Ngâm trong một cá thu xốt cay là một món ăn độc lập tuyệt vời và không có thành phần ít quan trọng trong nấu ăn tất cả các loại salad cá và bánh mì. Do hàm lượng chất béo của thịt cá này, các món ăn biến ngon ngọt và rất mềm. Nó có thể được đặt với phẩm giá trên một bàn lễ hội, và từ việc sử dụng khoai tây luộc tại một bữa ăn tối bình thường quá ít sẽ từ chối.
Nhưng, thật không may, các loại cá muối mặn được bán trong các cửa hàng không truyền cảm hứng cho sự tự tin vì chất lượng của cá, muối hoặc thời gian. Nó là khá có thể để chuẩn bị nó cho mình bằng cách sử dụng một nước xốt cay ở nhà.
Bí quyết của cá thu muối gia vị rất đơn giản, không đòi hỏi chi phí cao, và bản thân cá là đủ nhanh ướp.
Làm thế nào một cách chính xác để làm cho một cá thu muối cay, chúng tôi sẽ nói dưới đây trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Công thức cho cá thu muối cay
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
Đối với nước xốt:
- muối - 2 muỗng canh. thìa (không có nắp trượt);
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 3 chiếc;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 5 chiếc;
- rau mùi - 10 g;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- nước 250 ml.
Chuẩn bị
Cá thu, nếu cần thiết, rã đông, thoát khỏi đầu, ruột và vây và rửa kỹ.
Bây giờ chuẩn bị nước xốt cho cá thu muối cay. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần trong một muỗng hoặc chảo và nấu trong hai phút.
Chúng tôi cho cá vào một thùng chứa bằng men hoặc nhựa và đổ đầy nước muối. Trong trường hợp không có các món ăn thích hợp, bạn có thể sử dụng để ướp một chai nhựa cắt. Chúng tôi giữ cá trong nước muối trong hai đến bốn ngày.
Để bảo quản lâu dài, bạn cần lấy cá từ nước muối, cho vào túi và gửi cho tủ đông.
Má tẩm gia vị nhanh với sốt mù tạt
Thành phần:
- cá thu - 2-3 chiếc.;
Đối với nước xốt:
- bột mù tạt - 1/2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa (không có nắp trượt);
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- đinh hương - 1 máy tính.;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 5 chiếc;
- rau mùi - 1/2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 25 ml;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- nước - 500 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ thân thịt của cá thu từ nội tạng, đầu và vây, rửa sạch, cắt thành từng miếng và thêm vào một thùng chứa thích hợp. Trộn tất cả các thành phần của nước xốt, đun sôi trong ba phút, mát và đổ đầy cá. Chúng tôi giữ miếng trong nước muối trong 24 giờ và có thể thử. Bon ngon miệng!