Phô mai là một ví dụ hoàn hảo về sự kết hợp không chỉ hương vị tuyệt vời mà còn tốt. Không ngạc nhiên, kể từ một thời gian dài, pho mát đã được coi là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta. Và cho đến bây giờ tình yêu cho sản phẩm sữa này đã không chết, không một bữa tiệc nào không làm mà không có đĩa pho mát. Nó chứa một số lượng lớn các protein, vitamin , axit amin, muối khoáng.
Tính hữu ích của phô mai
Hãy xem phô mai nào hữu ích:
- vitamin A;
- các vitamin nhóm В - В1, В2, В12;
- vitamin C và PP;
- vitamin D và E;
- kẽm, phốt pho, selen, sắt, đồng, kali.
Tôi muốn lưu ý rằng protein chứa trong phô mai được đồng hóa dễ dàng hơn và hoàn toàn hơn so với trong thịt và cá. Pho mát cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay. Pho mát có tác dụng có lợi trên các tuyến tiêu hóa - vì vậy phô mai thường được ăn sau khi ăn, riêng biệt, cho món tráng miệng, để mọi thứ ăn trước khi hấp thu tốt hơn.
Ngoài ra, phô mai cũng cải thiện khả năng làm việc. Vitamin chứa trong nó, tham gia vào sự hình thành máu, bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương, protein là một phần không thể thiếu của kích thích tố, cơ thể miễn dịch và các enzym.
Pho mát nào hữu ích hơn?
Có khoảng 800 loài và 2.000 loại phô mai. Mỗi loại có một số đặc tính nhất định, không thể chỉ ra một loại phô mai đặc biệt, mà là loại phô mai hữu ích nhất, không phải là loại phô mai hữu ích nhất, nhưng chắc chắn từ sự phong phú như vậy, thật dễ dàng để tìm thấy một thứ gì đó hữu ích và trang nhã. .
Pho mát được chia thành:
- phô mai rắn (ví dụ: Thụy Sĩ, Hà Lan, Nga) - nổi tiếng với hàm lượng vitamin A, B9 và PP cao, giàu natri, phốt pho, kali và canxi, góp phần vào việc bình thường hóa huyết áp;
- phô mai mềm (như roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, kem) - có tác dụng có lợi trên da và thị lực, tham gia vào quá trình trao đổi chất;
- pho mát nước muối (ví dụ: ossetic, suluguni, brynza) - cải thiện tim robot, gan, tích cực ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tăng cường mô xương và cơ, điều hòa sự trao đổi chất.
Pho mát để giảm cân
Mặc dù có hàm lượng chất béo cao trong phô mai, nhưng ông được coi là một trợ lý tốt trong cuộc chiến chống lại lượng dư thừa. Có nhiều chế độ ăn dựa trên việc sử dụng phô mai thường xuyên. Giá trị năng lượng của nó là trung bình khoảng 370 kcal trên 100 g.
Tất nhiên, một vài lát phô mai một ngày sẽ không đau nhiều
- ricotta - 174 kcal;
- Phô mai Adyghe - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.