Và nếu không có miếng thịt mỏng manh và mỏng manh của cá tuyết trở nên mềm hơn sau khi dập tắt trong kem chua hoặc kem. Hãy kiểm tra điều này bằng cách thử một số công thức nấu ăn ngon trong thực tế.
Công thức chế biến với hải sản trong kem chua
Thành phần:
- hành tây - 1 miếng;
- cần tây - 2 thân cây;
- tỏi - 1 đinh hương;
- rượu vang trắng - 175 ml;
- nước dùng gà - 300 ml;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- phi lê cá tuyết - 300 g;
- hỗn hợp hải sản đông lạnh - 300 g;
- kem chua - 5 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- hành lá.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm ấm dầu ô liu và chiên trên nó hành tây và cần tây thái nhỏ cho đến khi sự trong suốt của cái đầu tiên. Chop tỏi với một con dao và thêm một phút trước khi rau đã sẵn sàng. Thêm rượu vào chảo và đun sôi cho đến khi hoàn toàn bốc hơi.
Chúng tôi trồng bột với nước dùng gà ấm và đổ vào chảo. Chúng tôi dập tắt tất cả 5-10 phút, trước khi dày lên. Thêm kem chua vào nước sốt và trộn kỹ.
Từ phi lê cá tuyết loại bỏ xương và cắt cá thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình. Chúng tôi đặt cá tuyết vào nước sốt và hầm trong 5 phút, sau đó chúng tôi gửi một hỗn hợp hải sản (trước khi rã đông) vào chảo và tiếp tục nấu trong 5-7 phút nữa.
Thịt sườn phi lê hầm trong kem chua với hải sản được phục vụ với một vài miếng bánh mì tỏi .
Cod, hầm với kem chua
Thành phần:
- nghệ tây - ½ muỗng cà phê;
- nước nóng - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 2 miếng;
- ớt - để nếm;
- nước dùng cá - 1 món;
- rượu vang trắng khô - 1 món;
- thyme - 3 cành cây;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- vỏ cam - 1/2 muỗng cà phê.
- nước - 1 món;
- thì là - 1 cái.;
- philê cá - 1 miếng;
- kem chua - 1/2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ đầy nghệ tây bằng nước nóng và để yên trong 20 phút.
Trong lò nướng, hâm nóng 2 muỗng canh dầu và chiên nó hẹ tây và ớt trong 4-5 phút. Thêm một nửa nước dùng, rượu, nước, húng tây, nguyệt quế, một chút hương vị và nghệ tây cùng với chất lỏng. Đun sôi và nấu trong 10 phút. Chúng tôi loại bỏ các brazier từ lửa. Cây thì là cắt thành dải mỏng và chiên 2 muỗng canh dầu còn lại. Điền vào thì là với nước dùng, thêm kem chua, muối và hạt tiêu. Chúng tôi đặt kem thì là và kem chua lên cá và hầm trong khoảng 10 phút.
Chúng tôi lấy cá và trộn kem chua trộn với nước dùng từ lò nướng. Chúng tôi đặt cá hầm trong kem chua vào một món ăn và điền nó với nước dùng. Trước khi phục vụ món ăn ban đầu của chúng tôi có thể được trang trí với rau xanh, nhưng không có nó trông rất đầy màu sắc.