Nếu bạn đủ may mắn để trở thành một chủ nhân hạnh phúc của một chiếc bánh quế, điều đó có nghĩa là bạn sẽ được cung cấp những món bánh kẹo nóng ngon miệng cho bữa sáng. Với thiết bị đơn giản này, bạn thậm chí có thể rơi vào nỗi nhớ, nấu ăn c yêu thích của bạn từ ống waffle thời thơ ấu với một phụ từ các loại kem. Chỉ cần về công thức cho các ống wafer như vậy, chúng tôi quyết định nói chuyện trong tài liệu này.
Ống wafer trong wafer điện
Nấu những miếng bánh mỏng bằng gang sắt nặng, được đặt trực tiếp trên đầu đốt, khá khó khăn do thay đổi nhiệt độ. Sắt waffle điện liên tục duy trì nhiệt độ tối ưu và cực kỳ dễ vận hành, và do đó thích hợp cho các ống wafer theo cách lý tưởng nhất.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 465 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- đường bột - 340 g;
- Bơ - 185 g.
Đối với kem:
- sữa cô đặc - 340 ml;
- bơ - 175 g;
- Nuts - để nếm thử.
Chuẩn bị
Vượt qua đường bột qua một cái sàng và đánh nó với lòng đỏ trứng của tất cả năm quả trứng và bơ tan chảy. Để làm cho các tấm wafer trở nên xốp và giòn, tách riêng thành các protein được làm mát bằng bọt cẩn thận chèn nắp protein không khí vào phần lớn bột. Bôi trơn bánh quế và đổ vào một phần bột. Thể tích sau được xác định bởi đường kính của thiết bị. Giữ wafer 15-25 giây hoặc cho đến khi browning, sau đó nhanh chóng và cẩn thận loại bỏ và cuộn vào hình trụ, trang bị một hình dạng đặc biệt hoặc một cây gậy gỗ đơn giản. Để các ống nguội xuống trên một thanh sao cho chúng giữ đúng hình dạng sau khi làm mát.
Bây giờ làm cho một loại kem đơn giản của sữa đặc - một công ty cổ điển cho các ống từ tủ nhà trường. Mixer đánh bại một loại kem dầu mềm tuyệt vời, thêm vào đó một sữa đặc đun sôi và một lần nữa siêng năng làm việc ra hỗn hợp với một whisk. Thêm hạt nghiền nát vào kem và chuyển nó vào túi bánh kẹo. Việc làm đầy ống wafer đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để đặt nó trong khoang của các ống và có thể được cho ăn.
Làm thế nào để nấu cuộn wafer?
Một cách khác để làm cho một chiếc bánh quế giòn hơn là thêm tinh bột khoai tây vào bột mì. Là một phụ của ống giòn của chúng tôi sẽ là kem sữa đông rất khác thường.
Thành phần:
Đối với ống:
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 45 g;
- sữa - 60 ml;
- đường cát - 25 g;
- bột - 35 g;
- tinh bột - 20 g.
Đối với kem:
- phô mai cottage - 265 g;
- pho mát kem - 125 g;
- mật ong - 55 ml;
- một quả chanh.
Chuẩn bị
Đánh trứng với sữa và bơ tan chảy, thêm vào hỗn hợp đường cát hoặc một lượng bột tương đương. Kết hợp tinh bột với bột và thêm các thành phần khô vào chất lỏng, nhào bột cho các ống wafer có mật độ trung bình. Đổ một nửa hoặc hai muỗng bột bột trực tiếp vào trung tâm của bàn ủi waffle nóng và dầu, đóng thiết bị và giữ wafer từ 40 giây đến một phút. Bánh quế nóng vẫn cuộn nóng thành một điếu xì gà và mát mẻ, giữ khuôn.
Vượt qua phô mai thông qua một cái sàng và trộn nó với phô mai kem, mật ong và vỏ cam quýt. Đổ kem sữa đông bằng các ống rỗng và tiến hành nếm thử.
Ống wafer với sữa đặc
Thành phần:
Đối với ống:
- nước 590 ml;
- bột mì - 215 g;
- đường cát - 145 g;
- dầu thực vật - 120 ml;
- Kem béo - 65 ml.
Đối với kem:
- sữa đặc đun sôi - 1 1/2 lon;
- Bơ - 335 g.
Chuẩn bị
Trộn tất cả bột với một ly nước và thêm chất lỏng còn lại vào kết quả thử nghiệm dày, đảm bảo không có cục u. Đổ dầu vào, thêm đường và kem, sau đó đổ bột vào bánh quế và nấu những miếng bánh theo hướng dẫn đến thiết bị của bạn. Gấp các ống và làm nguội chúng.
Lắc sữa đặc với bơ mềm. Đổ đầy các ống bằng kem bằng ống tiêm bánh ngọt.