Công thức nấu ăn mousses đến từ Pháp và rất thích nước ta. Một số món tráng miệng sau khi nấu được làm mát trong vài giờ trong tủ lạnh, và một số thậm chí còn nướng. Hãy xem xét các công thức nấu ăn của mousses sô cô la ngon.
Mousse sô cô la của Pháp
Mousse sô cô la kiểu Pháp cổ điển được chế biến từ trứng sống, mà nhiều loại rất đáng báo động và đáng sợ. Tuy nhiên, món tráng miệng được nướng trong lò, điều này sẽ xua tan mọi nghi ngờ về món ngon tinh tế và tinh tế này. Phục vụ nó tốt nhất với kem. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.
Thành phần:
- bơ - 150 g;
- sô cô la sữa - 300 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- đường - 250 g;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, đặt bơ và làm tan chảy nó trên lửa rất thấp. Dần dần thêm mảnh vỡ thành từng miếng sô-cô-la. Khi hỗn hợp trở nên kem và đồng nhất, loại bỏ từ nhiệt, mát mẻ. Sau đó thêm lòng đỏ vào hỗn hợp sô cô la và khuấy đều. Tiếp theo, đổ đường và bột mì.
Trong một cái bát riêng biệt, đánh những con sóc cho đến khi một hình dạng bọt trắng tươi tốt và cẩn thận thêm chúng vào sô cô la. Khuôn được bôi trơn bằng dầu và đổ chúng vào khối đã chuẩn bị. Nướng trong lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ 160 ° C.
Sô cô la mousse không có trứng
Món tráng miệng này rất tinh tế, thoáng mát và chỉ bao gồm hai thành phần - chocolate và kem!
Thành phần:
- sô cô la đắng - 200 g;
- kem 30% - 300 ml.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm kem sô-cô-la? Lấy sô cô la, chia thành từng miếng và tan chảy trong một cái bát trong bồn nước. Lần này, trong một cái bát riêng biệt, hãy đánh kem thật kỹ cho đến khi bọt được tạo thành. Nhẹ nhàng đổ chocolate tan chảy và trộn nhanh. Sau đó, chúng tôi chuyển mousse vào bát đĩa và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút để nó dày đặc. Mousse sô cô la đã sẵn sàng với kem có thể được sử dụng như một món tráng miệng, và cũng như một loại kem cho bánh ngọt.
Mousse sôcôla màu cam
Sô cô la-cam mousse - một món tráng miệng tuyệt vời, đặc biệt là nếu bạn nấu nó không phải từ sô cô la sữa, nhưng từ màu đen (đắng). Bạn có thể phục vụ mousse cả bằng chính nó và với một quả bóng kem.
Thành phần:
- sô cô la - 200 g:
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 4 miếng;
- nước cam - 1 muỗng canh. muỗng;
- vỏ cam - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho mousse sô cô la này? Chúng tôi lấy trứng và tách các protein ra khỏi lòng đỏ. Đặt sô cô la, đường và bơ thành từng miếng thành một cái chảo, đặt nó vào một ngọn lửa yếu và làm tan chảy nội dung của cái chảo. Trong khi chờ đợi, đánh lòng trắng trong một bọt dày, mạnh, và trộn lòng đỏ với vỏ cam nghiền, nước trái cây và trộn đều. Thêm lòng đỏ vào sô cô la đầu tiên, và sau đó nhẹ nhàng thêm các protein và trộn cho đến khi mịn. Hỗn hợp thu được được đổ vào khuôn hoặc kremankami và đặt trong 45 phút trong tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn cứng lại. Nó là đặc biệt tốt để phục vụ mousse như vậy với một quả bóng của kem vani.
Mousse sôcôla-chuối
Sô cô la-chuối mousse là rất tinh tế và vô cùng ngon. Nó sẽ dễ dàng chinh phục bạn và những người thân yêu của bạn bởi sự kết hợp ban đầu của sô cô la đen và chuối.
Thành phần:
- sữa - 1,5 món;
- chuối - 1 miếng;
- sô cô la đen - 50 g;
- quế - để nếm.
Chuẩn bị
Sô cô la được chia thành từng miếng, cho vào nồi và rót sữa. Chuối được làm sạch, cắt thành vòng tròn và thêm vào chảo. Chúng tôi đặt trên đĩa và đun nóng khối lượng để đun sôi. Sau đó, đánh trứng bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn, và đổ vào kremanki. Cho thêm quế vào và để trong tủ lạnh khoảng 45 phút.