Chiên nấm là một thủ tục đơn giản, mà, không may, thường được thực hiện bởi các bà nội trợ không chính xác. Trong quá trình chiên nấm, cụ thể là - champignons , bạn nên xem xét một số sắc thái, mà chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này.
Làm thế nào để chiên nấm tươi trong chảo?
Nếu bạn sử dụng nấm mua cho thực phẩm, sau đó không cần phải đun sôi chúng trước khi nấu ăn. Nấm không nên được rửa sạch. Thực tế là cấu trúc của nấm bột giống như một miếng bọt biển dễ dàng hấp thụ tất cả độ ẩm, và sau đó, trong khi chiên, cho phép nó vào một cái chảo. Kết quả là, nấm không chiên, nhưng được hầm. Để ngăn chặn một nhược điểm như vậy, trước khi nấu nấm được làm sạch bằng một bàn chải mềm, khăn ăn hoặc vải vải, vì vậy champignon sẽ không có bụi dư thừa và chất gây ô nhiễm.
Nấm tinh khiết được cắt thành đĩa. Ở dạng này, chúng có thể được phục vụ tại bàn, vì các champignons được trồng nấm an toàn và ngon ở dạng thô, nhưng vì chúng tôi đã quyết định hiểu chính xác cách chiên nấm, sau đó đặt chảo và bơ lên lửa và bắt đầu nấu. Ngay sau khi dầu ấm lên (để chiên, bạn có thể sử dụng cả kem, rau hoặc dầu ô liu), nấm có thể được đặt trong chảo và chiên trong các phần nhỏ cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Đó là phần nấu ăn sẽ giúp chúng ta chiên, và không hầm hoặc nấu nấm trong nước ép của chính chúng ta.
Bao nhiêu nấm chiên cần phải được chiên được xác định bởi kích thước của nấm chính nó. Thông thường, toàn bộ quá trình, từ thời điểm đặt nấm đến thời điểm sẵn sàng, mất 10-15 phút. Vào cuối nấu ăn, cho một hương vị kem hơn, chiên nấm có thể được hương vị với một miếng bơ. Việc rang nấm luộc sẽ mất khoảng thời gian tương tự, và nấu nấm đã đông lạnh - chính xác gấp đôi.
Làm thế nào để chiên nấm với champignons và khoai tây?
Tranh chấp về khoai tây chiên với nấm chia đầu bếp thành hai trại quân sự: một số cho rằng cả hai sản phẩm có thể được nấu đồng thời, trong khi sau đó nhấn mạnh vào rang riêng biệt của mỗi thành phần. Các tranh chấp gia đình có thể mất nhiều giờ, nhưng sự thật sẽ dành cho người hâm mộ nấu ăn riêng. Lý do cho điều này nằm trong thực tế là nấm cho ra rất nhiều độ ẩm trong rang, ngăn cản sự hình thành của lớp vỏ vàng yêu thích của mọi người trên khoai tây lát, do đó, có được hai chảo chiên và chuẩn bị sẵn sàng để nấu ăn.
Trong một cái chảo, làm chảy một miếng bơ và bỏ nấm vào đó. Trên khoai tây chiên rau hoặc dầu ô liu. Ngay sau khi độ ẩm dư thừa rời khỏi nấm, nó có thể được nêm nếm thử, chiên cho đến khi lớp vỏ vàng và trộn với khoai tây. Bao lâu để chiên champignons với khoai tây phụ thuộc vào sự sẵn sàng của khoai tây chính nó, nhưng thường phải mất không quá một vài phút cho đến khi nước hoa của các thành phần pha trộn.
Làm thế nào để chiên champignons với hành tây?
Khi chiên hành tây với nấm, nó cũng tốt hơn để sử dụng một phương pháp nấu ăn riêng biệt. Vì vậy, hành tây nhẫn sẽ biến vàng và mềm mại. Vì vậy, sau khi nấm được làm sạch và cắt thành đĩa, chúng có thể được đặt trong chảo chiên với bơ. Để nấm mùa
Hành tây cắt thành vòng. Đối với chiên, bạn có thể sử dụng hành tây đơn giản, hẹ tây, tỏi tây hoặc thậm chí là thì là, cũng như hỗn hợp của chúng. Sau khi hành tây đã trở nên mềm mại và trong suốt, nó có thể được rắc một chút đường để làm cho củ hành tây đổ bóng màu vàng caramel. Trộn nấm làm sẵn với hành tây với nhau và tiếp tục nấu trong một vài phút, để kết hợp các hương liệu. Ở cùng một giai đoạn, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ, thyme tươi hoặc khô hoặc hương thảo vào hành tây nướng nấm.