Đậu xanh được mang đến Mỹ từ thế kỷ 16, nhưng thật không may, người châu Âu đã không ngay lập tức đánh giá cao nó, và bắt đầu ăn chỉ 200 năm sau đó. Trước đó, nó được sử dụng trong các khu vườn dành riêng cho mục đích trang trí, vì nó là những bông hoa và lọn tóc rất đẹp.
Ban đầu, chỉ có ngũ cốc được sử dụng cho thực phẩm, nhưng sau một thời gian, người Ý đã thử các quả kén, dễ chịu với khẩu vị và cũng dịu dàng.
Điều gì là hữu ích cho đậu xanh?
Đậu xanh có nhiều đặc tính tích cực. Ví dụ, nó tạo điều kiện cho bệnh với viêm phế quản, cải thiện hệ tiêu hóa, điều trị các bệnh về da, thấp khớp , tăng tốc độ phục hồi các bệnh truyền nhiễm đường ruột, và nó thúc đẩy sự hình thành hồng cầu - các tế bào hồng cầu trong máu.
Một chuỗi hạt màu xanh lá cây là hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường. Vấn đề là nó chứa arginine, có hành động tương tự như insulin, và sẽ rất tốt nếu bệnh nhân tiểu đường có thể uống khoảng một lít hỗn hợp nước ép cà rốt, đậu xanh, mầm Brussels và đậu xanh trong một ngày. Hỗn hợp này góp phần vào việc sản xuất insulin trong cơ thể.
Hàm lượng calo của đậu xanh
Đậu xanh thường được khuyến cáo cho những người ngồi ăn kiêng hoặc chỉ muốn giảm cân, vì nó được coi là ít calo. Nó chỉ chứa 25 kcal mỗi 100 gram. Ngoài ra, nó giàu vitamin, axit folic và carotene. Nó cũng giàu khoáng chất như sắt, kẽm, kali, magiê, canxi, crom và các yếu tố khác có tác dụng có lợi trên cơ thể chúng ta.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm trong chế độ ăn của đậu xanh cho tất cả mọi người trên 40 tuổi, và ăn ít nhất 2 lần một tuần.
Lợi ích và hại của đậu xanh
Đối với các tính chất hữu ích của cây tuyệt vời này, chúng tôi đã tìm thấy chúng, nhưng cũng có chống chỉ định. Đậu xanh được chống chỉ định ở những người bị trầm trọng của viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày và loét tá tràng, viêm túi mật và viêm đại tràng.