Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh mì trên kefir mà không có men. Những công thức nấu ăn này sẽ được đặc biệt đánh giá cao bởi những người không thể, vì một số lý do, sử dụng men trong nhà nướng, cũng như những người ủng hộ công thức nấu ăn nhanh chóng và đơn giản. Sau khi nấu một bánh mì như vậy sẽ mất tối thiểu thời gian, và kết quả là tuyệt vời.
Bánh mì tự làm trên sữa chua không men - một công thức trong lò
Thành phần:
- bột mì - 310 g;
- kefir - 210 ml;
- soda thực phẩm - 10 g;
- muối thông thường - 10 g;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bánh mì tự làm trong ba lần. Nó là đủ để trộn trong bát tất cả các thành phần khô - bột rây, soda và muối, đổ chúng với kefir và nhào tốt. Đầu tiên chúng tôi làm điều đó bằng một cái muỗng, và chúng tôi hoàn thành bằng cách giơ tay. Bột trở nên đủ dính, nhưng không thêm bột. Để tạo thuận lợi cho quá trình, chúng tôi bôi trơn lòng bàn tay bằng dầu tinh luyện và nhào nó sau khi khối lượng đã trở nên đồng nhất, khoảng năm phút.
Bây giờ, chúng ta cho dầu vào đĩa nướng, đặt bột đã chuẩn bị vào, bôi mỡ lên bề mặt bằng dầu, và đặt nó lên một mức độ trung bình đun nóng đến 200 độ. Sau ba mươi lăm hay bốn mươi phút, bánh mì thơm và ruddy có nhiều khả năng sẵn sàng, nhưng nó vẫn đáng để kiểm tra với một xiên bằng gỗ, bởi vì chức năng của lò nướng là khác nhau cho tất cả mọi người.
Bánh mì lúa mạch đen trên kefir không men trong một hãng sản xuất bánh mì - công thức
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 220 g;
- bột mì - 140 g;
- cám - 45 g;
- kefir - 475 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 20 ml;
- đường cát - 10 g;
- muối - 10 g;
- soda - 10 g;
- thì là, rau mùi , mè hoặc bất kỳ hạt giống nào khác (tùy chọn).
Chuẩn bị
Nhà sản xuất bánh mì sẽ đơn giản hóa quá trình chế biến bánh mì tự làm. Nó là đủ để đưa vào năng lực của nó, lúa mạch đen và bột mì, cám, muối, soda, đường cát, đổ dầu tinh chế rau và kefir và cài đặt chương trình "Bánh mì không men" hoặc trong trường hợp không có "Bánh". Tiện ích nhà bếp sẽ tự làm mọi thứ cho chính bạn
Hương vị của bánh mì lúa mạch đen tự làm có thể thay đổi bằng cách thêm các loại gia vị hoặc hạt giống khác nhau. Vì vậy, ví dụ, bạn có thể đặt hạt rau mùi hoặc hạt caraway trong bột cùng với phần còn lại của các thành phần, hoặc thêm hạt mè hoặc hạt hướng dương, trước khi sấy khô chúng một chút trên chảo chiên nóng.
Khi nướng bánh mì trong nhà sản xuất bánh mì, chúng tôi khuyên bạn nên tính đến các khuyến nghị của nhà sản xuất thiết bị theo thứ tự của sản phẩm. Rất thường chúng thay đổi rất nhiều.