanh được rửa sạch và ngâm trong nước. Chúng tôi nấu không lâu, đủ cho chỉ 2-3 phút. Chúng tôi lấy chanh và nghiền nát nó cùng với da để các khối. Nếu có đá, sau đó chúng tôi loại bỏ chúng. Đổ 250 ml nước, đổ đường, cải thiện hương vị với vani và nấu cho đến khi các giọt mứt trên đĩa bắt đầu đông lại. Thông thường phải mất khoảng 50 phút.
Mứt cam và chanh
Thành phần:
- cam - 6 miếng;
- chanh - 6 miếng;
- đường - 1200 g;
- nước 180 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi cho trái cây vào chảo, đổ đầy nước sôi, chần nó, và sau đó chuyển nó vào một cái bát có nước lạnh (hoặc thậm chí là nước đá) và để nó trong 2 giờ. Không làm sạch, cắt trái cây trong vòng tròn. Chúng tôi loại bỏ các xương trong bột giấy.
Chuẩn bị trong một xi-rô saucepan, điền vào đường với nước và làm nóng hỗn hợp này. Chúng tôi đặt trái cây cắt thành một cái chảo và để lại thêm 3 giờ nữa. Sau đó nấu trong 10 phút và mát. Chúng tôi lặp lại nó hai lần. Mứt sẵn sàng được sử dụng ngay lập tức hoặc đóng trong lọ.
Mứt chanh bảo quản
Thành phần:
- vỏ chanh - 220 g;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- đường - 220 g.
Chuẩn bị
Đổ vỏ chanh vào nước và nấu. Sau 15 phút đun sôi, xả nước và đổ vào một phần mới. Sau khi lặp lại quy trình này ba lần, nghiền vỏ chanh trong máy xay thịt. Bạn cũng có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm cho việc này. Đổ đầy lớp vỏ với nước trái cây, ngọt và nấu trong 25 phút. Mứt được chuẩn bị dày, tươi sáng và rất thơm.