Các loại bánh pho mát có nhiều, nhưng bản chất của chúng không thay đổi - một sự kết hợp giữa bột và phô mai, mà nhiều người thích, và nếu bạn coi mình là một chuyên gia về bánh pho mát, chúng tôi hy vọng sẽ làm bạn ngạc nhiên với công thức nấu ăn ban đầu.
Bánh phô mai với phô mai và mơ trong lò
Thành phần:
- bột mì - 510 g;
- men (tươi) - 40 g;
- đường - 65 g;
- sữa - 250 ml;
- bơ - 75 g;
- trứng - 2 miếng;
- phô mai cottage - 260 g;
- mứt mơ - 700 g;
- bánh pudding khô vani - 40 g.
Chuẩn bị
Men được lai trong một hỗn hợp sữa ấm với đường và để trong 5-7 phút để kích hoạt. Để một cơ sở men, đổ bơ tan chảy, thêm trứng và bột mì. Bột cho bánh pho mát với sữa đông nên mềm và đàn hồi, sau khi trộn đều để nó đi trong một giờ.
Đối với điền, phô mai xay với một vài muỗng canh đường và bánh pudding vani. Thêm mơ thái lát vào phần sữa đông và trộn đều.
Bột được chia thành 16 miếng, mỗi miếng được cuộn ra thành một chiếc bánh nhỏ bằng phẳng, được phủ đầy sữa đông, để lại một centimet từ hai bên, và đặt những miếng mơ từ trên xuống. Nướng bánh pho mát có giá khoảng 20 phút ở 160 độ.
Pho mát Hungary với phô mai - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- men tức thì - 11 g;
- sữa - 280 ml;
- trứng - 1 pc + lòng đỏ;
- đường cát - 145 g;
- bột mì - 490 g.
- Đối với điền:
- phô mai cottage - 370 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 70 g;
- gọt vỏ 1 quả chanh.
Chuẩn bị
Hòa tan men trong sữa bằng đường, để trong 5 phút, sau đó trộn với trứng (1 lòng đỏ) và bột. Chúng tôi đưa ra xét nghiệm để tăng lên, tăng gấp đôi, sau đó chúng tôi đặt lò nướng để làm ấm lên đến 190 ° С.
Trong khi lò nóng lên, phô mai phô mai với trứng, đường và sốt. Tiếp cận cuộn bột, chia thành hình vuông, ở trung tâm của mỗi chúng tôi đặt một muỗng điền và thu thập các cạnh đến trung tâm. Bánh pho mát Hungary bôi trơn với lòng đỏ trứng phô mai đông lạnh và đặt trong lò trong 15-18 phút.
Cheesecake lười biếng với pho mát cottage - công thức
Thành phần:
- bột mì - 320 g;
- đường cát - 190 g;
- trứng gà - 5 chiếc;
- phô mai cottage - 480 g;
- bột nở - 7 g;
- kem chua - 90 g.
Chuẩn bị
Trước khi nướng bánh pho mát với phô mai, đem nhiệt độ trong lò đến 190 ° C. 4 trong số 5 quả trứng đánh với đường và thêm bột với bột nở. Quả trứng còn lại được nghiền với phô mai và kem chua. Đổ bột vào khuôn, và đặt sữa đông ở giữa. Chúng tôi đặt các hình thức với một bánh pho mát nướng trong 45-55 phút.
Sau khi cây tăm dính vào bột sẽ bị khô, bánh pho mát nên được lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Công thức cho pho mát Pháp với phô mai
Phô mai Pháp hoặc hoàng gia với pho mát cottage, công thức mà chúng tôi sẽ chia sẻ thêm, khác với những loại trước đó với cơ sở và đứng đầu, được làm từ bánh ngọt hoặc bánh quy giòn.
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- mứt táo - 350 g;
- cookie - 250 g;
- bơ - 125 g + 50 g.
- phô mai cottage - 490 g;
- đường - 130 g;
- trứng - 3 miếng;
- quế - 3 g;
- mảnh yến mạch - 140 g;
- đường - 40 g.
Chuẩn bị
Khi lò được đun nóng đến 160 ° C, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị cơ sở và chất hàn. Đối với các cơ sở chúng tôi xay bánh quy với một máy xay sinh tố, trộn nó với bơ tan chảy (125 g) và đặt nó ở phía dưới và bên của khuôn.
Để làm đầy, đánh bại pho mát cottage với đường và trứng, và thêm miếng táo từ mứt vào không khí và khối lượng đồng nhất. Chúng tôi phân phối điền theo cơ sở chuẩn bị trước. Bây giờ trộn bột yến mạch với bột và bơ còn lại và rắc bánh pho mát của chúng tôi từ trên cao. Nướng trong nửa giờ, và trước khi phục vụ hoàn toàn mát mẻ.