Một món tráng miệng thạch làm mát có thể được nồng nhiệt nếu bạn thêm thạch vào mousse kem chua nhẹ nhàng, thêm một điều trị cho trái cây tươi và đặt nó trên một cơ sở bánh quy mỏng. Các món ăn đã hoàn thành sẽ được ngon như nó là đẹp như tranh vẽ.
Bánh kem sữa chua với trái cây
Thành phần:
- một quả cam lớn;
- kem béo - 390 ml;
- kem chua - 75 ml;
- sữa cô đặc - 60 ml;
- gelatin - 15 g;
- nước - 45 ml;
- trứng - 5 chiếc.;
- đường - 150 g;
- bột mì - 135 g;
- bột ca cao 25 g;
- bơ - 50 g;
- sô cô la đen - 190 g.
Chuẩn bị
Protein của năm quả trứng lớn bị đánh với đường cho đến khi một hỗn hợp với các đỉnh ổn định được hình thành. Trộn các lòng đỏ còn lại với bơ tan chảy, ca cao và bột mì. Trong một bột dày, thêm protein bị đánh đập theo lô, đặt khối lượng trên một tấm nướng với giấy da và nướng ở 180 độ trong 20-25 phút. Chia bánh quy nguội thành 2 miếng.
Gelatine được hòa tan trong nước theo hướng dẫn. Trong khi các hạt sưng lên trong nước, roi kem chua với sữa đặc và cũng whip kem cho đến khi các đỉnh được ổn định. Trộn kem kem với kem chua càng cẩn thận càng tốt để giữ càng nhiều không khí càng tốt. Đổ dung dịch gelatin vào kem không khí và thêm miếng bột màu cam. Phân phối kem trên một trong các bánh quy trong các hình thức, bao gồm với thứ hai, và đặt hỗn hợp để nguội cho đến khi hoàn toàn cứng. Bánh biscuit-jelly với trái cây phục vụ, nước sô cô la tan chảy.
Bánh Jelly với trái cây và kem chua mà không cần nướng
Thành phần:
- đào đóng hộp - 670 g;
- nho - 10 quả;
- một gói bất kỳ thạch trái cây nào;
- kem chua - 480 ml;
- sữa - 100 ml;
- đường - 35 g;
- gelatin - 15 g.
Chuẩn bị
Gelatin làm đầy một nửa sữa và để lại sưng lên. Sữa còn lại được làm nóng bằng đường, đảm bảo rằng các tinh thể sau này được hòa tan hoàn toàn. Trong sữa ấm, ngọt, pha loãng gelatin bị sưng và đổ hỗn hợp vào khuôn silicone, đổ đầy với 2/3. Khi thạch kem chua hoàn toàn rắn chắc, hãy phủ nó bằng một lớp đào đóng hộp và một nửa nho hạt nho. Pha loãng thạch trái cây, làm theo hướng dẫn và đổ nó lên lớp trái cây. Để lại món tráng miệng cuối cùng bị đóng băng và sau đó chuyển nó vào đĩa.
Đối với hương vị và kết cấu đa dạng trên dưới cùng của khuôn, trước khi điền vào các lớp thạch với kem chua, bạn có thể đặt ra một cookie hoặc đã sẵn sàng để mua một bánh quy.
Sour-bánh với trái cây và bánh quy
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 145 g;
- dầu thực vật - 65 g;
- sữa - 60 ml;
- bột mì - 120 g;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- nhúm vanillin.
Đối với thạch và mousse:
- kem béo - 240 ml;
- đường cát - 95 g;
- Strawberry puree - 360 ml;
- gelatin - 1 1/2 muỗng cà phê.
- quả tươi hoặc trái cây để trang trí.
Chuẩn bị
Công nghệ chuẩn bị bánh quy hầu như không thay đổi: sau khi đánh trứng với đường, trộn vanillin, đổ bơ và sữa, sau đó thêm một mẻ soda và bột vào từng phần, đảm bảo không có cục u trong bột. Nướng bánh bích quy trong lò nướng 180 độ đã làm nóng trước khoảng nửa giờ. Làm nguội bánh theo chiều ngang và đặt nửa lại vào khuôn.
Kem đánh trứng với 35 gam đường. Hòa tan gelatin trong nhuyễn dâu và thêm đường. 2/3 khoai tây nghiền với kem và đặt trên đầu trang của một bánh quy, và phần còn lại của bánh xốp trong một hình thức tinh khiết đổ qua lớp mousse. Các trang trí vẫn theo mong muốn của bạn và quyết định.