Thịt gà tây là một trong những loại thịt tốt nhất cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Phi lê gà tây là phần tốt nhất của thân thịt, một sản phẩm chế độ ăn ít protein tuyệt vời.
Cho bạn biết cách chuẩn bị các món ăn ngon từ phi lê gà tây.
Các lựa chọn lành mạnh nhất để nấu philê gà tây có thể là:
- nấu trong nước dùng hoặc hấp;
- để nướng;
- để dập tắt.
Kể từ khi phi lê, cắt từ vú gà tây là xơ và hơi khô cho nó, một loại nước sốt là cần thiết để làm cho thịt ngon ngọt và mềm, ví dụ, kem chua. Ở đây có thể lựa chọn: bạn có thể chuẩn bị một con gà tây riêng biệt, và phục vụ với nước sốt kem chua, hoặc nấu với nước sốt.
Sắc thái quan trọng: kem chua với xử lý nhiệt lâu dài có thể uốn cong, và mất nhiều tính chất hữu ích, vì vậy nếu chúng ta nấu với nước sốt, chúng tôi giới thiệu nó vào cuối nấu ăn.
Nấu thịt gà tây luộc trong kem chua
Thành phần:
- phi lê gà tây - khoảng 600 g;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị (lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu).
Đối với nước sốt:
- kem chua - 150 ml;
- hạt nhục đậu khấu;
- rau xanh ( rau mùi tây , ngò tây , vv).
Chuẩn bị
Phi lê của gà tây ở dạng miếng lớn được đổ vào chảo với nước và đốt cháy, sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút. Nước dùng đầu tiên được rút ra, thịt được rửa sạch và đổ lại bằng nước trong chảo sạch. Sau một lần đun sôi thứ hai, nấu với việc bổ sung hành và gia vị trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn một chút (tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của chim). Nhẹ nhàng làm mát thịt trong nước dùng, loại bỏ và cắt thành lát.
Chúng tôi chuẩn bị nước sốt: mùa kem chua với hạt nhục đậu khấu, nếu muốn, thêm tỏi nghiền (1 đinh hương) và một chút tiêu đen thơm mặt đất.
Nước thịt với nước sốt kem chua và làm ra rau xanh.
Nấu nướng phi lê gà tây sốt kem chua
Thành phần:
- phi lê gà tây - 600 g;
- kem chua - 150 ml;
- rượu vang tráng miệng màu trắng (martini hoặc "Bó Moldova") - 30 ml;
- gia vị mặt đất (hạt tiêu đen thơm, rau mùi, nhục đậu khấu, vv);
- xanh.
Chuẩn bị
Để làm cho thịt gà tây ngon ngọt, nướng trong lò ở dạng miếng lớn được bọc trong lá hoặc trong một hộp chứa thích hợp có nắp đậy (người phụ nữ thích thú sẽ làm). Nướng khoảng 1,5 giờ hoặc lâu hơn một chút. Mở túi giấy hoặc tháo nắp. Chúng tôi đổ sốt thịt từ kem chua, trộn với rượu vang và gia vị với gia vị. Tắt lửa, trả lại gà tây dưới nước sốt trong lò trong một hình thức mở và trong vòng 20 phút mang đến sự sẵn sàng đầy đủ, trong khi lò nguội đi. Chúng tôi cắt nó thành những phần lớn, trang trí với rau xanh. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm, polenta, khoai tây và đậu.
Gà tây phi lê hầm với sốt kem chua theo phong cách Mexico
Thành phần:
- phi lê gà tây - 600 g;
- hành tây - 1 cái.;
- ớt ngọt đỏ - 2 chiếc;
- bí ngô muscat - 300 g;
- tequila hoặc mescal - 60 ml;
- dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu hoặc dầu hạt cải) hoặc mỡ lợn, thịt gà.
Đối với nước sốt:
- chất béo kem chua - 150 ml;
- bơ - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- ớt;
- rau mùi mặt đất;
- rau xanh khác nhau (rau mùi, mùi tây, vv).
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt. Trộn kem chua với bột bơ băm thái nhỏ, mùa với ớt, rau mùi và tỏi băm nhỏ. Bạn có thể xuyên qua nước sốt bằng máy xay sinh tố.
Chúng tôi cắt phi lê gà tây trên các sợi có phần vừa. Hành tây và ớt ngọt - ống hút ngắn.
Nấu trong chảo chiên có tường dày. Một ít hành tây chiên trong dầu hoặc dầu nóng. Thêm thịt, khuấy, chiên cho đến khi màu thay đổi thịt. Bây giờ - lửa ở mức tối thiểu và đổ tequila. Dập tắt trong 20 phút, bao gồm nắp (rượu bốc hơi, hương thơm sẽ vẫn). Chúng tôi đặt một quả bí ngô và ớt ngọt vào chảo, trộn và hầm thêm 15 phút nữa. Đổ đầy nước sốt kem chua và mang đến 5 phút dưới nắp. Chúng tôi phục vụ với khoai tây, gạo, đậu.