Ngay cả những người hâm mộ của trái cà tím không nhiệt tình về ý tưởng của họ nhồi với thịt và sau đó nướng trong lò. Chuẩn bị theo cách này, các loại rau không chỉ có một hương vị và hương thơm thiêng liêng, nhưng nó cũng điên rồ trông trên bàn, gây ra cho khách những cảm xúc dễ chịu nhất.
Làm thế nào để nấu cà tím nhồi với thịt, nướng trong lò với pho mát?
Thành phần:
- cà tím kích thước trung bình - 4 chiếc;
- thịt (thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà) - 480 g;
- cà chua lớn - 1 cái.;
- củ hành tây - 75 g;
- pho mát cứng piquant - 205 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- rau xanh (thì là tươi và rau mùi tây) - mỗi nhánh 2 cành;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu không có hương vị - 30 ml;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise cổ điển - 160 g;
- muối i-ốt nấu chín và tiêu đen xay - để nếm.
Chuẩn bị
Cà tím để nhồi phải được chọn ở kích thước trung bình và hình dạng thông thường. Ban đầu, rửa quả, cắt một nửa và cắt thịt bên trong, để lại khoảng một cm từ các bức tường. Chúng tôi podsalivayem cắt lõi và các phôi cà tím kết quả và để lại phút cho mười lăm. Sau đó, chúng tôi nhúng rau trong năm phút vào nước sôi, sau đó nó được sấy khô, bôi dầu và đặt trên một tấm nướng bánh. Sau mười lăm phút nướng trong lò được đun nóng đến 220 độ, loại bỏ "thuyền" và để nguội.
Trong khi các cà tím được nướng và làm mát, chuẩn bị các thành phần cho nhồi. Thịt được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó xay chúng vào máy xay sinh tố hoặc bằng máy xay thịt. Cắt nhỏ cà tím thái hạt lựu theo hình khối, theo cách tương tự, xay bóng bầu và cà chua, trước đó đã loại bỏ vỏ.
Trong chảo rán với dầu thực vật, không có mùi, chúng tôi đi qua hành tây, sau đó chúng tôi trải nó thành một cái bát, và bỏ bột cà tím vào dầu hành tây còn lại. Chúng tôi để cho các khối rau màu nâu, sau đó chúng tôi gửi chúng cho hành tây giải cứu, và trong chảo chiên thêm một loại dầu và tải thịt mặt đất. Chiên nội dung của bình, phá vỡ cục u, cho đến khi màu nâu, nhớ đến muối và tiêu trong khi nấu.
Để thịt ruddy chúng tôi lây lan khối cà tím rang, hành tây và cà chua tươi nghiền nát, chúng tôi cũng thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và hàm răng tỏi, đã lau chúng trên một vắt hoặc ép qua một báo chí. Chúng tôi mang theo các hương vị với muối và, nếu muốn, hạt tiêu, thêm kem chua hoặc mayonnaise và trộn.
Điền vào khối lượng kết quả của hai nửa cà tím nướng, pritrushivayem chúng trên pho mát grated hàng đầu và gửi cho nấu ăn cuối cùng và nướng trong ba mươi phút trong một lò nóng trước đến 185 độ.
Cà tím nhồi thịt theo phong cách Azerbaijan
Thành phần:
- cà tím kích thước trung bình - 4 chiếc;
- cà chua tươi - 780 g;
- thịt cừu hoặc thịt bò - 260 g;
- húng quế (rau thơm tươi) - 1 bó cỡ trung bình;
- củ hành tây - 135 g;
- ghee - 25 g;
- muối i-ốt và hạt tiêu đen lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, cà tím để nhồi trong Azerbaijan, chúng ta sẽ chuẩn bị một cách hơi khác. Chúng tôi cắt bỏ cuống trái cây và "vòi" từ trái cây rửa sạch, cắt phần còn lại của chúng trong một nửa và một mặt chúng tôi cạo một phần của bột giấy, làm ra một loại cà tím "ly". Chúng tôi thả chúng ngay bây giờ cho một vài phút vào sôi hơi nước muối, sau đó loại bỏ nó trên một tấm và để cho nó nguội xuống một chút.
Để điền vào Azerbaijan, bạn cần phải lấy thịt cừu hoặc trong trường hợp cực kỳ thịt bò và xoắn nó cùng với bóc vỏ và cắt thành một số thùy trong một máy xay thịt hoặc cắt thành một máy xay sinh tố. Bây giờ đặt nhồi trong một chảo nóng với dầu chiên và chiên với thường xuyên khuấy cho đến khi vụn thịt vụn và vụn. Đừng quên thịt trong quá trình chiên muối và hạt tiêu. Trộn đầy với húng quế melenko xắt nhỏ và điền vào nó với cà tím blanched chuẩn bị "ly".
Chúng tôi đặt chúng trong một món nướng hoặc thích hợp cho nồi chảo. Ở đó chúng tôi gửi bóc vỏ và bóc vỏ hoặc đập trong một máy xay cà chua tươi. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị cho sự lựa chọn và hương vị của bạn. Ướp muối thức ăn, hạt tiêu, đậy nắp và đặt trong lò để làm mòn ở nhiệt độ 190 độ trong bốn mươi sáu mươi phút.