Dango Recipe

Dango là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến của ẩm thực Nhật Bản, đó là những quả bóng nhỏ được làm từ bột gạo. Thông thường, món ăn phương Đông được phục vụ xâu thành chuỗi trên một cây gậy, kèm theo nước sốt. Tùy thuộc vào nước sốt, một số loại món ăn này được phân biệt: gàu - tricolor dango, an-dango - ăn kèm với sốt đậu đỏ, mitarashi-dango - phủ đầy sirô, nước tương, tinh bột và đường, tandango-dango - hương vị với trà xanh .

Hãy xem xét với bạn làm thế nào để làm cho dango ở nhà và bất ngờ tất cả mọi người với khả năng nấu ăn và kỹ năng của họ.

Mitarashi-dango - công thức

Thành phần:

Đối với dango:

• bột gạo - 1 món;
• đun sôi nước lạnh - 100 ml;
• đường cát - để nếm thử.

Đối với nước sốt:

• nước tương - 50 ml;
• nước đun sôi - 100 ml;
• đường cát - để nếm;
• tinh bột khoai tây - 2 muỗng cà phê.

Chuẩn bị

Để làm bột nhào bột, trước tiên chúng ta cần đun sôi nước. Sau đó, trong một bát nhỏ, đổ bột gạo và đổ vào một ít nước, liên tục khuấy động tràng hoa cho đến khi một khối đồng nhất giống với khối đất sét: không dính vào tay bạn và không rơi thành từng mảnh. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, tiến hành hình thành các quả bóng giống hệt nhau về kích thước của quả óc chó. Tiếp theo, bạn cần phải hàn dango cho một cặp vợ chồng trong khoảng 20 phút. Nếu bạn không có bàn ủi gần bạn, bạn có thể ném những quả bóng vào nước sôi. Điều chính là đảm bảo rằng dango không rơi ra ngoài trong quá trình nấu và không mất hình dạng ban đầu của nó. Trong khi dango đang chuẩn bị, chúng tôi ở bên bạn, không lãng phí thời gian, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đổ tinh bột khoai tây với một ly nước đun sôi nguội và để khoảng 10 phút. Sau đó, vào cuối thời gian quy định, thêm nước tương vào nước và đặt đường để nếm. Cả hai đều tốt nhất không nên hối tiếc, bởi vì nó là những thành phần làm cho gia vị thêm cay và hương vị. Khối lượng kết quả được đun nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp lò, mà không cần đợi cho đến khi nó sôi, vì nước sốt luộc có thể không được làm dày đúng cách. Để có độ dày đồng đều, luôn khuấy đều hỗn hợp bằng một cái đánh trứng hoặc một cái muỗng.

Khi mitarashi-dango đã sẵn sàng, cẩn thận đặt chúng ra trên một món ăn, đổ qua nước tương nấu chín trên đầu và bắt đầu ăn.

Cùng với các ayakodon và cuộn với cá hồi , dango thực tế là một món ăn quốc gia của Nhật Bản, phục vụ từ các nhà hàng địa phương, để lều thức ăn đường phố. Đừng bỏ lỡ cơ hội để thử món ăn đơn giản và độc đáo này và có một cảm giác ngon miệng!