Samsa là một món ăn của món ăn Uzbek, đó là một patty hình vuông hoặc hình tam giác với thịt nhồi. Có rất nhiều lựa chọn cho việc chuẩn bị của nó và chúng tôi sẽ cho bạn biết hôm nay làm thế nào để trộn bột một mình cho Uzbekistan samsa.
Công thức món ăn kiêng của Uzbekistan
Thành phần:
- bột - 4 mặt hàng;
- trứng - 1 miếng;
- nước sôi ấm - 1 món;
- muối là tốt - để nếm;
- Bơ - 100 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo đổ nước ấm, thêm bơ tan chảy và phá vỡ trứng. Bột được rây muối và đổ dần vào hỗn hợp dầu nhờn. Chúng tôi nhào bột chặt, lăn bóng ra khỏi nó và đặt nó trong tủ lạnh. Sau đó chia nó thành 3 phần bằng nhau và cuộn một miếng thành một chiếc bánh mỏng. Chúng tôi trải nó với bơ bơ mềm. Tương tự, chúng tôi thực hiện phần còn lại của bài kiểm tra. Sau đó, cẩn thận chuyển bánh thứ hai và đặt nó vào cái đầu tiên. Bôi trơn bề mặt bằng dầu và phủ bằng 3 lớp. Bây giờ cuộn tất cả các cuộn và cắt thành miếng khoảng 5 cm rộng.Mỗi mảnh được cuộn thành một chiếc bánh phẳng và chúng tôi loại bỏ các phôi bên cạnh, bao gồm chúng với một chiếc khăn. Đó là tất cả, bột cho samsa Uzbekistan đã sẵn sàng và chúng tôi thắp sáng lò nướng và tiến hành chuẩn bị điền.
Puff pastry cho Uzbekistan samsa
Thành phần:
- bột mì - 4 mặt hàng;
- nước ấm - 1,5 món;
- margarine;
- muối là tốt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột với muối, tạo thành một slide và dần dần đổ nước ấm vào trung tâm. Nhanh chóng di chuyển nhào bột đàn hồi chặt chẽ và chia nó thành nhiều phần. Chúng tôi loại bỏ các khoảng trống trong tủ lạnh và ghi lại 30 phút. Sau đó, chúng tôi cuộn chúng thành những lớp mỏng và bôi chúng với bơ thực vật tan chảy. Tiếp theo, mỗi phần được gấp lại chặt và cắt thành 6 miếng. Một lần nữa tung ra từng mảnh và bôi nhọ margarine. Sau đó, toàn bộ quá trình được lặp đi lặp lại nhiều lần - sự phân lớp của bột phụ thuộc vào điều này.
Công thức cho bột men cho Uzbekistan samsa
Thành phần:
- men khô - 25 g;
- nước đun sôi - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 1 kg.
Chuẩn bị
Men khô được đổ vào tô với nước đun sôi ấm. Sau khi hòa tan, dần dần đổ bột và nhào bột mềm đồng nhất. Bây giờ đặt các món ăn ở một nơi ấm áp, bao gồm đầu với một chiếc khăn và để lên men trong khoảng 5 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, bột được nhào trộn đúng cách và chúng tôi chuyển trực tiếp đến việc chuẩn bị samsa.