Thật khó để tưởng tượng một con vịt nướng hoàn toàn vào một bữa tối hàng ngày bình thường, nhưng để chuẩn bị một con chim nhồi bông cho một kỳ nghỉ là một vấn đề khác. Nếu lễ kỷ niệm là chỉ quanh góc, sau đó thử một trong những công thức nấu ăn vịt sau nhồi với bắp cải.
Vịt nhồi với dưa cải bắp và táo trong lò
Thành phần:
- Thân thịt vịt - 1 cái. (khoảng 1,5 kg);
- táo chua - 2 miếng;
- dưa cải bắp - 230 g;
- hành tây - 70 g;
- tỏi răng - 4-6 chiếc.
Chuẩn bị
Làm nóng trước một ít dầu trong chảo và đặt vào nó dưa cải bắp, và với nó táo và hành tây, cắt thành miếng có cùng kích thước. Khi điền vào nước ép, đặt đinh hương tỏi trong nồi, mùa nó hào phóng với muối biển và loại bỏ khỏi lửa - hương vị của các thành phần làm đầy đã pha trộn với nhau. Điền vào khoang trong thân thịt vịt với bắp cải và táo, và sửa lỗ vào bằng xiên. Kết nối chân của chim với nhau.
Chuẩn bị của vịt nhồi sẽ mất 45 phút ở 185 độ, và sau đó một nửa giờ ở 220 độ.
Nhồi vịt trong lò
Nó không phải là cần thiết để nướng toàn bộ chim, cố gắng thay thế toàn bộ thân thịt chỉ với một chân vịt hoặc vú, như chúng ta sẽ làm trong công thức tiếp theo.
Thành phần:
- vú vịt - 640 g;
- bắp cải chua - 170 g;
- một số ít mận;
- thịt xông khói - 60 g;
- húng tây, muối biển - một nhúm.
Chuẩn bị
Lột vỏ mận và cắt chúng. Cắt trái cây khô với dưa cải bắp. Trong một cái chảo, xào lát thịt xông khói, và dùng dầu mỡ để nướng bắp cải, cho mọi thứ về mọi thứ - 4-6 phút. Trong mùa cuối cùng với thyme và muối.
Cắt ngực vịt theo cách "sách", cắt phần nhồi trên phần cắt, đậy bằng nửa sau và quấn nó bằng sợi xe. Vịt nhồi bông nên được chuẩn bị ở nhiệm vụ 180 độ 40 phút.
Làm thế nào để nấu một con vịt nhồi trong lò hoàn toàn?
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- bắp cải đỏ (cỡ trung bình) - 1 miếng;
- đinh hương - 5 chồi;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- dấm rượu vang đỏ - 45 ml;
- mận - 7 chiếc.;
- đường - 10 g;
- Thân thịt vịt - 1 cái. (khoảng 2 kg).
Chuẩn bị
Đưa lò nướng đến 180 độ, làm tan chảy bơ và lưu nó với bắp cải xắt nhỏ với đinh hương và nguyệt quế. Để hỗn hợp thơm đặt miếng mận, rắc tất cả các đường và cà chua cho đến khi nó caramelizes. Đổ đầy thịt vịt và nướng trong 45 phút.