Chuẩn bị bột và điền cho bánh bao, như một quy luật, không mất nhiều thời gian, trái ngược với mô hình của họ. Tránh thứ hai, nếu bạn làm cho vareniki theo một công thức lười biếng, trong đó bột ngay lập tức trộn lẫn với các điền, và sau đó cuộn thành một bó và cắt thành nhiều phần. Nhiều công thức nấu ăn cho vareniki lười biếng, chúng tôi quyết định cống hiến tài liệu này.
Bánh bao lười biếng với khoai tây - công thức
Đầu tiên trên lượt sẽ là một công thức lười biếng vareniki với khoai tây, được chuẩn bị tương tự với gnocchi Ý và là gần gũi nhất của anh em họ.
Bí quyết của bánh bao khoai tây tinh tế và tươi tốt nằm trong việc sử dụng khoai tây nấu chín đúng cách. Củ nên được nấu chín trong một bộ đồng phục cho đến khi chín một nửa (nếu không thì bột sẽ được cào) và chà xát trong một loại vẫn còn nóng.
Thành phần:
- củ khoai tây - 790 g;
- tinh bột khoai tây - 95 g;
- bột mì - 75 g;
- lòng đỏ trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Cả củ khoai tây luộc hoặc nướng cho đến khi chín. Khi khoai tây nguội đến nhiệt độ thoải mái để giữ, làm sạch và vắt nó trên một cái vắt tay, thậm chí tốt hơn - để làm mịn củ bằng máy xay tốc độ cao. Bổ sung các cơ sở khoai tây với một nhúm muối, đổ vào một hỗn hợp bột tinh bột, và sau đó đánh bại trong lòng đỏ trứng. Khi bột trở nên đồng nhất, xây dựng nó với một xúc xích với đường kính khoảng 2 cm, và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và ngừng sôi trong nước sôi cho đến khi nó đến bề mặt.
Công thức cho bánh bao lười từ phô mai
Một cơ sở khác cho vareniki lười biếng có thể là phô mai cottage hoặc phô mai sữa đông như ricotta. Khoai tây trong trường hợp này, không cần phải thêm, bởi vì các yếu tố ràng buộc chính của món ăn sẽ là phô mai cottage chính nó. Trong số những thứ khác, vareniki lười biếng với pho mát cottage trên công thức này có thể được chuẩn bị cho trẻ em.
Thành phần:
- phô mai cottage - 235 g;
- phomat cứng grated - 25 g;
- bột mì - 115 g;
- trứng - 1 cái. (1 lòng đỏ)
Chuẩn bị
Để thực hiện công thức này là thuận tiện nhất khi bạn có một máy xay sinh tố theo ý của bạn, nhưng trong sự vắng mặt của nó, bạn có thể nhào bột phô mai với một cái nĩa thông thường.
Điều trị phô mai với trứng và một chút muối. Ở giai đoạn này, bạn có thể tự do thêm bột vào bất kỳ loại gia vị và thảo mộc khô nào theo quyết định của bạn. Sau đó, đặt một ít pho mát và bột mì. Khuấy bột không quá một nửa phút, sau đó chuyển nó vào bề mặt bụi bẩn và tạo thành một viên thi đấu có đường kính từ 2-2,5 cm, cắt phần đồ ăn thành từng phần và đun sôi chúng trong nước sôi muối cho đến khi nó nổi lên.
Lazy vareniki với pho mát cottage và manga - công thức
Thay vì bột cho sữa đông trong bánh bao lười biếng, bạn có thể đổ semolina, nhưng lưu ý rằng manke cần thời gian để sưng, để hạt của nó không cảm thấy trong món ăn chuẩn bị.
Thành phần:
- phô mai cottage - 450 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 45 g;
- semolina - 65 g;
- bơ - 45 g.
Chuẩn bị
Biến phô mai với trứng và đường cát thành một khối đồng nhất. Sau đó, bắt đầu với các phần để đổ semolina, nhẹ nhàng khuấy khối sữa đông bằng thìa silicon. Để hỗn hợp trong 20 phút.
Công ty tốt nhất cho đậu nành ngọt ngào sẽ là một phần của trái cây tươi và quả mọng, một chút kem chua, mứt, và, tất nhiên, một người ăn sẽ đánh giá cao món ăn đơn giản và thịnh soạn này trên công đức.