Ẩm thực Georgia tự hào có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị đã trở nên nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới. Người Gruzia biết nhiều cách chế biến các món thịt ngon. Và bây giờ trong việc nấu ăn của Georgia hiện đại không có sự phổ biến của bất kỳ một loại thịt, họ có thể nấu ăn ngon và thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt gà.
Người ta tin rằng tất cả đàn ông đều thích thịt, và thường thì nó sẽ có mặt trên bàn, càng tốt. Nếu bạn và gia đình bạn đồng ý với quan điểm này, chúng tôi khuyên bạn nên đa dạng hóa thực đơn với các món ăn của Gruzia từ thịt. Họ sẽ giống như bạn. Và chúng ta, lần lượt, sẽ cho bạn biết cách nấu thịt ở Gruzia.
Thịt ở Georgia - công thức
Thành phần:
- thịt lợn - 1 kg;
- mật ong - 30 g;
- nước chanh - 20 g;
- kem chua - 20 g;
- rau thì là, rau mùi tây, ngò, húng quế - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cắt thịt thành nhiều miếng, chúng không nên quá nhỏ. Xay rau xanh, điều chỉnh số lượng chính mình. Người Georgia đặt rất nhiều rau xanh, bạn thêm nó, dựa trên sở thích của bạn. Nếu bạn không thích một số loại cây xanh, bạn không thể đặt nó. Ngoài ra, nếu một số loại cây xanh không tươi, bạn có thể khô hoặc đông lạnh một cách an toàn.
Vì vậy, trộn thịt với các loại thảo mộc, thêm muối, hạt tiêu, bạn cũng có thể thêm bất kỳ gia vị. Bây giờ đặt mật ong, tốt hơn là nước trái cây và nước chanh. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt và đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Khi thịt được nghiền, chúng tôi lấy nó ra và thêm kem chua, một lần nữa trộn đều và đặt nó vào lò nướng đã làm nóng trước. Khoảng một giờ, bạn sẽ có thịt thơm và mềm. Chúng tôi phục vụ nó với các loại rau tươi.
Thịt ở Georgia với rau, nướng trong nồi
Ngoài thịt, người Gruzia thường ăn rau, và chúng được kết hợp hoàn hảo với các món thịt.
Thành phần:
- bê - 0,5 kg;
- Bungari tiêu - 4 chiếc.;
- cà chua (lớn) - 2 chiếc;
- cà tím - 1 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- quả óc chó, bóc vỏ - 100 g;
- rượu vang đỏ khô - 120 ml;
- rau thì là, rau mùi, mùi tây - để nếm;
- nước 130 ml;
- muối, gia vị, lá nguyệt quế - để nếm;
- bột mì - để breading;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành miếng nhỏ có kích thước trung bình, muối và hạt tiêu để nếm thử. Sau đó, chúng tôi đổ nó vào bột và chiên nó trong chảo với dầu thực vật cho đến khi nó nâu. Hành tây cắt thành nửa vòng và thêm vào thịt, chiên cho đến khi hành tây trong suốt. Bây giờ đặt tất cả mọi thứ trong một bát, thêm các loại thảo mộc nghiền nát, các loại hạt và gia vị. Lấy bất kỳ gia vị cho thịt (tuyệt vời phù hợp với hoa bia-suneli, rau mùi). Chúng tôi trộn đều mọi thứ.
Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào rau: chúng tôi loại bỏ vỏ từ cà chua, sau khi đã doused chúng với nước sôi, và cắt chúng thành hình khối, cũng như cà tím, cắt hạt tiêu thành dải. Vì vậy, ở dưới cùng của nồi (một phục vụ được thiết kế cho 2 chậu), đẻ lá nguyệt quế, một vài hạt tiêu, đặt cà chua, hạt tiêu, sau đó một lớp thịt và đầu những màu xanh. Và sau đó lại tiêu và cà chua. Bây giờ rượu được trộn với nước và đổ đều vào mỗi nồi, đậy nắp đậy và đậy vào lò. Khoảng nửa giờ, chúng tôi nấu ở nhiệt độ khoảng 200 độ, và sau đó giảm xuống còn 160-180 độ và sau đó chúng tôi mệt mỏi trong khoảng 30-40 phút. Sau đó, lò nướng có thể được tắt, nhưng bạn không cần phải lấy chậu ra, để chúng ở đó khoảng 20 phút, theo công thức này, bạn sẽ có món hầm tinh tế nhất ở Gruzia, có hương vị thơm ngon, đậm đà và hương thơm tươi sáng.
Thịt với các loại hạt ở Georgia
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- bơ - 120 g;
- quả óc chó nghiền nát hạt - 100 g;
- muối - để nếm;
- hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Cắt thịt ngẫu nhiên thành từng miếng, và hầm, đổ đầy một lượng nhỏ nước. Trong 20 phút trước khi nấu, thêm bơ. Khi thịt đã sẵn sàng, hãy cho muối vào, hops-suneli, các loại hạt nghiền nát. Vẫn còn một chút thổi ra và tắt. Món ăn này lý tưởng nên được làm bằng nước thịt, vì vậy hãy chắc chắn rằng có đủ nước trong quá trình nấu. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm bột ngay trước khi nấu xong để nước sốt trở nên đặc. Trước khi ăn, bạn có thể xé thịt bằng rau thơm xắt nhỏ.