Cần tây là một khu vườn rau chung. Cần tây là phổ biến với các nhà dinh dưỡng và muốn duy trì sự hài hòa không chỉ vì tính hữu ích của các chất chứa trong nó, mà còn một lượng lớn chất xơ, đó là, các sợi thực vật có hàm lượng calo âm. Điều này có nghĩa rằng cơ thể con người tiêu tốn nhiều calo hơn vào việc tiêu hóa cần tây hơn là nhận được từ loại rau siêu hữu ích này. Trong việc chuẩn bị các món salad khác nhau của cần tây sử dụng cả hai loại cây trồng gốc, và cuống lá xanh (thân) với lá.
Công thức đặc biệt thú vị của món salad cần tây thể hiện truyền thống ẩm thực Hàn Quốc. Ẩm thực Hàn Quốc là một trong những sản phẩm lành mạnh nhất, các sản phẩm không phải chịu xử lý nhiệt lâu dài, vì vậy chúng bảo quản tối đa các chất hữu ích. Một trong những cách phổ biến nhất để chế biến các sản phẩm trong ẩm thực Hàn Quốc là chọn lọc. Trong quá trình ướp dưới ảnh hưởng của các hoạt chất, sản phẩm chính được lên men với một phần thay đổi về vị, mùi và cấu trúc của nó.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu cần tây ngâm trong tiếng Hàn, sử dụng cả hai gốc và thân cây với lá.
Trong việc chuẩn bị món salad Hàn Quốc (cũng như các món ăn khác) được sử dụng rộng rãi nhất là 3 loại gia vị: rau mùi (cũng rau mùi) ở dạng hạt và rau xanh, cũng như tỏi và ớt đỏ nóng. Là đại lý marinating chúng tôi sẽ sử dụng giấm trái cây tự nhiên, nước tương và dầu mè - sản phẩm đặc trưng cho các món ăn đặc trưng hương vị đặc trưng.
Cần tây ướp ở Hàn Quốc
Thành phần:
- cần tây (gốc) - khoảng 400 g;
- thân cây cần tây với lá - 3 miếng;
- hạt rau mùi;
- ớt đỏ nóng (dưới mọi hình thức, tươi ngon hơn);
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- rau xanh của rau mùi, húng quế và rau mùi tây;
- nước tương;
- giấm tự nhiên (gạo tốt hơn);
- dầu mè;
- hoa mật ong tự nhiên hoặc mirin (rượu gạo ngọt) - 1-2 st. thìa.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị nước xốt, nước sốt. Trộn dầu mè với giấm với tỷ lệ xấp xỉ 4: 1. Thêm 1 phần nước tương, 1-3 phần nước và mirin (hoặc mật ong). Trộn kỹ tất cả. Kéo hạt rau mùi, tỏi thái nhỏ và ớt đỏ nóng. Tất cả điều này, cũng sẽ được thêm vào nước sốt xốt (không nên quá ít hoặc quá nhiều).
Làm sạch gốc của cần tây và chà xát nó trên một vắt đặc biệt (đối với cà rốt Hàn Quốc). Chúng tôi sẽ thay đổi cần tây nạo và đổ đầy nước sốt. Trộn kỹ với một cái nĩa và đậy nắp hộp chứa. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một container chặt chẽ, thủy tinh hoặc gốm, có nắp đậy. Truyền thống ẩm thực phương Đông không đòi hỏi vội vàng ngay cả trong việc chuẩn bị các món ăn nhanh, vì vậy chúng tôi không vội vàng.
Đặt bình chứa cần tây ở nơi thoáng mát trong ít nhất một giờ cho 2, và tốt nhất là trong một ngày, trong thời gian này, định kỳ trộn cần tây cần tây.
Cuống cần tây xanh và phần còn lại của màu xanh lá cây chặt và thêm vào món salad ngay trước khi ăn. Món salad này được phục vụ tốt với các món thịt và cá, và tất nhiên, cơm được nấu chín.
Tất nhiên, bạn có thể chuẩn bị một món salad từ gốc của cần tây bằng tiếng Hàn, kết hợp nó với các loại rau khác: cà rốt, bắp cải, ớt ngọt màu đỏ.
Salad nhanh với gốc cần tây và các loại rau khác bằng tiếng Hàn
Thành phần:
- rễ cần tây - khoảng 200 g;
- cà rốt - 1 cái. kích thước trung bình;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- rau xanh tươi (rau mùi, húng quế, rau mùi tây);
- tỏi - 1-3 đinh hương;
- ớt đỏ ngọt - 1-2 chiếc.;
- ớt đỏ nóng;
- nước tương;
- chanh;
- dầu mè.
Chuẩn bị
Xay rễ cần tây bóc vỏ và cà rốt, sử dụng một vắt cho món salad Hàn Quốc. Chúng tôi cắt ớt ngọt thành ống hút ngắn, và hành tây được làm tròn với các vòng. Tỏi thái mỏng, ớt đỏ và rau xanh.
Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần trong một bát salad. Trộn nước cốt chanh, nước tương và dầu mè. Đổ hỗn hợp này và trộn. Chúng tôi loại bỏ các món salad ở một nơi mát mẻ trong ít nhất 20 phút.