Pho mát pho mát Ý từ lâu đã được thông qua trên bàn của chúng tôi. Ricotta tìm thấy một nơi không chỉ trong món khai vị lạnh, mà còn trong công thức nấu nướng (cả muối và ngọt), cũng như các món ăn nóng và món tráng miệng. Nếu bạn trở thành chủ sở hữu của một lọ ricotta hoặc nấu nó với bàn tay của riêng bạn, đừng bỏ lỡ cơ hội để thử các công thức nấu ăn với pho mát này, mà chúng tôi thu thập trong tài liệu này.
Một công thức cheesecake đơn giản với ricotta
Công thức nấu nướng với ricotta không thua kém trong sự đơn giản với món thịt hầm sữa đông. Một bằng chứng trực tiếp về điều này là công thức của bánh pho mát truyền thống của Mỹ theo cách của Ý. Món tráng miệng, được nướng bằng công nghệ này, có chứa một quả bí ngô trong thành phần của nó, nhưng một thay thế bên ngoài mùa thu có thể là quả khô và trái cây.
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- quả óc chó - 2 1/2 mặt hàng;
- đường cát - 55 g;
- bơ - 55 g;
- bột - 35 g;
- nhúm quế.
Đối với bánh pho mát:
- ricotta - 455 g;
- kem chua - 280 g;
- đường cát - 145 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- bột mì - 155 g;
- Bí ngô xay nhuyễn - 425 g;
- quế - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Công thức này cho bánh pho mát với ricotta được chuẩn bị trên cơ sở off-the-shelf: nếu trong một món tráng miệng cổ điển bánh được làm từ các cookie vụn, ở đây chúng tôi thay thế nó bằng những quả óc chó.
Trong tô máy xay, xay tất cả nguyên liệu cho bánh cho đến khi một miếng dán đồng nhất được tạo thành. Phân phối dán với một lớp mỏng ở dưới cùng của hình thức bao phủ giấy da và đặt nó trong tủ đá.
Cheesecake chính nó cũng được chuẩn bị đơn giản, tất cả các thành phần từ danh sách được đánh với một máy trộn, và sau đó đổ qua lớp vỏ quả óc chó. Tiếp theo, nó chỉ còn lại để cheesecake trong một preheated đến 180 độ lò trong một giờ, sau đó các món tráng miệng nên được phép làm mát hoàn toàn trước khi trang trí và phục vụ.
Pancakes with ricotta - công thức
Tất nhiên, phô mai đông lạnh có thể dễ dàng kết hợp với bất kỳ món ngọt nào bạn dùng để cho vào bánh kếp, nhưng chúng tôi sẽ dừng lại ở sự thay đổi mặn của món khai vị và nấu bánh kếp với ricotta và phụ gia thịt.
Thành phần:
Đối với bánh kếp:
- trứng - 6 chiếc.;
- bột - 175 g;
- dầu ô liu - 65 ml;
- sữa - 255 ml.
Đối với điền:
- hành tây - 130 g;
- thịt băm nhỏ - 420 g;
- rượu vang trắng khô - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- giăm bông - 110 g;
- phô mai cứng - 180 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu với một bột cho bánh kếp, để chuẩn bị mà nó là đủ để kết hợp tất cả các thành phần để đồng nhất. Chiên miếng bột vào chảo rán khô cho đến khi mềm.
Bây giờ để làm đầy. Đầu tiên, hãy giữ hành tây nghiền nát, thêm vào đó thịt băm nhỏ và để cho màu nâu. Đổ rượu vang trắng và để nó bay hơi hoàn toàn. Trộn ricotta với nhồi thịt nguội, lát giăm bông và phô mai nạo. Đặt các phần của điền vào trung tâm của mỗi bánh và gấp với một phong bì. Đưa bánh vào lò trong 15 phút ở 180 độ.
Lasagna với ricotta - công thức
Trong số toàn bộ các công thức nấu ăn cho món ăn với ricotta, người ta không nên quên đi sự thay đổi của lasagna cổ điển, được chuẩn bị với việc bổ sung các pho mát sữa đông.
Thành phần:
- tấm cho lasagna - 340 g;
- Thịt bò xay - 510 g;
- hành tây - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- mozzarella bào chế - 1 món;
- rau bina - 95 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước sốt cà chua - 480 ml.
Chuẩn bị
Spasseruyte hành tây và thêm vào nó băm thịt. Khi người cuối cùng đến sẵn sàng, đổ đầy nước sốt cà chua và loại bỏ từ nhiệt.
Riêng biệt, quay rau bina để nó mất dần, làm nguội và trộn với ricotta và trứng.
Đun sôi các tấm lasagna cho đến khi đã sẵn sàng và bắt đầu trải rộng từng lớp, xen kẽ các lớp thịt với nước sốt cà chua và ricotta với rau bina. Rắc món ăn với phô mai mozzarella nạo và nướng ở 180 độ trong 35-40 phút.