Đun sôi cơm rất dễ, nhưng không quá dễ. Nếu bạn chỉ đổ rump trong một cái chảo với nước và nấu ăn, khuấy với một cái thìa như những kinh hoàng khác, bạn sẽ nhận được một cái nôi không hề được giải quyết. Và sau khi thực hành kinh nghiệm như vậy trong thực tế, nhiều người đang tự hỏi làm thế nào để nấu cơm đúng cách. Hãy bắt đầu với thực tế là gạo là khác nhau, vì vậy họ chuẩn bị nó theo những cách khác nhau.
Chúng tôi chọn cơm
Gạo hạt dài rất thích hợp cho việc chuẩn bị một trang trí vụn cho các món ăn khác nhau từ thịt, cá, rau và hải sản. Nó chứa ít tinh bột hơn, vì vậy nó sẽ ít dính vào nhau hơn. Gạo cỡ trung bình có thể được sử dụng như một thành phần trong súp và cho risotto. Để nấu một trang trí gồ ghề từ gạo cỡ trung bình không phải là quá đơn giản, thường là các món ăn từ nó có một sự nhất quán khá nhớt. Đối với việc chuẩn bị sushi và cuộn, cũng như bánh pudding, thịt hầm và sữa cháo, gạo với hạt tròn hoàn toàn phù hợp - nó tuân thủ tốt. Màu gạo cũng rất quan trọng: gạo trắng ít hữu ích hơn vàng và hơi sôi nhanh hơn. Giống lúa nâu và đỏ rất thích hợp cho chế độ dinh dưỡng. Các hạt gạo đỏ và nâu được nấu chín một và một nửa đến hai lần dài hơn người da trắng hoặc màu vàng, và ở dạng làm sẵn chúng hơi khó hơn so với các giống lúa thông thường. "Gạo hoang dã", trên thực tế, không phải là gạo. Trước khi nấu các hạt ngũ cốc này ngâm trong vài giờ và nấu trong khoảng 1 giờ. Ngũ cốc này rất hữu ích, nhưng hương vị là dành cho một người nghiệp dư, cụ thể.
Làm thế nào để nấu cơm trên nước?
Đầu tiên, bất kỳ loại gạo nào cũng phải được chuẩn bị để nấu, mà phải được rửa kỹ bằng nước lạnh. Bạn có thể sử dụng rây, nhưng tốt hơn là rửa gạo trong một cái bát. Để rửa nó là thời gian cần thiết 5, và thậm chí nhiều hơn - nước cuối cùng phải trong suốt. Bây giờ gạo cần phải được ngâm (tức là, đổ 1 phần gạo với 2 phần nước lạnh và để ít nhất nửa giờ), do đó, nó sẽ được thêm crumbly. Sau đó, nước muối và bạn có thể nấu cơm. Làm tốt nhất trong cái vạc, nhưng bạn có thể và trong một cái chảo.
Trong tỷ lệ nào để nấu cơm, phụ thuộc vào kết quả mong muốn. Thông thường tỷ lệ được thực hiện từ việc tính toán 1 phần gạo - 2 phần nước. Nguyên tắc chính để chuẩn bị gạo vụn: không gây nhiễu trong quá trình nấu. Đó là, không khuấy thìa, nếu không nó sẽ là một mờ! Nấu trên lửa vừa và nhỏ từ 8 đến 20 phút (tùy thuộc vào giống), lượng nước còn lại sẽ được xả. Bạn có thể rửa bằng nước sôi, hoặc bạn không thể làm được. Nó là tốt hơn, khi gạo gần như không được nấu chín - vì vậy nó là hữu ích hơn cho dạ dày.
Làm thế nào để nấu cơm hạt dài?
Rửa sạch lượng gạo thích hợp, đặt trong nồi, đổ 1,5-2 lần lượng nước. Đun sôi mà không thao tác chảo bằng thìa! Giảm nhiệt xuống mức yếu, bạn có thể che nắp một cách lỏng lẻo. Nấu trong 8-12 phút (các loại màu nâu hoặc đỏ - dài hơn, thử nghiệm hoặc đọc hướng dẫn trên bao bì), xả nước (bạn có thể sử dụng rây). Có thể được rửa bằng nước đun sôi. Rhys đã sẵn sàng.
Làm thế nào để nấu cơm tròn?
Gạo tròn trước khi ngâm nó là tốt hơn để rửa bằng nước sôi, sau đó ngâm trong nước lạnh trong 40-60 phút. Sau đó trộn nước,
Làm thế nào để nấu cơm trên sữa?
Rửa và ngâm cơm như bình thường, không quá 10 phút. Chúng tôi hợp nhất nước dư thừa. Đồng thời, trên ổ ghi tiếp theo, đun sôi sữa, sau khi rửa chảo bằng nước. Một chút gạo chưa nấu chín được cho vào sữa và nấu thêm 4 phút nữa, bạn có thể thêm một ít bơ tự nhiên, nho khô, trái cây sấy khô nghiền (mơ khô, mận, sung, vv) - nó sẽ rất ngon.