Súp minestrone của Ý được chế biến từ rau, nếu muốn, thêm thịt xông khói hoặc giăm bông. Các thành phần cần thiết của món súp dày này cũng là mì ống hoặc gạo.
Có rất nhiều loại thực phẩm giàu nguyên bản này, và chúng tôi sẽ cung cấp hai lựa chọn khác nhau, mỗi tùy chọn đều tốt theo cách riêng của nó.
Công thức cho minestrone súp cổ điển của Ý với mì ống
Thành phần:
- dán - 55 g;
- củ khoai tây - 160 g;
- zucchini courgette - 290 g;
- hành tây - 110 g;
- cà rốt - 75 g;
- hạt tiêu Bungari ngọt có nhiều màu khác nhau - 160 g;
- tỏi - 1 răng;
- cà chua tươi - 220 g;
- thịt xông khói (tùy chọn) - 110 g;
- nước tinh khiết - 1,4 l;
- dầu ô liu - 120 ml;
- ham - 120 g;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - để nếm thử;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- rau xanh húng quế tươi để nộp;
- pho mát cứng để phục vụ.
Chuẩn bị
Việc mất thời gian nhất trong việc chuẩn bị minestrone là chuẩn bị rau. Nhưng về cách giai đoạn này được thực hiện, phụ thuộc vào sự xuất hiện thẩm mỹ của súp, và, như đã biết, món ăn trông ngon miệng hơn, vì vậy nó có vị ngon hơn. Vì vậy, chúng tôi bảo lưu bản thân bằng sự kiên nhẫn và tiến hành. Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ với hành tây nhỏ gọn hành tây và cà rốt. Ớt Bungari loại bỏ thân cây và lõi với hạt và cắt thành dải. Mỏ Zucchini, lau khô, cắt làm đôi, loại bỏ lõi và cắt các miếng thịt nhỏ còn sót lại. Nếu quả được bắt đủ chín chắn, tốt hơn là cắt trước da trên. Cà chua của tôi, chúng tôi làm cho một chéo cắt trên bề mặt, bị bỏng với nước sôi và bóc vỏ. Sau đó cắt chúng thành những hình khối nhỏ. Khoai tây củ khoai tây được làm sạch, nghiền nát cũng với khối nhỏ gọn và đổ nước lạnh trong một thời gian, và cắt tỏi thành đĩa.
Trong một cái chảo với một ít dầu ô-liu ấm, chúng tôi trải hành tây, cà rốt và giăm bông xắt nhỏ và cân bằng lửa vừa trong năm phút. Sau đó, thêm ớt và tỏi và chiên cho một thời gian khác. Bây giờ chúng tôi đổ thêm một ít dầu, đặt bí xanh và tommy, khuấy, thêm mười lăm phút nữa. Tiếp theo, ném cà chua, chiên trong năm phút, và chuyển nội dung của chảo vào một cái chảo. Chúng tôi đổ nước lạnh tinh chế, đun sôi lên, ném khoai tây, muối, thảo mộc Ý và nấu trên lửa vừa phải trong mười lăm phút.
Sau đó lấy một ít rau vào tô, chúng tôi chà phần còn lại của máy xay, thêm bột. Đun sôi từ ba đến năm phút, trả rau lại thành từng miếng, ấm lại và chúng ta có thể phục vụ. Nêm súp với húng quế tươi và phô mai nạo.
Súp rau minestrone - một công thức cổ điển với cơm và bắp cải
Thành phần:
- gạo ngũ cốc - 90 g;
- củ khoai tây - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- hành tây - 110 g;
- cà rốt - 90 g;
- cần tây - 90 g;
- bắp cải - 300 g;
- đậu xanh - 200 g;
- đậu đóng hộp - 200 g;
- cà chua tươi - 500 g;
- thịt xông khói (tùy chọn) - 110 g;
- nước tinh khiết - 2,4 l;
- dầu ô liu - 65 ml;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - để nếm thử;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- rau xanh húng quế tươi để nộp;
- pho mát cứng để phục vụ.
Chuẩn bị
Để nấu minestrone, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết. Băm nhỏ bắp cải, làm sạch và cắt thành khối củ khoai tây cỡ trung bình và bí xanh, cà rốt và cần tây nhỏ. Chúng tôi cũng xay cà chua tươi, ép chúng với nước sôi và loại bỏ vỏ. Chúng tôi nằm
Bây giờ thêm hành tây xắt nhỏ, được lưu trên dầu ô liu và thịt xông khói chiên, nếu bạn muốn, xào một lát đậu xanh, đậu xanh, đậu đóng hộp, hãy nếm súp để nếm với muối, tiêu đen xay và hỗn hợp thảo dược Ý, đứng trên lửa vừa phải cho đến khi cơm sẵn sàng, tắt bếp và có thể phục vụ, gia vị các món ăn với các loại thảo mộc tươi và pho mát grated.