Hương vị của gà rán hoặc nướng tùy thuộc vào nước xốt mà trước đây nó đã ngâm vào. Đó là nước xốt làm cho thịt gà ngon, tinh tế và có vị cay dễ chịu.
Chúng tôi cung cấp một số loại xốt tốt nhất cho gà, có thể được sử dụng để nấu toàn bộ thân thịt trong lò, và cho chân gà và đùi chiên trong chảo.
Làm thế nào ngon và dễ dàng để ướp gà cho lò nướng?
Thành phần:
- thân thịt gà nặng khoảng 1,5 kg;
- ớt bột nhão - 2 muỗng cà phê;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 4-5 răng;
- hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê hoặc nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước xốt, chúng tôi làm sạch tép tỏi và vắt chúng qua máy ép. Trộn nó với muối, chà xát nó một chút bằng cách nghiền nát hoặc muỗng, thêm ớt bột ngọt, hạt tiêu đen, húng quế khô, đổ dầu ô liu và trộn. Hai muỗng cà phê nước xốt này được sử dụng để cọ xát bụng của một con gà, và phần còn lại được hào phóng rộng rãi với thân thịt từ bên ngoài. Chúng tôi để cho con chim ngâm ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ, và sau đó chúng tôi gửi nó vào lò nướng.
Gà ướp ngon ngọt trong nước tương để chiên trong chảo chiên như thế nào?
Thành phần:
- thịt gà - 1,2-1,5 kg;
- nước tương - 80 ml;
- tỏi - 2-3 răng;
- gốc của gừng - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế - 35 ml;
- nước cốt chanh - 55 ml;
- cà ri - để nếm;
- ớt đỏ - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước xốt, gừng nghiền và tỏi bóc vỏ cọ xát trên một vắt tay và trộn với dầu thực vật, nước tương và nước cốt chanh. Gấp khối lượng với hạt tiêu đen và đỏ xay, thêm vào hương vị của cà ri và, nếu cần thiết, muối, khuấy và chà hỗn hợp kết quả của các lát gà chuẩn bị trước. Hãy ngâm trong hương liệu trong vài giờ và chúng ta có thể bắt đầu chiên trong chảo.
Gà tẩm ướp sốt mayonnaise với mù tạc và tỏi
Thành phần:
- thịt gà - 1,2-1,5 kg;
- mayonnaise - 220 g;
- tỏi - 4-5 răng;
- mù tạt - 20 g;
- nước ép của một quả chanh;
- lá nguyệt quế nghiền nát;
- giấm 9% - 20 ml;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch tép tỏi, vắt nó qua máy ép và trộn với sốt mayonnaise, mù tạc, nước ép chanh và giấm. Thêm một vài lá nguyệt quế nghiền nát, tiêu đen xay và muối, khuấy, chà hỗn hợp kết quả của thịt gà và để ướp trong vài giờ.