Rolls từ ngôn ngữ biển - một món khai vị khá độc đáo và ngon miệng. Họ được chuẩn bị rất dễ dàng, nhưng khách chắc chắn sẽ ngạc nhiên và chắc chắn sẽ yêu cầu bạn cho một công thức cho món ăn ngon này.
Cuộn ngôn ngữ biển với dưa leo
Thành phần:
- phi lê lưỡi - 4 chiếc;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- zucchini - 1 miếng;
- nước sốt pesto - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước chanh - để nếm;
- muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cuộn gốc từ ngôn ngữ biển. Lò được bật và đun nóng trước khoảng 190 độ. Sau đó đặt phi lê lưỡi trên khay nướng với mặt ngoài lên. Zucchini cắt lát mỏng. Sau đó, lây lan từng miếng với sốt pesto và đặt một miếng zucchini. Bây giờ tắt cuộn cá và đặt nó vào một món ăn nhiệt độ cao. Solim, hạt tiêu để hương vị và rắc dầu ô liu với việc bổ sung nước cốt chanh. Đặt mẫu trong lò và nướng trong 20 phút. Lần này chúng tôi lấy dưa chuột tươi, rửa sạch với riêng mình, lau nó bằng khăn và cắt nó thành lát mỏng. Trước khi phục vụ trên cuộn bảng của ngôn ngữ biển bọc trong dưa chuột và phục vụ với các loại rau tươi.
Cuộn với thịt xông khói từ ngôn ngữ biển
Thành phần:
- phi lê của ngôn ngữ biển - 1 pc;
- thịt xông khói - 3 dải;
- phô mai - 70 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- xanh - theo ý thích;
- bơ - 30 g.
Chuẩn bị
Các phi lê của lưỡi biển được cắt theo ba phần, muối, hạt tiêu, đổ với nước chanh, và đặt trong ướp lạnh trong 30 phút. Sau đó, chúng tôi lấy miếng cá, bỏ vào miếng thịt xông khói từ phô mai nạo, rau xanh vắt qua máy ép tỏi, và quấn tất cả mọi thứ vào một cuộn, sau đó được cố định bằng tăm xỉa răng. Từ trên, chúng tôi đặt các miếng dầu, rắc dầu thực vật và cho vào lò nướng, đun nóng đến khoảng 220 độ. Nướng khoảng 15 phút.
Hải sản cuộn rau
Thành phần:
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi tây - 1 miếng;
- bơ - 150 g;
- rượu vang trắng khô - 250 ml;
- phi lê biển - 4 chiếc;
- đầu và xương lưỡi biển - 200 g;
- nước - 1 l;
- rau bina - 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 200 ml;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- cần tây - 1 thân cây;
- mận mà không có pip - 3 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Vì vậy, đầu tiên của phi lê biển lưỡi được đun sôi trong nước muối. Sau đó cẩn thận loại bỏ cá, và nước dùng kết quả còn lại trên bếp. Cà rốt, thân cây cần tây và tỏi tây, chúng tôi lau bằng khăn và cắt lát mỏng.
Tiếp theo, cho rau vào món rang, thêm một chút bơ kem và nấu trong 5 phút trong lò ở nhiệt độ 100 độ. Trong khi nấu, trộn tất cả các loại rau ít nhất hai lần. Sau đó, chúng tôi đặt ra đầu và xương của lưỡi biển ở đó và một lần nữa đặt nó trong lò trong 2 phút. Trong kết luận, đổ rượu, một ít nước, bỏ muối, tiêu. Che tất cả mọi thứ với nắp và
Lần này, rửa cho đến khi rau bina, loại bỏ thân cây. Các phi lê cá được sấy khô và gia vị với gia vị, và sau đó chúng tôi đặt một vài lá rau bina trên đầu trang của nó. Gấp chúng với cuộn và đặt trong một đĩa nướng mỡ. Trong một chiếc chảo, làm tan chảy một chút dầu, đun nóng, đổ bột và trộn đều, đổ dần vào nước dùng cá. Kem chua với lòng đỏ trứng, đổ vào nước dùng và đánh tan hỗn hợp một chút. Thêm mận, đậy nắp và để lại yếu ớt. Nướng giò và rau đặt trên đĩa nóng, đổ nước sốt và trang trí món ăn với mận, lá rau bina và hành tây.