Salad từ cải xoăn biển

Một sản phẩm nổi tiếng và phổ biến rộng rãi - hải sản (laminaria) - thuộc về lớp rong biển nâu. Có một số loài ăn được biết là đã được ăn bởi cư dân ven biển từ thời cổ đại. Cải xoăn biển rất hữu ích cho cơ thể con người, cây này chứa polysaccharides, protein, iốt, sắt, hợp chất kali và magiê, vitamin và các hợp chất hữu ích khác.

Tiêu thụ thường xuyên của cải bắp biển bổ sung cho sự thiếu hụt iốt có thể, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, bình thường hóa huyết áp, làm giảm cholesterol, điều chỉnh chuyển hóa muối nước, thúc đẩy sự hài hòa và yên bình. Nói chung, đây là một sản phẩm tuyệt vời hữu ích, tuy nhiên, không nên mang đi quá nhiều với một số chẩn đoán (nói về nó với các bác sĩ điều trị).

Hiện nay, hải sản có thể được mua trong các loại tươi, khô, ướp, đông lạnh, vv (tất nhiên, tốt nhất là chuẩn bị món salad từ cải xoăn biển tươi). Cần lưu ý rằng tảo bẹ tươi hoặc khô là hữu ích nhất, cũng như trong các hình thức bảo quản / bảo quản được thực hiện tại nơi khai thác. Khi đóng băng và ép, sản phẩm này mất đi hầu hết các tính chất hữu ích của nó.

Do đó, chúng tôi chọn một trong hai món salad đã sẵn sàng, bảo tồn từ hải sản, hoặc tảo bẹ khô.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cải bắp biển (từ khô) hoặc sử dụng salad làm sẵn như là thành phần chính (cái gọi là món salad Hàn Quốc từ cải xoăn biển và cà rốt, cà tím, vv) đang được bán.

Để khôi phục tảo bẹ khô, nó đủ để ngâm trong nước đun sôi lạnh trong 2-4 giờ, sau đó rửa sạch, và nó đã sẵn sàng để sử dụng. Trong mọi trường hợp, do đó, các món salad không có vẻ nhàm chán, chúng tôi sẽ cần một số thành phần khác. Chúng tôi sẽ cố gắng chọn chúng theo cách hài hòa nhất.

Salad công thức với cải xoăn biển, hành tây và mực

Thành phần:

cải xoăn (ngâm và rửa, hoặc bảo quản) - khoảng 200-300 g;
mực - khoảng 300 g;
hành tây đỏ - 1 máy tính.;
tỏi - 2 tép;
dầu thực vật ép lạnh đầu tiên;
giấm rượu (hoặc gạo) nước cốt chanh hoặc tự nhiên (vôi);
hành lá xanh - 3-5 lông.

Chuẩn bị

Mực bị bỏng với nước sôi, được làm sạch, đun sôi và cắt theo cách mong muốn (tốt nhất là tất cả - trong dải mỏng ngắn hoặc xoắn ốc, nhẫn). Hành tây vòng rốn, nhẫn nửa hoặc vòng quý, hành lá thái nhỏ. Trộn hải sản, mực và hành tây vào một bát salad. Đổ hỗn hợp dầu với giấm hoặc nước cốt chanh (vôi), tỷ lệ là 3: 1. Khuấy. Nếu bạn muốn làm cho cùng một món salad bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm 2-4 khoai tây nấu chín (ở dạng lát) hoặc một ly gạo đã nấu chín. Thêm ớt đỏ ngọt sẽ làm cho món salad này trở nên hữu ích và thú vị hơn.