Một số người không thích gan, tin rằng không thể nấu bất cứ thứ gì ngon từ các sản phẩm phụ. Ý kiến này khá sai lầm - nó không đủ, rằng gan là cực kỳ hữu ích, vì vậy nó vẫn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon từ nó. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một nhồi từ gan.
Làm đầy gan bò
Thành phần:
- gan bò - 700 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật để chiên;
- bơ - 20 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gan rửa sạch được làm sạch từ màng, cắt thành những miếng lớn. Chúng tôi cắt hành tây thành hình bán nguyệt, chuyển nó vào trong suốt, sau đó trải gan cắt và chiên trong 15 phút, đổ vào khoảng 30-40 ml nước sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng. Gan sẵn sàng nên được làm lạnh, nếu cần thêm muối và xay nó đến trạng thái thịt băm nhỏ. Nếu bạn sử dụng một máy xay thịt, sau đó để làm đầy từ gan để đi ra nhẹ nhàng hơn, bạn cần phải vượt qua nó thông qua máy xay thịt hai lần.
Việc lấp đầy gần như đã sẵn sàng, nhưng nó khá là đáng sợ. Và để cho nó không rơi ra khỏi bánh nướng hoặc bánh kếp, bạn cần phải thêm vào nó độ nhớt. Chúng tôi sẽ làm điều này với nước sốt - trong bơ, chúng ta hãy bỏ bột và đổ vào rất nhiều nước mà không có cục u. Nước sốt kết quả đổ vào ruột gan cho bánh kếp và trộn cho đến khi nó có độ đồng nhất nhớt.
Gan gà đầy
Thành phần:
- gan gà - 400 g;
- hành tây -1 pc.;
- dầu thực vật - 20 ml;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 3 miếng;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gan gà rinsed cắt thành từng miếng. Xay hành tây, chiên nó trong bơ cho đến khi nó trong suốt. Muối gan, hạt tiêu để nếm, bột pritirushaem và trộn. Sau đó chiên, khuấy, khoảng 10 phút. Trứng luộc cứng, sạch và xay. Nấu gan gà với một cây cung thông qua một máy xay thịt, thêm trứng và trộn. Đó là nó, điền pimento cho bánh nướng đã sẵn sàng!
Làm đầy gan cho tartlets
Thành phần:
- gan gà - 300 g;
- champignons - 300 g;
- cà rốt - 150 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 150 g;
- rau xanh, mayonnaise.
Chuẩn bị
Gan và nấu cho đến khi sẵn sàng. Xay hành và nấm. Luộc trứng ba trên một vắt nhỏ. Chỉ xay và cà rốt tươi. Chúng tôi chặt màu xanh lá cây. Đầu tiên, chiên dầu hành tây, sau đó thêm nấm và nấu thêm 15 phút nữa. Gan luộc ba trên một vắt nhỏ. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, thêm muối, mayonnaise để nếm và trộn. Chúng tôi rải rác vào các tartlets và đưa nó vào bàn.