Parfait là món tráng miệng truyền thống của ẩm thực Pháp. Tên của nó được dịch là không thể thay thế được, đẹp và thường được làm bằng kem, được đánh với đường, vanillin và trái cây xay nhuyễn, sau đó được đông lạnh. Về nguyên tắc, món ăn này có thể được làm từ hầu hết trái cây và quả mọng, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị parfait từ chuối. Nó hoàn hảo kết hợp một hương vị chuối dịu dàng, ngọt ngào và hương thơm phong phú.
Công thức cho chuối parfait
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- đường - 100 g;
- vỏ cam nghiền - 0,5 muỗng cà phê.
- vani - 1 quả;
- rum - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước 50 ml;
- amaretto rượu mùi - 2 muỗng canh. thìa;
- chuối chín - 2 miếng;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- kem - 500 ml.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, đánh trứng với lòng đỏ trứng để tạo bọt. Tách riêng một ít nước, đổ đường vào và nấu trong 1 phút. Bây giờ nhẹ nhàng đổ xi-rô nóng vào khối lượng trứng, khuấy đều, vứt vỏ cam và bột vani. Sau đó, đặt bát trong một bồn nước lạnh và khuấy nó bằng một máy trộn tay cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau đó thêm amaretto và rum vào đại chúng. Chuối được làm sạch, xay chúng thông qua một bộ lọc tốt và rắc nước chanh. Chúng tôi cho bột chuối đã xay xong vào khối lượng, tiêm đều kem và khuấy đều. Các hình thức được bao phủ với bộ phim thực phẩm, chúng tôi điền nó với hỗn hợp thu được và đặt nó vào tủ đông cho ban đêm. Trước khi phục vụ, biến parfait từ món ăn thành một món ăn, loại bỏ các bộ phim và cắt thành lát.
Sô cô la và chuối parfait
Thành phần:
- chuối chín - 1 miếng;
- phô mai cottage - 150 g;
- kem chua dày - 100 ml;
- sô cô la đen - 100 g;
- đường bột - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong máy xay sinh tố, thêm chuối bóc vỏ, thêm phô mai, kem chua, một nửa sô cô la tan vỡ và rắc đường bột. Chúng tôi cẩn thận đánh bại tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất, tươi tốt, đặt nó ra trên khuôn và đóng băng nó. Trước khi ăn, chúng tôi hạ thấp chúng trong vài giây trong nước nóng và giải phóng món tráng miệng. Số socola còn lại tan chảy trong bồn tắm nước, chúng tôi đặt parfait lên đĩa,
Parfait trái cây từ chuối
Thành phần:
- sữa chua vani ít chất béo - 1 món;
- herkules - 0,25;
- chuối - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong kính cao, chúng tôi trải các lớp sữa chua, yến mạch và một lát chuối với lát. Lặp lại thứ tự một lần nữa, và sau đó làm mát và phục vụ cho bảng.