Bánh mì mềm, thơm và ngọt sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một tách cà phê nóng, trà mới pha hoặc sữa ấm. Hãy cùng tìm hiểu về công thức chế biến bánh mì ngọt trong lò và cho nhà sản xuất bánh mì.
Bánh mì ngọt
Thành phần:
- men khô - 14 g;
- bột - 1 kg;
- cam - 1 miếng;
- sữa chua - 300 ml;
- mật ong - 230 ml;
- Bơ - 60 g;
- trứng - 3 miếng;
- Ground cardamom - 1,5 muỗng cà phê.
- muối - một nhúm;
- hạnh nhân - để trang trí.
Chuẩn bị
Từ màu cam ép ra nước trái cây và chà zest. Trong một cái bát, chúng tôi lọc một ly bột và trộn với nấm men khô và muối. Tiếp theo, chúng tôi kết nối với sữa chua, bơ, mật ong và nước cam . Chúng tôi đặt hỗn hợp trên bếp và làm ấm lên đến khoảng 40 độ. Sau đó thêm tất cả các thành phần còn lại vào miếng bọt biển, nhào bột đồng nhất, đặt nó vào một món nướng và nướng bánh mì trong lò ở 220 độ 35 phút.
Bánh mì nướng ngọt trong chảo
Thành phần:
- đậu Hà Lan vàng - 2 món;
- nước - 30 ml;
- đường cọ - 2 mặt hàng;
- bạch đậu khấu - 1 thìa cà phê;
- hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với thử nghiệm:
- bột - 2 mặt hàng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
- nước - 1 món;
- Bơ.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp thêm một tùy chọn nữa để chiên bánh Peas ngọt trước khi ngâm trong 4 giờ trong nước và sau đó đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, thêm đường cọ vào nó và cẩn thận nhào nó cho đến khi nó tạo thành nhuyễn. Đun nóng khối lượng trên lửa yếu, khuấy liên tục cho đến khi nó dày lên.
Lấy ra khỏi đĩa, thêm hạt nhục đậu khấu và thảo quả, trộn đều. Từ hình thức hỗn hợp thu được khoảng 20 quả bóng nhỏ và đặt chúng qua một bên. Kết nối riêng biệt bột, dầu nghệ và dầu thực vật. Dần dần đổ nước, tạo thành một thử nghiệm và cuộn 20 quả bóng quá. Sau đó cuộn vòng tròn của họ ra, đặt mỗi vòng vào bóng phụ và dán các cạnh của bột để làm bánh. Sau đó cuộn chúng thành bánh tròn và chiên bánh mì ngọt trên cả hai mặt trong chảo chiên nóng.
Bánh mì ngọt Bungari
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 600 g;
- đường - 60 g;
- muối - một nhúm;
- kefir - 200 ml;
- sữa - 50 ml;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- margarine - 75 g;
- trứng - 2 chiếc.
Đối với bôi trơn:
- lòng đỏ - 2 miếng;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với điền:
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- quả óc chó - 1,5 món;
- đường;
- quế - nhúm.
Đối với men:
- đường bột - 0,5 mặt hàng;
- sữa - 3 muỗng cà phê.
- vanillin.
Chuẩn bị
Sữa được đun nóng và hòa tan trong men. Margarine tan chảy đến trạng thái lỏng. Bây giờ chúng tôi kết nối sữa chua nhà riêng biệt, trứng, đường, muối, thêm men và bơ thực vật. Trong hỗn hợp thu được từ từ đổ bột đã rây, nhào bột mịn và rải nó vào tô của nhà sản xuất bánh mì, mỡ với dầu thực vật.
Để làm đầy, trộn mật ong và bơ, kết hợp riêng đường, quế và các loại hạt. Ngay lập tức làm và men: sữa whisk cùng với một máy trộn, đổ vào đường bột và vanillin.
Nâng bột chúng ta chia thành 2 phần, chúng ta bôi lên trên cùng với hỗn hợp mật ong, rắc hạt và phủ lên một phần khác của lớp lăn ra. Ở giữa chúng tôi đặt một ly, chúng tôi cắt bánh của chúng tôi thành 12 phân đoạn và mỗi phần được xoắn cẩn thận trong 2 lần. Chúng tôi để lại món ngon một chút để tăng lên, và sau đó nướng bánh mì ngọt trong nhà sản xuất bánh mì trong 15-20 phút. Sau khi làm mát, nước bánh ngọt với men.