Nếu bạn không phải là người sankrit, cái tên "burfi" có nghĩa là hoàn toàn không có gì cho bạn. Tuy nhiên, chúng tôi cũng biết, nhưng khi biết mọi người nói rằng nó được dịch là "sự nhòe sữa". Họ rất khó để không tin, sau khi tất cả, cả hai hương vị và sự xuất hiện, thanh nhã này nhắc nhở tất cả mọi người về món tráng miệng quen thuộc.
Công thức Sesame burfi
Thành phần:
- sữa béo - 250 ml;
- sữa khô - 1 món;
- hạt mè - 3/4;
- mía - 1/2 muỗng canh.;
- Ground cardamom - 1/8 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Hạt mè trong chảo rán hoặc trên tấm nướng cho đến khi vàng nâu. Giữa bản thân chúng ta kết nối cả hai loại sữa: khô và lỏng. Khuấy, đun nóng hỗn hợp cho đến khi nó sôi và giảm nhiệt. Nấu sữa cho đến khi lượng chất lỏng trong nồi biến thành một khối có dạng bột dày, sau đó nên được kết hợp với mè chiên. Ở cùng một giai đoạn, thêm đường mía (hoặc đồng bằng màu trắng), cũng như một chút bạch đậu khấu. Sau một vài phút nữa, khối lượng của burf Ấn Độ có thể được phân phối trên giấy da và dạng dầu. Sau 2 giờ, món tráng miệng sẽ được củng cố và sẵn sàng để sử dụng.
Làm thế nào để nấu cà rốt vừng với hạnh nhân?
Các cơ sở cho burfi có thể không chỉ sữa, mà còn bột hạnh nhân - một lựa chọn lý tưởng cho những người không ăn các sản phẩm có nguồn gốc động vật.
Thành phần:
- hạnh nhân - 1 1/2 mặt hàng;
- đường cọ - 1 1/4 của bài báo;
- nước 60 ml;
- nhúm của bạch đậu khấu;
- mè để rắc;
- dầu ghee.
Chuẩn bị
Để duy trì tính xác thực, hình thức cho burfi mỡ ghee, nhưng đây không phải là một nguyên tắc, bạn có thể thay thế nó bằng bơ thông thường. Hạt hạnh nhân ngâm trong nước sôi dốc, và sau đó làm sạch và bôi vào bột. Chúng tôi kết nối bột hạnh nhân với thảo quả. Trong nước ấm, hòa tan đường và nấu từ hỗn hợp caramel dày và kết hợp với bột hạnh nhân.
Sự nhất quán của caramel đóng một vai trò quan trọng về cơ bản, khối lượng kết quả có màu hổ phách và khi nó đi vào trong nước nó không hòa tan trong khoảng một phút, trong khi nó là nhựa và không biến thành kẹo khi làm mát. Hỗn hợp thu được được phân phối ở dạng và rắc hạt mè. Sau 5 giờ ở nhiệt độ phòng, burfi mè sẽ sẵn sàng và có thể cắt thành từng miếng.
Để lưu trữ vị ngọt chay từ Ấn Độ, có thể trong hộp chứa kín khí trên kệ tủ lạnh trong vòng hai tháng.