Scherbet là một món ăn phương Đông, rất thích răng ngọt. Sau khi tất cả, trên thực tế - đó là đường sữa luộc, có thêm các loại hạt khác nhau, nho khô, trái cây kẹo và chất độn khác. Là một cơ sở sữa, bạn có thể sử dụng sữa nguyên chất và sữa đặc .
Việc sử dụng sherbet với số lượng vừa phải chỉ có lợi cho cơ thể, nhờ hàm lượng vitamin và các yếu tố cần thiết khác trong cơ thể.
Chuẩn bị một món ăn ngọt ngào như ở nhà là đủ đơn giản và ngay cả một người tình mới có thể làm điều đó. Chỉ cần chọn các sản phẩm cần thiết và tuân theo một vài khuyến nghị đơn giản, được mô tả chi tiết trong các công thức bên dưới.
Trang chủ sherbet với đậu phộng - công thức cho sữa
Thành phần:
- Hàm lượng chất béo trong sữa trên 3,2% - 250 ml;
- đường cát - 700 g;
- bơ - 85 g;
- đậu phộng - 200 g.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị của sherbet, đặc biệt chú ý nên được đưa ra cho sự lựa chọn của sữa. Tốt hơn là lấy nhà từ chợ hoặc cất giữ chất lượng tốt và với tỷ lệ phần trăm chất béo tối đa. Đổ sữa vào một nồi men và đặt nó trên lửa vừa phải. Đổ sáu trăm gam đường cát và khuấy liên tục cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn. Chúng tôi giữ cho khối lượng sữa ngọt bốc cháy, tiếp tục khuấy động trong 30 đến 40 phút.
Tại thời điểm này, đậu phộng chiên. Để làm điều này, đổ nó vào một chảo chiên khô, đặt nó trên lửa và đứng trên lửa cho đến khi bạn nhận được một màu vàng và dễ dàng tách da, mà sau đó phải được làm sạch hoàn toàn từ mỗi hạt.
Sau đó, trong một cái chảo rán nhỏ có tường dày đổ một trăm gram đường cát còn lại và để cho nó tan chảy hoàn toàn cho đến khi có được caramel. Sau đó, chúng tôi đổ nó vào xi-rô sữa, tiếp tục khuấy, và để cho nó đun sôi trong một thời gian. Kiểm tra mật độ bằng cách drenching một chút hỗn hợp trên đĩa, và nếu nó vẫn còn lan rộng, đun sôi khối lượng nhiều hơn một chút.
Đã đạt được sự nhất quán mong muốn bằng cách đun sôi, thêm bơ và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó lót các hình thức với giấy da, đổ đậu phộng vào nó và điền nó với hỗn hợp sữa caramel làm sẵn. Chúng tôi đặt món ăn ở nơi thoáng mát cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn và có thể thử.
Một công thức đơn giản cho sherbet với các loại hạt từ sữa đặc
Thành phần:
- sữa bốc hơi - 380 g;
- bơ - 60 g;
- đường nâu - 400 g;
- mật ong - 70 g;
- nho khô (tùy chọn) - 60 g;
- hazelnut - 100 g;
- Hạt điều - 100 g.
Chuẩn bị
Một lọ bình sữa đặc chất lượng cao được đổ vào một cái chảo men, đổ đường nâu, đặt bơ, cho vào bình chứa lửa và tiếp tục khuấy, hâm nóng và đun sôi tất cả các tinh thể đường. Sau đó, giảm cường độ của lửa đến mức tối thiểu và đun sôi khối lượng, định kỳ pha trộn, cho đến khi một màu nâu đẹp thu được và cho đến khi
Tại thời điểm này, quả phỉ và hạt điều chiên trong chảo rán nóng khô cho đến khi bạn có được một màu vàng và, nếu muốn, nghiền nát nó một chút. Nho khô được rửa sạch và sấy khô bằng cách trải trên một chiếc khăn.
Bây giờ thêm mật ong vào xi-rô sữa, đun sôi hỗn hợp trong ba phút và loại bỏ nó khỏi lửa. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ chuẩn bị các loại hạt và nho khô, chúng tôi trộn đều và đặt nó trong một dạng dầu, nếu muốn, bằng cách phủ nó bằng giấy da. Để lại các sherbet trong các hình thức cho đến khi nó nguội đi và đóng băng, và sau đó chúng tôi trích xuất, cắt thành miếng và phục vụ trong một bát hoặc món ăn.