Nếu bạn hoàn toàn không có kinh nghiệm trong việc nấu gan, thì tốt nhất bạn nên bắt đầu làm quen với sản phẩm này với gan gà nướng trong kem chua . Gan gà không yêu cầu làm sạch từ màng và ống dẫn, nó được chuẩn bị nhanh hơn nhiều và không cần ngâm trước.
Gan gà trong kem chua với hành tây và rau bina
Thành phần:
- hành tây - 160 g;
- gan gà - 350 g;
- rượu mạnh - 25 ml;
- champignons - 280 g;
- hạt mù tạt - 15 g;
- kem chua - 150 g;
- sữa chua ít chất béo - 150 g;
- số ít rau bina tươi.
Chuẩn bị
Nửa vòng hành tây cứu vãn trên một lượng nhỏ dầu thực vật. Một khi hành tây lát là rõ ràng, đặt nấm cắt thành tấm. Khi chảo gần như không có chất lỏng, đó là thời gian để lây lan gan gà. Đổ gan của brandy và để cho rượu bốc hơi. Kết hợp kem chua với sữa chua và mù tạt, và trộn nước sốt với chảo bị ám ảnh. Gan gà rán với hành tây trong kem chua sẽ sẵn sàng trong 5 phút. Trong đêm chung kết, cho rau bina vào lá và trộn lại.
Gan gà với kem chua và hành tây
Thành phần:
- bơ - 40 g;
- hành tây - 80 g;
- champignons - 120 g;
- gan gà - 550 g;
- bột - 10 g;
- ớt bột - 5 g;
- kem chua - 120 g;
- Nước sốt Worcestersky - 15 ml;
- gà hoặc nấm canh - 240 ml;
- lá của mùi tây.
Chuẩn bị
Đun bơ trong chảo, chiên trên nấm và nửa vòng hành tây chỉ trong vài phút. Để chiên, đặt gan gà và chờ cho đến khi nó bám vào tất cả các bên. Rắc nội dung của chảo xào với bột và ớt bột, trộn và đổ nước sốt dựa trên hỗn hợp của nước dùng với kem chua và nước sốt wester. Khi chất lỏng dư thừa bốc hơi, và nước sốt dày bắt đầu đun sôi, rắc món ăn với lá rau mùi tây.
Công thức gan gà với kem chua và hành tây bằng tiếng Pháp
Thành phần:
- gan gà - 250 g;
- bột - 30 g;
- bơ - 6 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 90 g;
- nước dùng gà - 60 ml;
- khô vermouth - 60 ml;
- kem chua - 70 g;
- hành lá và lá rau mùi tây.
Chuẩn bị
Mở rộng gan gà với ớt tươi và muối biển. Cuộn miếng trong bột và chiên trên một nửa bơ tan chảy cho đến khi một lớp vỏ vàng đặc trưng được hình thành. Hủy bỏ gan trên một tấm, và lau chảo và làm tan chảy trên nó một vài muỗng canh bơ. Spasertuyte hành tây và đổ nó với vermouth và nước dùng. Sau 4 phút, khi chất lỏng bị bốc hơi một nửa, trộn nước sốt với kem chua và đặt gan trong đó. Một vài phút nữa và gan gà rán với hành tây trong kem chua sẽ sẵn sàng để phục vụ. Đừng quên về rau xanh tươi!
Gan gà với hành tây, cà rốt và kem chua theo phong cách châu Á
Nếu bạn yêu thích không chỉ gan gà, mà còn cả những bộ phận nội tạng khác, sau đó kết hợp chúng một cách an toàn trong khuôn khổ của công thức này.
Thành phần:
- gan gà - 500 g;
- nước mắm - 15 ml;
- nước - 200 ml;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- cà rốt - 90 g;
- đậu xanh - 1 món;
- trứng chim cút - 10 chiếc.;
- hành tây - 120 g;
- kem chua - 60 g.
Chuẩn bị
Trước khi chiên gan gà với hành tây và kem chua, cho các loại rau trên một lượng nhỏ bơ. Đối với hành tây, đậu Hà Lan và cà rốt đặt gan, và chờ cho đến khi cô lấy. Trộn kem chua với nước mắm và nước, đổ vào chảo chiên bằng dung dịch thu được. Khi nước sốt trở nên dày, đặt trong món trứng chín và trứng bóc vỏ.
Phục vụ món ăn truyền thống châu Á này tốt hơn với một trang trí truyền thống châu Á - gạo luộc hoặc mì gạo.