Tổ tiên chúng tôi nấu thịt trên đá nóng, không có gia vị với muối, tiêu, hoặc thảo mộc. Và mặc dù cách nấu ăn lâu đời nhất lấy lại sức mạnh của họ trong số các đầu bếp hiện đại, từ chối thành phần quan trọng nhất của một món ăn ngon - gia vị - không ai đang đi.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một marinade cho một miếng thịt lợn.
Xốt đơn giản cho bít tết
Thành phần:
- giấm rượu - 1/3 thế kỷ;
- sốt cà chua - 1/4 món;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 1/3 thìa;
- bột mù tạt - 1/2 muỗng cà phê;
- Tỏi khô - 1/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần được trộn lẫn và cọ xát với nước xốt hấp trực tiếp trước khi nấu. Nước xốt thơm đã hoàn thành sẽ có hương vị mặn và dễ chịu và sẽ cho thịt một lớp vỏ vàng.
Xốt hải sản châu Á cho bít tết
Thành phần:
- sốt teriyaki - 1 món;
- nước tương - 2 món;
- tỏi (nghiền) - 1/2 muỗng cà phê.
- hành lá (cắt nhỏ) - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần của nước sốt là hỗn hợp và ngâm bít tết trong đó ít nhất 1 giờ. Nếu bạn không thể tìm thấy sốt teriyaki, bạn có thể tự làm, trộn 5 muỗng canh. thìa nước tương, 2 muỗng canh. thìa mật ong, 6 muỗng canh. thìa rượu gạo và 1 muỗng canh. một thìa gừng nghiền.
Xốt dứa cho thịt lợn nướng
Thành phần:
- dứa - 4 vòng;
- nước tương - 1/3 thế kỷ;
- mật ong - 1/3;
- giấm rượu - 1/4 thế kỷ;
- gừng khô gừng - 1 thìa cà phê;
- Tỏi khô - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Những miếng dứa được cạo trong máy trộn cùng với nước tương, mật ong, giấm và gia vị. Chúng tôi tải thịt lợn nướng vào nước xốt và để lại trong 3-5 giờ. Nhờ đường có chứa dứa và mật ong, các món bít tết sẽ có được một lớp vỏ caramen mịn và hương vị ngọt ngào mỏng. Cùng một loại nước xốt có thể được sử dụng để làm bít tết bò .