Vinaigrette, công thức có thể tìm thấy trong bất kỳ sách dạy nấu ăn nào, được chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng từ các sản phẩm sẵn có. Các món ăn được đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời và là một nguồn không thể thiếu của nhiều khoáng chất, vitamin có giá trị, các yếu tố, chất xơ.
Làm thế nào để nấu một vinaigrette?
Để có thể thiết kế một vinaigrette cổ điển, thành phần trong đó được xác định bởi một số thành phần thực vật cơ bản, nên mọi bà nội trợ. Để thực hiện việc này, bạn phải tuân theo một số quy tắc cơ bản:
- Rau được luộc hoặc nướng trong vỏ, và sau đó làm sạch và cắt thành hình khối hoặc ống hút.
- Như một thay đồ, dầu thực vật tinh chế hoặc thơm thường được sử dụng, đôi khi kết hợp nó với mù tạt, nước chanh, giấm hoặc thay thế hoàn toàn mayonnaise, mà không còn là điển hình của công thức nấu ăn truyền thống.
- Để tránh tô màu tất cả các thành phần với nước ép củ cải đường, củ cải đường được nghiền, xay và thêm vào xà lách cuối cùng.
Salad "Vinaigrette" là một công thức cổ điển
Hơn nữa về cách chuẩn bị đúng một vinaigrette trong một hiệu suất cổ điển. Trong thực tế, bạn có thể tìm thấy rất nhiều cách giải thích của công nghệ xác thực, khác nhau về sắc thái nhỏ. Tùy chọn được đề xuất là phổ biến nhất.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt, khoai tây - 250 g;
- dưa chuột muối - 200 g;
- salad hành tây - 100 g;
- dầu hướng dương - 80-100 ml;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
- Trước hết, làm thế nào nhanh chóng để nấu củ cải đường trên một món salad.
- Nếu bạn nấu rau củ trong một cái chảo, chúng được rửa sạch, đổ, không làm sạch, bằng nước và cho phép đun sôi. Cứ sau mười phút, một ít nước đá được đổ vào tô và đun sôi lại. Thời gian nấu được rút ngắn.
- Cách tốt nhất vẫn là nướng các mẫu thử trong lò bằng lá hoặc tay áo.
- Nấu chín, bóc vỏ rau, dưa chuột và hành tây được băm nhỏ với hình khối.
- Tiếp nhiên liệu khối lượng với dầu, thêm muối, hạt tiêu, cho một ít truyền dịch.
Vinaigrette với nấm
Vinaigrette, công thức được trình bày dưới đây, là thành công của việc bổ sung thêm nấm bổ dưỡng, cay và ngon miệng. Đặc biệt ấn tượng là món ăn, nếu bạn sử dụng nấm rừng vừa phải, hãy thêm chúng hoàn toàn.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt, khoai tây - 250 g;
- dưa chuột muối, nấm - 150 g;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 150 g;
- salad hành tây - 100 g;
- dầu hướng dương, muối, tiêu đen, gia vị.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị, rau bóc vỏ được cắt và trộn với nấm rửa sạch, đậu Hà Lan và hành tây xắt nhỏ.
- Trám đầy khối lượng, podsalivayut, tiêu và cho truyền ít.
- Phục vụ một vinaigrette ngon, trang trí với nhánh cây mùi tây.
Vinaigrette với cá trích
Vinaigrette với cá trích, công thức mà bạn sẽ tìm thấy sau này, được phục vụ cả vào các ngày trong tuần và trên một bàn lễ hội. Cá là thích hợp để có muối hơi, muối truyền thống (không cay). Nó phải được gutted và thoát khỏi tất cả các xương trước khi mài.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt, khoai tây - 250 g;
- cá trích - 500 g;
- ngô đóng hộp - 150 g;
- bóng xà lách - 100 g;
- tỏi - 1 răng;
- dầu hướng dương, nước cốt chanh, gia vị, muối, thì là.
Chuẩn bị
- Công thức cho vinaigrette và cá trích không khác nhiều so với công thức trước đó. Rau được luộc, làm sạch và cắt nhỏ, nhưng phi lê cá cũng đang được chuẩn bị trong trường hợp này.
- Các thành phần được kết hợp trong một bát, thêm ngô và hành, có hương vị với bơ, nước cốt chanh, muối, tiêu và tỏi ép.
- Họ phục vụ các món ăn, trang trí với cành cây thì là.
Vinaigrette với đậu Hà Lan
Món tráng miệng ngon miệng, thành phần rau quả thường được bổ sung với các loại đậu đóng hộp, làm cho nó thậm chí bổ dưỡng và bổ dưỡng, đặc biệt là mong muốn để đưa vào thực đơn nạc hoặc thức ăn của những người ủng hộ ăn chay.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt, dưa chuột muối - 250 g;
- khoai tây - 350 g;
- đậu Hà Lan - 1 nồi;
- bóng đèn - 100 g;
- hành lá để trang trí;
- dầu thực vật, muối.
Chuẩn bị
- Cây trồng gốc được đặt trong một tay áo hoặc gói chặt với lá và nướng trong một giờ trong một lò nướng nóng đến 200 độ.
- Sau khi làm mát, các mẫu rau được bóc vỏ, thái hạt lựu cùng với bóng đèn, dầu, muối và rắc hành xanh.
Vinaigrette với cải bắp
Đặc biệt thú vị là công thức cho vinaigrette với dưa cải bắp , được thay thế hoàn toàn hoặc một phần bằng dưa chua khác, tập trung vào hương vị riêng của họ hoặc sự sẵn có của sản phẩm. Các món ăn thu hút piquancy của nó, bảng màu đa dạng của vòm miệng và sự xuất hiện hài hòa.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt - 250 g;
- khoai tây - 350 g;
- đậu - 1 nồi;
- hành tây - 70 g;
- bắp cải, chua - 150 g;
- dầu hướng dương thơm, hạt tiêu đen, muối, nhánh rau mùi tây.
Chuẩn bị
- Rễ đã được xử lý nhiệt bằng cách nấu ăn hoặc nướng được làm sạch và cắt nhỏ với hình khối hoặc ống hút.
- Thoát khỏi vỏ và nghiền hành tây.
- Kết nối các thành phần với bắp cải, đậu mà không có nước trái cây, mùa với dầu thực vật, muối, hạt tiêu đen.
- Trước khi phục vụ, các vinaigrette được trang trí, các công thức trong đó bao gồm đậu với nhánh cây mùi tây.
Vinaigrette với sốt mayonnaise
Mặc quần áo cho vinaigrette được chuẩn bị và dựa trên mayonnaise. Sau này là mong muốn làm cho mình ở nhà từ các sản phẩm tự nhiên, mà sẽ được nhiều hơn nữa hữu ích và ngon. Sự biến đổi của món salad này thỏa mãn hơn, nhiều calo hơn và không thể được phục vụ trong bài viết vì sự hiện diện của trứng trong mayonnaise.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt - 250 g;
- khoai tây - 350 g;
- đậu hoặc đậu Hà Lan - 200 g;
- hành lá - 1 bó;
- muối dưa muối - 150 g;
- mayonnaise, hạt tiêu đen, muối, rau thơm.
Chuẩn bị
- Rau nấu chín hoặc nướng bỏ da và cắt.
- Kết hợp các thành phần với các loại đậu không có chất lỏng, lông xắt nhỏ và dưa chua vụn.
- Nêm salad với sốt mayonnaise, muối và tiêu đen.
Vinaigrette với mực
Không biết làm thế nào để làm cho một món tráng miệng ngon, nguyên bản và không giống như các biến thể truyền thống của nó? Chuẩn bị nó với mực và đánh giá cao sự kết hợp hài hòa, bất thường của sản phẩm. Một niềm say mê đặc biệt gắn liền với hải sản salad, sẽ cho phép một cái nhìn hoàn toàn mới về hương vị của thực phẩm.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt - 250 g;
- khoai tây - 350 g;
- mực - 350 g;
- bóng đèn - 100 g;
- dưa chuột muối và dưa cải bắp - 100 g;
- dầu - 80 ml;
- giấm táo - 20 ml;
- đường - 5 g;
- hạt tiêu, muối, rau thơm.
Chuẩn bị
- Để nhận ra công thức này cho vinaigrette, thân thịt mực được đun sôi trong nước sôi trong một vài phút, chúng được làm sạch và cắt nhỏ với các khối mỏng.
- Chuẩn bị rau thái lát từ rau củ luộc, dưa chuột muối và hành tây.
- Kết hợp các sản phẩm trong một cái bát.
- Trong một bát riêng biệt chuẩn bị mặc quần áo, trộn dầu với giấm, đường, muối, hạt tiêu để nếm.
- Đổ thức ăn bằng nước sốt, khuấy đều và phục vụ.
Vinaigrette với thịt
Dưới đây bạn sẽ học cách nấu một món salad với thịt tự làm. Món salad thỏa thích và đáng ngạc nhiên này sẽ được đánh giá cao ngay cả những người không đặc biệt ủng hộ củ cải đường và rau trộn với sự tham gia của nó. Là một thành phần thịt trong trường hợp này, vú gà sẽ được sử dụng, mà bạn cần phải ướp trong bất kỳ hỗn hợp cay với việc bổ sung mù tạt, mayonnaise và gia vị một vài giờ trước khi nấu ăn.
Thành phần:
- củ cải đường, cà rốt - 200 g;
- khoai tây - 350 g;
- thịt gà - 500 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- dưa chuột muối - 250 g;
- dầu thực vật - 20 ml;
- mayonnaise tự làm - để nếm thử;
- gia vị, gia vị, muối.
Chuẩn bị
- Phi lê ngâm được chiên trong chảo chiên dầu cho đến khi chín, nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trộn thịt với rau thái lát từ rau củ luộc, trứng luộc xắt nhỏ, khối dưa chuột ngâm.
- Đổ nước xốt với sốt mayonnaise thịt, thêm muối.