Pate - một món ăn tuyệt vời, có thể đa dạng hóa bất kỳ bảng nào. Vì vậy, chúng tôi muốn cho bạn biết làm thế nào để làm cho cá pate, ở nhà.
Cá pate - công thức
Thành phần:
- bất kỳ cá nào - 1,5 kg;
- bơ - 300 g;
- hành tây - 2 miếng;
- kem 20% - 200 ml;
- sữa - 300 ml;
- tỏi - 4-5 răng;
- nước dùng - 300 ml;
- bánh mì trắng - 200 g;
- dầu thực vật - 100 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- Gừng, nhục đậu khấu, kinh giới - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lột hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, chiên nó trong dầu thực vật, thêm gừng nạo, hạt nhục đậu khấu, muối, tiêu và tỏi thái nhỏ. Cá cắt thành miếng lớn, gửi cho hành tây và nấu cho đến khi chín, sau đó đổ nước dùng và làm bay hơi nó. Sau đó đặt kem và chờ cho đến khi chúng được hấp thụ vào cá.
Với bánh mì trắng cắt lớp vỏ, và bột giấy ngâm trong sữa và bóp. Sau đó, sử dụng máy xay sinh tố, biến cá và bột bánh mì đã nấu chín thành một khối đồng nhất, sau đó được nghiền qua rây. Bơ mềm được đánh đập bằng máy trộn, và sau đó kết hợp với khối lượng bánh mì cá và trộn với độ đồng nhất đồng nhất.
Hỗn hợp này được đặt trong một hình thức, được bao phủ bằng giấy da, đầm và đặt trong 15-20 phút trong lò. Sau đó, làm mát pate và gửi nó vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
Dán từ cá hộp
Nếu bạn không có cá tươi trong tay, chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức để làm thế nào để làm cho một dán cá từ thực phẩm đóng hộp.
Thành phần:
- cá đóng hộp trong dầu - 1 có thể;
- trứng - 2 miếng;
- pho mát kem - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, tiêu, vị;
- mayonnaise để nếm.
Chuẩn bị
Trứng luộc và rán. Pho mát đông lạnh, quá, grate. Hành tây thái mỏng, và cá đóng hộp thực phẩm. Khuấy tất cả các thành phần này, chà chúng vào một khối đồng nhất, muối, tiêu và mùa với sốt mayonnaise. Pâté của bạn đã sẵn sàng, nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh.