Cheesecake sô cô la là một phát minh của Mỹ, diễn ra với bước nhảy vọt trên khắp thế giới, chiếm được trái tim của một chiếc răng ngọt ngào sau một chiếc răng khác. Không ngạc nhiên, nhờ sự nổi tiếng như vậy, món ăn đã phát triển quá mức với một số lượng lớn các biến thể, trong đó tất cả mọi người có thể tìm thấy sự ngọt ngào với trái tim, ngân sách và các kỹ năng bánh kẹo có sẵn.
Chocolate Cheesecake - công thức
Hầu như mọi quốc gia đều có biến thể nướng riêng của mình trên cơ sở các sản phẩm sữa, do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi mỗi người thay đổi công thức riêng của mình theo cách riêng của mình.
- Sô-cô-la Cheesecake (công thức cổ điển, Mỹ) ngụ ý chỉ sử dụng một sản phẩm trong cơ sở - phô mai "Philadelphia" hoặc các đối tác ngân sách hơn, trong trường hợp cực đoan.
- Sô cô la cheesecake có thể được thực hiện như vậy không chỉ bằng cách thêm sô cô la giọt hoặc gạch tan chảy, mà còn với ca cao hoặc bột nhão hấp dẫn dựa trên nó, như "Nutella".
Bánh pho mát vani-sôcôla
Các cơ sở cho món tráng miệng đích thực được chuẩn bị trên cơ sở bánh caster bạc, mà không thường được tìm thấy trong mỗi siêu thị. Nhưng những gì dễ tìm trên kệ, là việc đóng gói cookie shortbread thông thường, mà "cư xử" thậm chí tốt hơn khi đúc, biến thành một khối lượng dày đặc, dẻo dai giữ mọi thứ tốt, hơn là bạn lấp đầy nó.
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- cookie - 200 g;
- bột - 30 g;
- sữa - 40 ml;
- bơ tan chảy - 60 g.
Đối với điền:
- mascarpone - 120 g;
- phô mai kem - 480 g;
- trứng - 4 miếng;
- quả vani;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Thành phần đầu tiên trong danh sách được biến thành một mẩu vụn và kết hợp với phần còn lại của các thành phần cho đến khi bạn nhận được một khối lượng với độ đồng nhất của cát thô.
- Đun tất cả mọi thứ trong một hình dạng 20 cm và gửi đến cái lạnh.
- Làm đầy bằng cách đánh bại cả hai loại pho mát với trứng và chất ngọt trong một soufflé tráng lệ. Chia làm đôi: kết hợp một phần với ca cao, và thứ hai - với hạt vani.
- Lớp phân phối cả hai loại điền trên cơ sở.
- Cheesecake sô cô la với mascarpone được nướng ở 180 độ: nửa giờ đầu tiên dưới lá, và sau đó thêm 50 phút mà không có nó.
Bánh pho mát sôcôla-cam
Citrus, trong công ty của các thành phần chính của điền - bộ đôi hoàn hảo! Nếu bạn là một chuyên gia kinh điển của các tác phẩm kinh điển, sau đó chắc chắn cố gắng để tái tạo các biến thể sau đây, chọn cam quýt theo khẩu vị của bạn. Mandarins, bưởi, một chút cam chanh và cam, sẽ làm mới món tráng miệng, pha loãng hương vị phong phú, phong phú và kết cấu của nó.
Thành phần:
- Bánh phô mai - 1 cái.;
- thanh sô cô la - 200 g;
- cam - 2 miếng;
- pho mát kem - 400 g;
- ca cao - 50 g;
- trứng - 3 miếng;
- sữa chua - 160 ml;
- đường - 140 g.
Chuẩn bị
- Làm tan chảy viên gạch vụn và trộn nó với nước ép và vỏ của một đôi cam. Để nguội một chút.
- Làm việc các mẹo trộn với năm yếu tố còn lại từ danh sách. Cẩn thận nhập sô cô la mà không dừng máy trộn.
- Phân phối điền vào mẫu trên đầu trang của bánh.
- Cheesecake chocolate, một công thức ở nhà, gần như hoàn thành ở giai đoạn này, nó vẫn chỉ để gửi tất cả mọi thứ để nướng ở 170 C trong 40-45 phút.
Sô cô la Cheesecake với Cherry
Nếu bạn không có cơ hội để nấu một món tráng miệng nướng hoặc mối quan hệ của bạn với lò nướng không có thời gian để chuyển sang "bạn", hãy thử một thích ứng cho các bà nội trợ lười biếng - một bánh pho mát sô cô la với gelatin. Tất nhiên, kết cấu của nó là khác nhau từ phiên bản nướng, nhưng không phải là tồi tệ nhất - gelatin làm cho khối lượng ổn định, nhưng ở cùng một nhẹ nhàng, và lifhak này giúp tiết kiệm thời gian.
Thành phần:
Đối với bánh:
- Cookie vụn - 1¼ muỗng canh.;
- margarine tan chảy - 70 g.
Đối với điền:
- gelatin - 10 g;
- nước - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- sữa đặc - 300 ml;
- sô cô la tan chảy - 1 món đồ;
- anh đào đóng hộp (pitted) - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Trộn các thành phần của bánh và tamp trên dưới cùng của hình dạng được lựa chọn. Gửi nó đến tủ đông.
- Gelatin đổ đầy nước ấm và để lại sưng lên, và trong khi chờ đợi, hãy đánh kem từ ba thành phần tiếp theo.
- Thêm quả anh đào thái lát vào tô cùng với dung dịch gelatin.
- Đổ chất độn vào chân đế và để phô mai sô-cô-la không có kem trong mát cho đến khi hoàn toàn cứng lại.
Cheesecake "Chocolate madness"
Cheesecake sô cô la này không phải là không có tên của nó - cơ sở, trang trí và phụ của nó bao gồm sản phẩm yêu thích của mỗi chiếc răng ngọt ngào. Để làm cho bánh trở nên nổi bật hơn, hãy sử dụng một miếng bánh sandwich với việc bổ sung ca cao: kem làm đầy chúng không chỉ hoạt động như chất làm ngọt, mà còn giúp làm cho bánh dày đặc và giòn.
Thành phần:
- bánh sandwich-bánh mì - 30 miếng;
- bơ - 75 g;
- "Nutella" - 2 mặt hàng;
- kem béo - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- trứng - 4 miếng;
- thanh sô cô la - 200 g;
- kem - 45 ml.
Chuẩn bị
- Bánh mì biến thành mẩu vụn và kết hợp với bơ.
- Phân phối khối lượng dọc theo đáy khuôn, hơi đi vào các cạnh của nó. Để nó trong lạnh.
- Bốn tiếp theo đánh bại kỹ lưỡng cho đến khi bạn nhận được một cái gì đó giống như một mousse ánh sáng, đổ trên cơ sở.
- Bánh phô mai kem sô cô la - một công thức rất cổ điển, bởi vì ngay sau khi lắp ráp nó được gửi đến nướng trong một giờ ở 160, và sau đó cho hoàn toàn mát mẻ.
- Cheesecake với sô cô la đóng băng sẽ không được như vậy, nếu không để làm cho ngọt ngào.
- Rửa sạch gạch bằng kem nóng, để yên trong một phút và khuấy đều.
- Đổ món tráng miệng bằng men ấm và lấy mẫu.
Sô cô la chuối cheesecake
Chocolate-banana brownie-cheesecake là một trong những loại máy bay ngon mà ẩm thực Mỹ hiện đại nổi tiếng. Nó là một loại bánh dày đặc của loại kẹo nâu thông thường, thay thế cho cơ sở giòn. Ở trên nó bao gồm một kem làm đầy không khí, làm bằng pho mát kem. Hương vị và kết cấu của nó cũng làm nổi bật vị ngọt, mật độ và độ nhớt của Brownie.
Thành phần:
- "Philadelphia" - 180 g;
- trứng - 1 cái.
- sô cô la - 100 g;
- bơ - 80 g;
- bột - 100 g;
- ca cao - 50 g;
- chuối - 1 miếng;
- mía đường - 100 g;
- kefir - 100 g;
- protein - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Whip vài thành phần đầu tiên.
- Đun chảy gạch và trộn nó với bơ, kefir, sóc và chuối xắt nhỏ.
- Thêm các phần tử khô còn lại và nhào bột.
- Phân phối bột trong khuôn, phủ một lớp "Philadelphia".
- Nấu cheesecake sô cô la ở 180 độ 40-45 phút.
Sô cô la Cheesecake mà không cần nướng
Sô cô la cheesecake từ pho mát cottage không có gì để làm với kinh điển, nhưng đây là một phiên bản ngân sách nhiều hơn nữa của sự thanh nhã phù hợp cho bất kỳ fan hâm mộ của món tráng miệng sữa đông. Đối với một công thức, tốt hơn là chọn phô mai cottage không khô, với hàm lượng chất béo trung bình, có thể dễ dàng làm đồng nhất bằng cách đập bằng máy xay hoặc đi qua rây.
Thành phần:
- chip sô cô la tan chảy - 1 món;
- phô mai cottage - 300 g;
- kem đánh - 2 món;
- cơ sở cho cheesecake - 1 cái.
Chuẩn bị
- Làm việc phô mai với một máy trộn và nhẹ nhàng kết hợp với sô cô la tan chảy và kem.
- Đặt khối lượng ở đáy, mức và nguội trong 4 giờ.
Sô cô la Cheesecake trong đa biến
Sô cô la cheesecake, một công thức trong một multivarquet, không khác với người tiền nhiệm của nó trong bất cứ điều gì khác hơn là phương pháp chuẩn bị. Mặc dù bát của các tiện ích hiện đại nổi tiếng với lớp phủ không dính chất lượng cao của nó, đáy và tường của nó sẽ cần phải được bao phủ với hai dải giấy da, gấp chéo. Vì vậy, các món ăn có thể được cẩn thận và dễ dàng chiết xuất mà không làm hỏng sự xuất hiện.
Thành phần:
- cơ sở cho bánh pho mát - 1 khẩu phần;
- phô mai đông lạnh - 600 g;
- đường - 200 g;
- kem chua - 100 g;
- trứng - 4 miếng;
- ca cao - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Đánh bại các thành phần phụ với một máy xay sinh tố và đổ trên cơ sở.
- Nấu sô cô la bánh pho mát giờ trên "Nướng".