Hương vị phong phú và hương vị tuyệt vời của aza từ thịt bò đã giành được trái tim của nhiều người hâm mộ món ăn nguyên bản này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các biến thể phổ biến nhất của nấu ăn, mà, không nghi ngờ gì, sẽ làm hài lòng bạn.
Làm thế nào để nấu azu từ thịt bò?
Những người chưa biết cách chuẩn bị aza đúng cách từ thịt bò, ban đầu bạn nên làm quen với các khuyến nghị cơ bản điển hình cho bất kỳ công thức cổ điển nào:
- Thịt và tất cả các thành phần rau chính luôn được chiên cho chất béo.
- Thành phần phải chứa dưa chuột muối và cà chua.
- Các thành phần chiên được chiên trong một bát duy nhất trong nước sốt.
Công thức cho thịt bò với dưa chuột muối
Hương vị phương Đông, thức ăn cay và khêu gợi cho một hạt tiêu nóng trong thành phần và dưa chuột muối . Nhiều bà nội trợ thay thế chúng đôi khi với các sản phẩm ướp, mà về cơ bản là sai. Công thức truyền thống đòi hỏi việc sử dụng một sản phẩm thùng, mà không có thức ăn nào mất đi sự quyến rũ của nó. Làm thế nào để nấu aza trong Tatar từ thịt bò để có được hương vị đích thực của nó? Nó rất đơn giản! Nó là cần thiết để chỉ cần quan sát tỷ lệ của các thành phần và công nghệ công thức.
Thành phần:
- bột thịt bò - 500 g;
- hành tây, cà rốt - 150 g;
- dưa chuột muối - 400 g;
- dầu - 75 g;
- cà chua - 200 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc;
- quả ớt - ½ pcs.;
- mùi tây - 4-5 nhánh;
- gia vị, muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt cắt thành khối và đưa vào dầu nóng trước.
- Tách riêng các ống hút củ hành tây và cà rốt, lây lan sang lát thịt.
- Trong một chảo chiên xào dưa chuột khác và gửi đến một bình thường.
- Ở giai đoạn này, đặt cà chua, đổ một ít nước và pripusayut nội dung dưới nắp cho đến khi sự mềm mại của thịt.
- Thêm ớt nóng vào món ăn, thêm muối, hương vị nó với gia vị và tỏi đập, hầm thêm 10 phút nữa và trước khi dùng kèm với rau mùi tây.
Azu với khoai tây
Hầu hết các công thức nấu ăn đích thực liên quan đến việc thiết kế azu từ thịt bò với khoai tây. Trong hình thức này nó thậm chí còn thỏa mãn và giàu có hơn. Nếu các phiên bản trước của món ăn có thể được phục vụ với một trang trí, sau đó món ăn này là khá tự túc và không yêu cầu bổ sung. Cũng như phần còn lại của thực phẩm, rau phải được chiên trong dầu trước khi nấu ăn và lớp vỏ ruddy.
Thành phần:
- bột thịt bò - 500 g;
- hành tây, cà rốt - 150 g;
- thùng dưa chuột - 250 g;
- khoai tây - 600 g;
- dầu - 75 g;
- cà chua - 200 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc.;
- một quả ớt - ¼ pcs.;
- mùi tây, gia vị.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị azu từ thịt bò bắt đầu với việc chuẩn bị sau này. Miếng thịt được rửa sạch và sấy khô được cắt thành dải và chiên trong chảo xào trên mỡ cho đến khi màu đỏ.
- Riêng màu nâu hành tây với cà rốt và lây lan vào một bình thường.
- Vì vậy, làm với rơm dưa chuột.
- Đặt cà chua, đổ nước và xỉn các thành phần cho đến khi mềm.
- Làm sạch, băm nhỏ bằng rơm rạ và khoai tây chiên để chất béo rouge.
- Chuyển khoai tây đến một món ăn, thêm muối vào nó, thêm tỏi và gia vị, và để cho nó ngồi thêm 15 phút, cuối cùng thêm mùi tây.
Azu với cơm
Một phiên bản hơi độc đáo của thực phẩm nhưng không kém phần thú vị, ngon và thơm sẽ được mô tả thêm. Azu từ thịt bò với cơm xuất hiện tương tự như các pilaf thông thường, nhưng để nếm - đó là một loại thực phẩm hoàn toàn khác nhau, gây ra cảm xúc mới và tạo ra không ít ấn tượng dễ chịu. Khoai tây không được sử dụng trong công thức này, nó được thay thế bởi gạo hạt dài có chất lượng tốt.
Thành phần:
- bột thịt bò - 500 g;
- hành tây, cà rốt - 150 g;
- thùng dưa chuột - 250 g;
- gạo - 400 g;
- bơ - 75 g;
- cà chua - 200 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc;
- một quả ớt - ¼ pcs.;
- mùi tây, gia vị.
Chuẩn bị
- Lát thịt cắt thành miếng nhỏ được chiên trong dầu cho đến khi màu đỏ.
- Chiên hành tây riêng, cà rốt, que dưa chuột và đặt chúng trong một cái chảo thông thường.
- Thêm nước và cho phép các thành phần dưới nắp trong 30 phút.
- Tráng kỹ cơm và nấu cho đến khi chín.
- Chuyển khối lượng gạo vào một món ăn, thêm cà chua, tỏi, ớt, thêm muối và hương vị các loại gia vị.
- Đổ thêm một ít nước, trộn nguyên liệu và nấu trong 15 phút.
Azu từ thịt bò trong multivarka
Đơn giản hóa đáng kể việc chuẩn bị aza trong một công thức Tatar trong một đa biến. Trong trường hợp này, thịt được chiên cùng với các loại rau trong container của thiết bị, và chỉ khoai tây sẽ cần phải được màu nâu riêng biệt. Nếu bạn đang chuẩn bị một biến thể lỏng hơn của món ăn với nước thịt để nộp với một trang trí, sau đó toàn bộ quá trình được giảm xuống khớp mòn của các thành phần trong chế độ "Quenching".
Làm thế nào để nấu azu từ thịt bò với nước thịt?
Thưởng thức aza thịt bò với kem chua và cà chua là vô cùng phong phú và thơm. Nước sốt sẽ cần phải được nấu chín trong một bát riêng biệt, gia vị nó để hương vị với các loại thảo mộc thơm mong muốn, gia vị, gia vị và thêm nó vào bát của thiết bị với các thành phần đã được chuẩn bị sẵn sàng của thực phẩm. Đáng ngạc nhiên ngon có thể không chỉ thịt với rau, mà còn có nước thịt.
Thành phần:
- bột thịt bò - 500 g;
- hành tây, cà rốt - 150 g;
- dưa chuột muối - 250 g;
- kem chua - 200 g;
- nước sốt cà chua - 200 g;
- dầu - 75 g;
- hops-suneli, gia vị, ớt - để nếm thử;
- tép tỏi - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Thịt viên, hành tây, dưa chuột và cà rốt ống hút có màu nâu cho chất béo ở chế độ "Nóng" trong 15 phút.
- Đổ vào nước để che các thành phần và chuyển thiết bị sang "Quenching" trong một giờ.
- Thêm một hỗn hợp cay của kem chua, cà chua, một phần nhỏ của nước, gia vị và tỏi đập và nấu thêm 20 phút nữa.
Azu trong chậu trong lò
Azu từ thịt bò, công thức được trình bày bên dưới, đặc biệt thơm và ngon miệng. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ trang trí các món ăn trong chậu và nướng chúng trong lò. Nếu muốn, các món ăn có thể được bổ sung với phô mai, thêm nó từ đầu một vài phút trước khi kết thúc quá trình và làm cho nó bão hòa hơn, sử dụng thay vì nước thịt bò nóng.
Thành phần:
- bột thịt bò - 500 g;
- hành tây, cà rốt - 200 g;
- thùng dưa chuột - 300 g;
- khoai tây - 800 g;
- dầu - 100 g;
- nước sốt cà chua hoặc cà chua - 200 g;
- đinh hương tỏi - 5 chiếc.;
- rau xanh, gia vị, nước dùng, phô mai.
Chuẩn bị
- Thịt, cà rốt, hành tây, dưa chuột và khoai tây được cắt thành dải, được làm chín trong bơ cho đến khi nấu chín và đặt trên chậu, các lớp podsalivaya và hương vị với gia vị và tỏi.
- Thêm cà chua, nước dùng, đổ đầy các bình chứa chất lỏng bằng hai phần ba và gửi đến một cái lò lạnh.
- Nướng aza thịt bò trong chậu trong lò trong một giờ ở nhiệt độ 200 độ, thêm phô mai và rau xanh nếu muốn.