Làm bánh tự làm là một cách tuyệt vời để nhận ra khả năng của bạn và đồng thời nuông chiều gia đình của bạn với một bổ sung ngon cho một tách trà hoặc cà phê. Bột được chuẩn bị kỹ lưỡng cho bánh quy sẽ đảm bảo kết quả mong muốn. Nó sẽ vẫn là một trifle đơn giản - để trang trí sản phẩm từ sản phẩm nhận được và mang nó đến sự sẵn sàng trong lò.
Làm thế nào để làm bột bánh ngọt?
Thông thường, bột bánh quy trong lò là một trong những biến thể của nền cát, được chuẩn bị bằng cách thay đổi công thức cơ bản. Để thực hiện, hãy nhớ những điều sau:
- Cấu trúc bền vững cho một cơ sở tinh tế trên cơ sở bơ thực vật hoặc dầu, mà, tùy thuộc vào công nghệ, được đông lạnh và nghiền trên một vắt hoặc trộn vào một khối lượng ở dạng mềm.
- Lượng bột hoặc các thành phần chất kết dính khác nên sao cho bề mặt không dính, nhớt và đồng thời được cán tốt.
- Trước khi mặc quần áo, đĩa bột kết quả được đặt trong ít nhất nửa giờ trong tủ lạnh để làm mát và lão hóa.
- Nếu bạn sử dụng một cơ sở khác, ví dụ, sữa lên men, kết cấu của các món sẽ mềm hơn, tươi tốt, nhưng lỏng lẻo (cát) không phải là đặc trưng của nó.
Bột cho kem chua cho bánh quy
Một trong những biến thể lâu đời nhất là bột kem chua cho bánh quy. Ngày nay, công thức không kém phần liên quan và theo yêu cầu. Tối thiểu các thành phần được sử dụng, sự đơn giản của việc thực thi, cùng với các đặc tính xuất sắc của sản phẩm, chắc chắn góp phần vào việc này.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 200 g;
- hàm lượng chất béo trung bình của kem chua - 200 g;
- bột nở - 10 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
- Kem chua được đánh với đường cát, chất lỏng được giới thiệu, trộn lẫn, khối lượng được thu thập trong một com và được đặt trong tủ lạnh, được bọc bằng một bộ phim.
- Khi họ đang tước, họ cuộn bột cho cookie vào một lớp dày 5 đến 7 mm và cắt ra các sản phẩm của hình dạng mong muốn.
Bột bánh gừng
Bột cho bánh quy gừng, công thức trong đó được quy định dưới đây, được chuẩn bị với việc bổ sung gừng mặt đất, thường được kết hợp với quế. Cơ sở này được sử dụng để tạo ra các món ngon cho dịp Năm Mới và Giáng Sinh, cũng như để nướng một loại bổ sung thơm cho trà bạc hà thơm bất kỳ lúc nào trong năm.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 180 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- bơ, mật ong và bột đường - 70 g;
- baking soda - ¼ muỗng cà phê;
- quế và gừng xay - 1 muỗng cà phê mỗi quả;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
- Sift các thành phần lỏng lẻo, kết hợp chúng với bơ đông lạnh xắt nhỏ, mật ong và lòng đỏ.
- Trộn khối lượng cho đến khi thu được bột bột dày đặc.
- Đặt nó trong túi hoặc quấn nó bằng một bộ phim và để yên trong một giờ trên kệ tủ lạnh.
- Nó vẫn chỉ để lăn ra bột cho các cookie mỏng, cắt ra các sản phẩm và nướng cho đến khi sẵn sàng.
Bột bia cho bánh quy
Công thức cho thử nghiệm bánh ngọt có thể là bất ngờ nhất, ví dụ như, biến thể được trình bày bên dưới. Trong trường hợp này, bia phục vụ như một cơ sở chất lỏng. Phương pháp này cho một lớp nhất định của các sản phẩm hoàn chỉnh và một lưu ý piquant không thể so sánh, mà không thể đạt được trong bất kỳ cách nào khác. Từ một cơ sở như vậy, các sản phẩm tráng miệng và đồ ăn nhẹ không đường cho bia với thì là đều tốt.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 480 g;
- lựa chọn trứng gà - 1 miếng;
- bia nhẹ - 250 ml;
- bơ - 250 g.
Chuẩn bị
- Khối lượng kem trước khi đông lạnh được nghiền thành bột với bột cho đến khi thu được một mẩu bột mịn.
- Đổ trong bia, lái xe trong trứng và làm cho một nhào.
- Thu thập khối lượng thu được trong một lần, cho vào túi và gửi nó trong một vài giờ đến ngăn tủ lạnh.
- Quả bóng nguội và chín được cuộn ra, cắt thành nhiều phần và rắc trước khi nướng, tùy thuộc vào mục đích sử dụng của đường bột hoặc hạt và muối.
Curd bột cho bánh quy - công thức
Đối với người hâm mộ hàng hóa nướng sữa đông dưới đây là thông tin về cách nấu bột cho bánh quy từ phô mai. Một món ăn từ một cơ sở như vậy được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế với một lưu ý cheesy ánh sáng và một hương thơm tinh tế. Đường trong các cơ sở được thêm vào hương vị hoặc tẩm bột trong tinh thể hoặc bột đã được hình thành sản phẩm trước khi nướng hoặc sau khi nó.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 320 g;
- bơ - 250 g;
- phô mai cottage - 400 g;
- bột nở - 10 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Phô mai cottage được nghiền bằng máy xay bơ, trộn bột nở, vani và bột mì, tạo khối lượng trong tô.
- Sau khi làm mát trong lạnh, sau 40 phút, bột được cuộn ra khỏi sữa đông cho bánh quy cho đến khi đạt được độ dày mong muốn, và các phôi gia công được làm ra.
Dough trên dưa chua cho một cookie
Bột cho các cookie tự chế có thể được thực hiện trong phiên bản gọn gàng của các sản phẩm được phép. Trong trường hợp này, bí quyết thành công là sử dụng nước muối từ cà chua hoặc dưa chuột. Công thức này dài và được thử nhiều, nhưng một chút bị các nữ tiếp viên lãng quên. Bạn có muốn nhớ không? Sau đó, cho bạn công thức sau đây.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 400 g;
- dưa chuột hoặc nước muối cà chua - 16 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 16 muỗng canh. thìa;
- đường - 16 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trong một bát kết hợp chất béo thực vật và nước muối.
- Đo đường, đổ bột nở, trộn và thêm bột mì.
- Khuấy, cuộn đến năm milimet và cắt bỏ các cookie có hình dạng mong muốn.
- Nếu tung ra một bánh ngọt dưa cho bánh quy thậm chí còn mỏng hơn, món ăn sẽ cực kỳ giòn.
Bột bánh mì ngắn cho cookie nhà
Dưới đây bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để làm cho một bánh ngọt ngắn cho bánh quy, để nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn, là nhẹ nhàng và đáng yêu nhất có thể. Các cơ sở thu được có thể được gửi trên giấy da với sự giúp đỡ của một túi bánh kẹo, và vì thiếu nó, chỉ cần đặt nó trên giấy da với một cái muỗng.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 350 g;
- sữa nguyên chất - 60 ml;
- margarine - 250 g;
- đường bình thường và vani - 140 và 20 g.
Chuẩn bị
- Một margarine mềm của nhiệt độ phòng được đánh với hai loại đường cát, đổ dần sữa và hòa tan các tinh thể.
- Sau đó, bột được trộn vào cơ sở cho đến khi các khối được hòa tan và tiến hành nướng và nướng của khoảng trống.
Bánh ngọt không có trứng
Bột bánh ngọt đơn giản nhất mà không có trứng có thể được nhào trộn theo các khuyến cáo sau, sử dụng tỷ lệ chỉ định của các thành phần. Các sản phẩm từ nó rất ngon, vụn và chỉ tan chảy trong miệng. Nếu bạn thay thế bột đường bằng bột, món ăn sẽ trở nên nhẹ nhàng và nhẹ nhàng hơn.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 300 g;
- bơ - 200 g;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
- Đánh một ít bơ với đường, thêm bột mì, nhào.
- Chịu được một bột đơn giản cho một nửa giờ cookie trong tủ lạnh, cuộn ra đến độ dày năm đến bảy milimét và làm ra phôi.
Bột mật ong cho bánh quy
Một bột nhanh chóng cho bánh quy có thể được nhào bằng cách sử dụng mật ong như một chất làm ngọt. Ngoài vị ngọt, sản phẩm sẽ làm đầy món tráng miệng với những ghi chú tuyệt vời, làm cho nó có hương vị, mùi thơm và màu sắc phong phú hơn. Trong trường hợp này, soda phản ứng với các axit tự nhiên có trong mật ong, bị dập tắt theo cách này, làm bão hòa khối lượng bằng bọt khí, do đó cơ sở nướng trở nên mềm và xốp.
Thành phần:
- bột mì - 480-550 g;
- Mật ong hoa - 120 g;
- sữa nguyên chất - 40 ml;
- bơ - 100 g;
- đường - 100 g;
- lựa chọn trứng gà - 1 miếng;
- baking soda - 10 g.
Chuẩn bị
- Đo lượng cần thiết của mật ong, sữa, thêm soda, chất béo, đường, trứng, trộn và đặt trên một bồn tắm nước.
- Làm ấm lên, khuấy cho đến khi màu sắc thay đổi.
- Sau khi làm lạnh, trộn bột vào bột cho bánh quy mật ong trước khi mua một kết cấu phù hợp cho cán.
- Độ dày của lớp trước khi cắt ra các khoảng trống từ nó phải là 5-7 mm.