Một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho các món ăn đầu tiên và các biến thể của họ - một lĩnh vực cho việc sử dụng trí tưởng tượng của đầu bếp. Nếu bạn muốn một cái gì đó ánh sáng, bạn có thể làm cho súp với thịt viên hoặc súp rau , nếu nó lạnh và ẩm ướt bên ngoài cửa sổ, đó là thời gian để làm cho một nutshell ngon. Thịt cổ điển Solyanka là món ăn đầu tiên, kết hợp một số loại sản phẩm thịt, bao gồm các sản phẩm hun khói, rau, nấm, dưa chuột ngâm hoặc dưa muối. Chuẩn bị món hodgepodge với cơm, và lúa mạch ngọc trai, và các lựa chọn nhẹ hơn - không có ngũ cốc. Hãy chắc chắn để thêm cà chua dán và chanh. Đôi khi ô liu hoặc ô liu được phục vụ như là một bổ sung cho món ăn này - nhưng điều này đã là một vấn đề của hương vị.
Nam biến thể, đáng kể
Súp như vậy sẽ được đánh giá cao bởi bất kỳ người đàn ông nào hoạt động thể chất, đặc biệt là trên đường phố. Trở về nhà, trong sự ấm áp và thoải mái, anh ta sẽ ăn một tiểu cầu hoặc những người ăn mặn khác và hiểu rằng cuộc sống vẫn đẹp. Chúng tôi cung cấp một công thức cho một món salad mặn của thịt cổ điển với xúc xích.
Thành phần:
- thịt bê trên xương - 550-700 g;
- chân gà gà - 2 chiếc;
- khoai tây - 5-6 miếng;
- salad hành tây trắng - 1 cái.;
- cà rốt - 2 chiếc. (không lớn);
- gạo dài - 2 nắm tay;
- Xúc xích hun khói (Salami, Cabanos) - 350 g;
- thịt xông khói hun khói - 150 g;
- dầu tinh luyện thực vật không có mùi - 50 ml;
- dán cà chua không có chất bảo quản - 3 muỗng canh. thìa;
- dưa chuột muối - 200 g;
- parsley - 1 bó nhỏ;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt đậu Hà Lan thơm - 6-10 chiếc.;
- ô liu không có pip - 1 số ít;
- chanh - ¼ miếng.
Chuẩn bị
Để nấu một món hodgepodge ngon, nấu nước dùng một cách chính xác: rửa sạch bê, cắt thành miếng nhỏ, bỏ vào nồi bằng đá, đổ nước. Chúng tôi chờ đợi cho sôi, chúng tôi thoát nước dùng chính, chúng tôi rửa thịt, chảo của tôi, một lần nữa chúng tôi cầm đồ tất cả mọi thứ và đổ nước. Nấu trên lửa nhỏ trong một giờ, lấy bọt ra khi nó hình thành. Sau đó, đặt toàn bộ chân và nấu trong khoảng một giờ, một lần nữa lấy bọt ra. Chúng tôi lấy thịt ra, tách nó ra khỏi xương và cắt nó thật mịn. Trong nước dùng chúng tôi bỏ khoai tây, thái hạt lựu và rửa sạch gạo. Hành tây và cà rốt được làm sạch và cắt nhỏ (shinkuem mịn). Đầu tiên, rau chiên nhẹ trong dầu nóng, sau đó thêm thịt xông khói cắt thành khối nhỏ và nhỏ phút 3, khuấy. Khi khoai tây được nấu chín, thêm vào súp rang, cà chua, dưa chuột thái hạt lựu và xúc xích, rau xanh xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Lượng muối có thể điều chỉnh tùy thuộc vào dưa chuột dưa chuột. Chúng tôi phục vụ món hodgepodge khi nó được truyền. Tách riêng ô liu và chanh thái mỏng.
Nếu một món hodgepodge được chế biến từ thịt cổ điển với khoai tây có vẻ như bạn quá bão hòa, khoai tây không thể bỏ hoặc giảm số lượng của nó, thay vì ham trong nước dùng nấu ức gà, hun khói xông khói thay thế bằng luộc. Nó chỉ ra một món súp nhẹ hơn, sẽ hấp dẫn hương vị và người ủng hộ của một chế độ ăn uống lành mạnh.
Bắp cải biến thể
Công thức cho một nhóm thịt muối, phiên bản cổ điển của nó - với bắp cải - là một hỗn hợp của các món ăn đầu tiên (loại súp bắp cải) và thứ hai (như bắp cải). Cũng rất thỏa mãn và ngon miệng. Để đơn giản hóa quá trình và tiết kiệm thời gian, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức cổ điển cho thịt của nhóm thịt của nhóm thịt và chuẩn bị món ăn này trong một đa biến.
Thành phần:
- Chất béo thịt lợn hoặc mỡ tan chảy - 150 g hoặc 3 muỗng canh. thìa;
- thịt lợn (giăm bông hoặc cổ) - 0,6 kg;
- bắp cải trắng - 1 đầu kích thước trung bình;
- hành lớn - 3 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- xúc xích hun khói "Săn bắn" hoặc "Shashlik" - 3 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- cà chua đỏ đậm đặc - 5-6 chiếc.;
- muối - 1 thìa cà phê;
- Hạt tiêu tươi (hỗn hợp) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nếu chúng ta sử dụng mỡ lợn, cắt nó mịn (tốt nhất là đóng băng trước) và chúng ta làm nóng chất béo trong chảo. Chúng tôi sẽ cắt thịt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và loại bỏ độ ẩm với sự trợ giúp của khăn ăn. Nhanh chóng chiên miếng thịt lợn, chỉ cho đến khi màu sắc thay đổi. Chuyển thịt đến multivark. Hành tây và cà rốt được làm sạch và cắt thành dải. Khuấy với thịt, bỏ lá nguyệt quế, đổ 100 ml nước và hầm dưới nắp trong 40 phút. Sau đó, đặt bắp cải thái nhỏ và cà chua thái hạt lựu. Sau nửa giờ nữa, muối, hạt tiêu, thêm xúc xích cắt thành lát. Chúng tôi sẽ mất thêm 10 phút nữa. Phục vụ với rau xanh.