Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho bánh kếp . Một số bà nội trợ chuẩn bị cho họ để men, những người khác chỉ làm trên soda. Nhưng trong bếp của Nga, soda không được sử dụng để nấu bánh kếp, nó là một cách tiếp cận phương Tây. Chúng tôi sẽ cho bạn biết công thức nấu ăn đơn giản để làm bánh ngon mà không có soda.
Công thức cho bánh kefir không có soda
Thành phần:
- kefir 3,2% hàm lượng chất béo - 300 g;
- nước khoáng có ga - 300 ml;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 2-3 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- bơ - 100 g;
- bột - 1 ly.
Chuẩn bị
Bơ tan, kefir tự làm hơi ấm. Trong kefir đổ vào nước khoáng, thêm đường, bột và muối. Khuấy để tạo thành bột đồng nhất. Sau đó để nó trong 20 phút và bánh xèo. Bằng cách này, bạn không thể bôi trơn chảo chiên với dầu - bánh được loại bỏ rất tốt.
Công thức cho bánh kếp không có soda
Thành phần:
- sữa - 500 g;
- trứng - 3 miếng;
- Bột mì - 250 g;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi chia trứng thành một cái tô và đánh nhẹ chúng. Thêm 300 g sữa, đường và muối. Chúng tôi trộn đều. Nếu bạn đang chuẩn bị bánh cho món tráng miệng thì bạn có thể cho thêm đường. Sau đó đổ bột đã rây. Trong khối lượng kết quả, dần dần đổ phần còn lại của sữa và khuấy đều cho đến khi đồng đều, để không còn cục u. Sự nhất quán của bột kết quả nên giống với kem chua lỏng.
Bây giờ đổ dầu thực vật và trộn. Ngoài ra, thay vì nó, bạn có thể sử dụng bơ tan chảy. Phục hồi lại chảo chiên, bôi mỡ với bất kỳ chất béo nào. Nó có thể là dầu thực vật, mỡ lợn hoặc bơ. Đổ bột. Chiên chiên trên cả hai mặt. Sau đó đặt một chồng chúng trên một tấm. Bạn có thể phục vụ chúng với mật ong, kem chua, sữa đặc hoặc mứt. Và bạn có thể bọc chúng trong bất kỳ nhồi.
Bánh kếp trong sữa chua không có soda
Thành phần:
- sữa chua - 250 ml;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 15 ml;
- bột - 100 g;
- Vanilla đường - 1 gói.
Chuẩn bị
Chúng tôi chà xát trứng bằng đường. Điều quan trọng là đường được hòa tan hoàn toàn, nếu không bánh sẽ cháy. Sau đó đổ sữa chua, đường vani và khuấy cho đến khi mịn. Sau đó, chúng tôi đổ bột mì và trộn đều tất cả mọi thứ với một cái đánh trứng. Khi bột được đưa đến một sự nhất quán giống như một sữa đặc, đổ dầu thực vật và khuấy lại. Chúng tôi đổ một ít bột vào chảo nóng mà không có dầu, xoay chảo để nó được phân phối đồng đều và chiên bánh đầu tiên trên một mặt, sau đó lật nó lên và chiên nó ở phía bên thứ hai.
Bánh kếp mỏng không có soda
Thành phần:
- kefir - 3 ly;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 2 chén;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Tách các protein khỏi lòng đỏ. Yolks xay với đường và muối
Chúng tôi hâm nóng chảo, bôi dầu với dầu thực vật, đổ một ít bột, quay chảo, phân phối đều và xào bánh trước trên một mặt, sau đó lật nó lên và chiên nó ở phía bên kia. Bánh kếp mỏng không có nước xốt trải trên một đĩa phẳng và nhẹ nhàng bôi trơn từng lớp bằng bơ. Ngoài ra, nếu muốn, mỗi bánh có thể rắc đường.