Cà tím chiên với trứng và hành tây - một món salad ngon. Bí quyết cho việc chuẩn bị của nó sẽ được tìm thấy dưới đây.
Một công thức cho salad cà tím với trứng và hành tây ngâm
Thành phần:
- hành tây - 1 miếng;
- cà tím kích thước trung bình - 2 chiếc.;
- mù tạt;
- trứng luộc - 2 miếng;
- kem chua 15% - 150 ml;
- muối - 5 g;
- đường - 5 g;
- giấm - 30 ml.
Chuẩn bị
Cà tím cắt thành dải, muối, khuấy đều và để lại vị đắng. Bow shinkem nửa vòng và ướp nó. Để làm điều này, đầu tiên đổ nó với nước sôi, sau 5 phút xả. Đổ đường, muối và 30 ml giấm. Chúng tôi đổ lại bằng nước sôi, đậy nắp và để trong 20 phút. Trứng được luộc chín. Cà tím rửa sạch vài lần, sau đó vắt, bỏ vào chảo và chiên dầu thực vật cho đến khi hoàn thành. Sau đó, chúng tôi thay đổi cà tím trên một khăn ăn, do đó chất béo dư thừa được hấp thụ. Trứng luộc được làm sạch, cắt thành đĩa. Trộn cà tím được làm mát với trứng và ép hành tây ướp. Chúng tôi làm đầy salad với kem chua và thêm mù tạt.
Công thức cho món salad từ cà tím, trứng, hành tây và sốt mayonnaise
Thành phần:
- cà tím tươi - 2 chiếc;
- trứng - 2-3 chiếc.;
- nước sôi - 100 ml;
- muối - 5 g;
- đường - 15 g;
- hành lớn - 1 cái.;
- dầu tinh luyện thực vật - 40 ml;
- salad mayonnaise - 50 g.
Chuẩn bị
Cà tím của tôi, cùng với da cắt thành dải. Chúng tôi chà xát muối, trộn nó và để nó trong 10 phút. Sau đó, rửa sạch màu xanh để rửa sạch muối và vắt hết chất lỏng còn lại. Trong chảo rán, chúng tôi làm nóng dầu, chiên các loại cà tím đã chuẩn bị trong đó cho đến khi nó đã sẵn sàng. Hành tây băm nhỏ bằng nửa vòng, ngủ với đường và đổ giấm. Đổ đầy nước sôi và dành 10 phút để ướp. Trứng luộc cứng, sau đó đổ nước lạnh. Sau khoảng 5 phút, làm sạch và cắt thành dải. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, trộn salad với sốt mayonnaise.
Salad cà tím với trứng luộc và hành tây
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- trứng, luộc chín - 5 chiếc;
- một củ hành lớn - 1 miếng;
- dầu thực vật để chiên;
- nấm gia vị;
- kem chua;
- nước 100 ml;
- đường - 5 g;
- nước tương - 35 ml.
Chuẩn bị
Hành xắt nhỏ với khối nhỏ. Chúng tôi cho vào bát và đổ nó với nước sôi. Ngay lập tức, nước được rút ra, và hành tây được đổ với nước tương với việc bổ sung đường, để lại phút cho 20. Cà tím được cắt thành dải, chiên trong dầu. Cà tím được làm lạnh nhẹ được nghiền với gia vị nấm. Trứng luộc được cắt thành khối. Trộn màu xanh với trứng, thêm hành tây ngâm và ăn salad với kem chua hoặc mayonnaise.