Xiên cá thu trên vỉ nướng - công thức

Theo truyền thống, thịt shish kebab được chuẩn bị, nhưng nhiều công thức nấu ăn của món ăn này từ các sản phẩm khác được biết đến: cá, nấm, rau. Một trong những món ăn ngon nhất - xiên cá thu trên vỉ nướng, công thức món ăn này rất đơn giản, và hương vị sẽ gây ấn tượng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Trước tiên, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ướp cá thu cho một miếng thịt nướng shish trên bàn nướng. Bởi vì cá ướp nước nhanh chóng, bạn không thể để nó trong đêm, một vài giờ là đủ.

Marinuem đến khô

Cách đơn giản nhất để có được một món kebab shish mềm và mặn từ cá thu là sử dụng nước xốt từ muối và gia vị.

Thành phần:

• cá thu không có giblets - 1,5 kg;
• muối - 1 số ít nhỏ;
• rau mùi (hạt) - 2 muỗng cà phê;
• thì là trong hạt - 1 muỗng canh. muỗng;
• đinh hương - 5-6 cụm hoa;
• hạt tiêu đen và thơm - cho 12 hạt đậu;
• dầu thực vật - 2-4 muỗng canh. thìa.

Chuẩn bị

Thân thịt cần được rửa nhẹ nhàng và kỹ lưỡng dưới vòi nước chảy, sau đó cắt chúng thành lát - độ dày lát khoảng 3 ngón tay. Trong một cối xay, chúng tôi xay tất cả các loại gia vị với muối và dầu thực vật để có được một gruel tương đối thống nhất. Chà miếng cá này, sau đó đặt chúng thật chặt trong một hộp đựng men hoặc thủy tinh. Sau một tiếng rưỡi, chúng tôi đặt cá lên vỉ nướng và chuẩn bị thịt nướng shish của chúng tôi trong 7 hoặc 10 phút (tùy theo độ dày của các miếng) ở mỗi bên.

Honey marinade

Kỳ lạ là đủ, một sự kết hợp rất ngon của cá và mật ong, đặc biệt là nếu bạn thêm một chút giấm balsamic vào nước xốt.

Thành phần:

• hành tây - 2 chiếc.;
• thân thịt cá thu - 4 chiếc.;
• Dấm balsamic - 60 ml;
• Có thể mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
• hạt tiêu thơm - 1/3 thìa;
• đinh hương - 3-4 cụm hoa.

Chuẩn bị

Trong một hạt tiêu xay và đinh hương, thêm mật ong và giấm. Trộn kỹ. Cắt cá carcases: riêng biệt đầu, loại bỏ các bên trong, loại bỏ cột sống với xương. Các khoảng trống kết quả được cọ xát với nước xốt và hành tây chuyển. Để lại trong một vài giờ, và sau đó ném cung.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một kebab shish từ cá thu trên một bàn nướng. Bạn có thể chỉ đơn giản là đặt cá trên vỉ và nấu ăn dưới nắp, và bạn có thể quấn nó trong lá và nướng trên than hoặc trên một grate. Điều chính cần nhớ là cá được nấu chín nhanh, đừng lạm dụng nó: trong 10 phút tối đa mỗi bên. Phục vụ kebab shish từ cá thu là tốt nhất với chanh hoặc chanh, rau tươi hoặc salad rau, rất nhiều cây xanh, quá, sẽ không làm tổn thương.