Người sành ăn món ăn Trung Á khó chuẩn bị mà không cần chuẩn bị đặc biệt ở nhà. Vấn đề là một trong những thành phần chính của món ăn - mì, cần phải được kéo thủ công, thành một sợi dây. Quá trình này mất một lượng thời gian và không phải là rất dễ dàng. Thay thế thành phần này bằng mì ăn liền thương mại cho người lùn, mì gạo hoặc linguine. Làm thế nào để nấu thịt cừu từ thịt cừu, chúng tôi sẽ nói thêm.
Lambman của công thức cho thịt cừu
Thành phần:
- thịt cừu (bột giấy) - 500 g;
- nước dùng thịt cừu hoặc thịt bò - 1,5 lít;
- mì - 150 g;
- khoai tây - 2-3 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- cần tây - 1 thân cây;
- bắp cải - 200 g;
- cà chua - 2 miếng;
- rau mùi - bun;
- zir - 1/2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt cừu với ống hút và chiên trong chảo cho đến khi nó đã sẵn sàng, mà không quên thêm muối và hạt tiêu để nếm. Trong một cái chảo khác, cắt hành tây với cà rốt thành nửa vòng, cắt thành nửa vòng, sau đó thêm cà chua vào bánh mì và chiên cho đến khi mềm.
Chúng tôi thay đổi thanh trùng để thịt, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và điền nó với nước dùng. Chúng tôi đặt một cọng cần tây xắt nhỏ vào một cái chảo, sau đó - khoai tây bóc vỏ và thái hạt lựu, và sau 20 phút - bắp cải xắt nhỏ.
Chúng tôi dùng nước muối và hạt tiêu, ném miếng gạc mài vào cối. Đậy nắp món ăn và đun nhỏ lửa trong 30-35 phút. Tách riêng mì và đặt nó vào món đồ đã làm sẵn. Mở rộng món ăn với ngò thái nhỏ.
Thịt cừu Lagman trong multivark
Thành phần:
- thịt cừu - 1 kg;
- nước dùng thịt cừu hoặc thịt bò - 3 lít;
- hành tây - 2 chiếc.;
- một cọng cần tây - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà chua - 2-3 chiếc.;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- mì - 300 g;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu - để nếm;
- rễ gừng nạo - 1 thìa cà phê;
- rau mùi tươi
Chuẩn bị
Chuẩn bị lagman từ thịt cừu trong một multivarker là tiểu học đơn giản, nhưng trước tiên bạn cần phải chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Chúng tôi cắt thịt cừu thành hình khối, chúng tôi cắt hành bằng hình bán nguyệt. Ngoài ra, tùy ý xay cuống cần tây, cà chua và ớt chuông.
Trong cốc của multivarka chúng ta làm nóng dầu bằng cách sử dụng chế độ "Hot". Ngay sau khi chén ấm lên, chúng tôi bỏ thịt vào và nướng trong 10 phút. Để chiên thịt, chúng tôi đặt tất cả các thành phần còn lại và điền chúng với nước dùng. Chúng tôi thiết lập chế độ "Soup" trên thiết bị và chuẩn bị lagman theo thời gian được thiết lập bởi multivar.
Trong khi đó, luộc mì. Chúng tôi đặt mì đã hoàn thành trong một bát cho phần còn lại của các thành phần và để cho họ đứng trong 10-15 phút nữa. Chúng tôi phục vụ lagman với rất nhiều ngò thái nhỏ.
Công thức cho việc chuẩn bị một con chiên cừu đơn giản
Thành phần:
- thịt cừu - 750 g;
- nước dùng thịt bò - 1 l;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- ớt nóng - 1 miếng;
- cà chua - 2-3 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 4 tép;
- giấm - 1/8 của một thế kỷ;
- mì gạo;
- muối, tiêu;
- dầu thực vật;
- rau mùi tươi
Chuẩn bị
Ớt và cà chua Bungari được cắt thành hình khối. Từ ớt nóng, chúng tôi loại bỏ những hạt giống, và các bức tường còn lại được cắt nhỏ. Cà rốt chà trên một vắt tay lớn, hành tây cắt thành một nửa vòng, và tỏi càng nhiều càng tốt xay bằng tay hoặc đi qua báo chí.
Trong chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên nó với bột thịt cừu cắt thành màu vàng. Ngay sau khi thịt chín, chúng tôi bỏ tất cả các loại rau đã được chuẩn bị trước đó, một chút ớt nóng và muối với hạt tiêu đen để nếm thử. Chiên thịt và rau trong 5-7 phút và đổ đầy hỗn hợp nước dùng và giấm. Bao gồm các món ăn với bao gồm lagman và để nó trên lửa thấp. Chuẩn bị lagman từ thịt cừu sẽ mất 30-35 phút, sau đó các món ăn có thể được phục vụ với mì gạo luộc và rất nhiều rau mùi.