Công nghệ sản xuất một cookie dài liên quan đến việc sử dụng một lượng nhỏ đường và dầu, ảnh hưởng lớn đến tính chất đàn hồi của bột. Do nội dung thấp hơn của hai thành phần chính, bột của cookie này rất nhanh chóng có hình thức ban đầu, do đó, quá trình lăn nó ra là đáng chú ý kéo dài và bao gồm một số giai đoạn. Đó là lý do tại sao các cookie được gọi là kéo dài, và đó là công thức của chúng tôi mà chúng tôi sẽ cung cấp dưới đây.
Cookie kéo dài - công thức
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột mì - 250 g;
- sữa - 1 muỗng canh. muỗng;
- soda - ¼ muỗng cà phê;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Một cookie lâu dài, lợi ích của nó là giảm hàm lượng đường và một sự vắng mặt hoàn toàn của bơ, có thể được nấu chín như một món ăn nạc hoặc chế độ ăn uống.
Để bắt đầu, nó là cần thiết để xay trứng với đường, thêm sữa và bơ cho họ và trộn kỹ. Bột nên được trộn với soda trong một thùng chứa riêng biệt, sau đó kết hợp nó với hỗn hợp trứng và bột nhào dày. Bây giờ bạn cần phải lăn ra bột kết quả và cắt nó thành nhiều phần. Cookies nên được đặt ra trên một tấm nướng bánh, gửi đến lò nướng và nướng trong 10-15 phút.
Bánh quy dài nạc
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 250 g;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 5 g;
- đường - theo ý muốn.
Chuẩn bị
Để trả lời câu hỏi về những gì một cookie kéo dài có nghĩa là khá đơn giản. Sự khác biệt giữa cookie này và thông thường là trong một thử nghiệm với hàm lượng đường thấp và không có bơ. Hơn nữa, nếu bạn muốn chuẩn bị một món ăn mà những người không dung nạp lactose có thể ăn, sữa có thể được thay thế bằng loại nước thông thường nhất.
Trước tiên, bạn cần phải khuấy trứng với sữa và bơ (nếu bạn quyết định thêm đường, bạn cần phải xay trứng với nó, và chỉ sau đó thêm phần còn lại của các thành phần).
Bột đã được rây với bột nở nên được thêm vào các phần vào hỗn hợp dầu-trứng, sau đó nhồi bột đàn hồi. Bột kết quả nên được cán mỏng nhất có thể và nhanh chóng cắt thành nhiều phần, vì bột dài có thói quen lấy vị trí bắt đầu trong vài phút.
Phục vụ bánh quy nên được gửi đến một tấm nướng sẵn sàng và nướng ở nhiệt độ 180 độ 7-10 phút. Nó không phải là cần thiết để làm mát bánh quy dài trước khi phục vụ.
Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức nấu ăn cho cookie đường và cookie trên bia .