Vì sô cô la được kết hợp lý tưởng với hầu như tất cả các loại trái cây, món tráng miệng, với sự kết hợp tương tự, từ lâu đã trở nên cổ điển. Đây là một trong những công thức nấu ăn mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn trong bài viết này.
Công thức cuộn sôcôla-chuối
Thành phần:
Đối với cuộn:
- bơ - 25 g;
- bột - 45 g;
- lòng trắng trứng - 120 g;
- lòng đỏ trứng - 120 g;
- bột ca cao 20 g;
- nước - 10 g;
- đường - 80 g;
- bột ngô - 10 g;
- chuối - 1 cái.
Đối với kem:
- phô mai kem - 250 g;
- sô cô la - 90 g;
- sữa - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đánh lòng đỏ với nửa đường và sau đó thêm bột ca cao pha loãng trong nước lạnh để hỗn hợp lòng đỏ.
Whisk lòng trắng trứng với một máy trộn với nửa thứ hai của đường và bột ngô cho đến khi các đỉnh núi mềm hình thành. Khối lượng không khí kết quả được trộn lẫn với lòng đỏ, giới thiệu nó một phục vụ tại một thời điểm. Bây giờ trộn trứng với bột rây và bơ tan chảy. Bột kết quả được phân phối trên một giấy da được phủ bằng một tấm nướng bánh và được đặt trong lò nướng nóng lên đến 180 độ. Sau 15 phút, cơ sở bánh bích quy có thể được lấy ra khỏi lò và để nguội.
Đối với kem, làm tan sô cô la bằng sữa và lắc cho đến khi mịn, với phô mai kem. Kem kết quả được phân bố đều trên bề mặt của bánh quy nguội. Dọc theo một trong các cạnh của bánh quy đặt miếng chuối và cuộn cuộn. Sau 3-4 giờ, cuộn sôcôla-chuối với kem phô mai sẽ sẵn sàng để phục vụ.
Cuộn sô cô la với kem chuối
Thành phần:
Đối với cuộn:
- trứng - 4 miếng;
- đường bột - 6 muỗng canh. thìa;
- bột - 5 muỗng canh. thìa;
- bột để nướng - 2 muỗng cà phê;
- vỏ chanh - 1 giờ muỗng;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với kem:
- trứng - 1 miếng;
- đường bột - 6 muỗng canh. thìa;
- sữa - 2 muỗng cà phê;
- chuối - 1 miếng;
- bơ - 120 g.
Chuẩn bị
Trứng làm trắng với bột đường. Chúng tôi thêm vào hỗn hợp trứng chanh, bột ca cao và cũng đã chọn lọc bột với bột nở. Bột kết quả được phân phối trên một tấm nướng được phủ bằng giấy nướng và được đặt trong lò sấy sơ bộ trong 180 phút trong 12-15 phút. Chúng tôi cung cấp cho một cơ sở bánh bích quy để làm mát.
Trứng, sữa và đường whisk với nhau và làm nóng trong một bồn tắm nước. Thêm chuối và bơ mềm vào hỗn hợp ủ. Chúng tôi đánh bại whisk với whisk trắng và bao gồm bánh quy đã hoàn thành với nó. Gấp cuộn sô cô la bằng chuối và để ngâm trong 2-3 giờ trong tủ lạnh. Cuộn nguội có thể rắc bột đường hoặc bột ca cao.
Cuộn sôcôla-chuối trong 15 phút
Các công thức nấu ăn cho sô cô la- chuối cuộn không đòi hỏi bất kỳ nỗ lực nào từ bạn. Những miếng cuộn đơn giản và ngon miệng là lý tưởng cho một tách cà phê hoặc trà.
Thành phần:
- sô cô la đen - 55 g;
- sô cô la sữa - 30 g;
- chuối - 3 miếng;
- giấy gạo - 6 chiếc;
- hạt điều - 1/2 st .;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 500 ml;
- đường bột - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Sô cô la đen và sữa được nghiền thành bột vụn với máy xay sinh tố hoặc dao. Tương tự như vậy, xay và các loại hạt. Chuối cắt ngang một nửa, và hai nửa quả bị cắt dọc theo. Tờ giấy gạo được làm ẩm trong nước lạnh, trên một trong các cạnh đặt một đường sô cô la xắt nhỏ, các loại hạt và trên một nửa vị trí của quả chuối. Cuộn cuộn và sửa các cạnh giấy bằng một quả trứng bị đánh đập. Chiên cuộn trong chiên sâu, làm nóng dầu đến nhiệt độ khoảng 160 độ. Cuộn bánh xèo, chúng tôi đưa ra, chúng tôi thay đổi trên một khăn ăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa, và sau đó rắc đường bột trước khi phục vụ.