Gan gà là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời. Nó có một hương vị đặc biệt và bộ chất dinh dưỡng lớn, thường thiếu trong chế độ ăn uống của một người giảm béo. Gan gà thay thế hoàn toàn thịt nhiều calo hơn, nó có thể được phục vụ với một món ăn nhẹ hoặc được sử dụng như một trong các thành phần trong món salad.
Hàm lượng calo của gan gà
Các chuyên gia dinh dưỡng từ lâu đã nhận ra sản phẩm này khi cần thiết cho những người đấu tranh với cân nặng quá mức . Lý do là hàm lượng calo của gan gà tương đối nhỏ - trong 100 g chứa khoảng 130-140 calo. Trong trường hợp này, các protein trong gan gà là nhiều hơn chất béo, và đối với những người giảm cân nó có tầm quan trọng lớn. Tuy nhiên, điều này liên quan đến sản phẩm luộc, hàm lượng calo của gan gà nướng hơi cao hơn, phụ thuộc vào lượng dầu hoặc chất béo mà bạn thêm vào trong khi nấu và trung bình khoảng 160 đến 200 calo cho 100 g món ăn. Hàm lượng calo của gan gà, hấp, tương tự như sản phẩm sống - khoảng 130 calo / 100 g.
Thành phần gan gà
Sản phẩm này là một kho thực sự của vitamin và khoáng chất.
- Trong gan của gà, hàm lượng sắt cao. Nguyên tố này là một phần của hemoglobin - một hợp chất mang oxy. Nếu không có oxy, chất béo và các chất dinh dưỡng khác không thể tách ra, do đó thiếu sắt cuối cùng dẫn đến sự suy giảm trong sự trao đổi chất.
- Ngoài ra, gan gà rất giàu vitamin A, mang lại độ bóng và độ đàn hồi cho tóc, cải thiện tình trạng da, làm cho móng tay khỏe mạnh và hỗ trợ thị lực.
- Sản phẩm này là một nguồn axit folic hoặc vitamin B9. Nó là cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và tuần hoàn của cơ thể. Sự hiện diện của axit folic làm cho gan gà rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn đầu, khi hệ thần kinh của trẻ được đặt.
- Ngoài vitamin B9, gan còn giàu vitamin B khác, điều hòa sự trao đổi protein, chất béo và carbohydrate trong cơ thể.
- Hàm lượng vitamin E. rất cao trong gan gà, hợp chất này không chỉ hỗ trợ da và tóc trong điều kiện lý tưởng, nó còn là chất chống oxy hóa mạnh và điều chỉnh chức năng sinh sản.
Gan gà là tuyệt vời cho việc giảm cân, không chỉ vì nó có một giá trị năng lượng nhỏ. Sử dụng thường xuyên của nó làm cho nó có thể cải thiện tình trạng da và làm việc miễn dịch, cũng như để ngăn chặn sự phát triển của bệnh thiếu máu, đó là rất quan trọng đối với những người muốn giảm cân dư thừa và giữ một con số mảnh mai. Ngoài ra, lượng calo của gan gà là "tốt" - hầu hết trong số đó được chứa trong protein, và protein là cần thiết để giảm cân, khi chúng từ từ chia và ngăn chặn nạn đói trong một thời gian dài. Ngoài ra, hàm lượng protein cao làm cho gan gà trở thành một sản phẩm tuyệt vời cho vận động viên và chỉ những người thường xuyên tập luyện để giảm cân thừa.
Làm thế nào để lựa chọn và nấu một con gà gan?
Tóm lại, chúng tôi lưu ý rằng gan gà có đầy đủ các phẩm chất làm cho sản phẩm mong muốn giảm cân. Tất nhiên, tất cả điều này chỉ áp dụng đối với gan gà tươi, có mùi bình thường, màu nâu đỏ mịn mà không có cục máu đông và bề mặt nhẵn bóng. Nếu bạn muốn nấu một miếng gan chiên, thì bạn nên chiên nó lên một lượng nhỏ dầu thực vật, để hàm lượng calo của thành phẩm không tăng lên đáng kể. Gan của gà rất mềm và mềm, tuy nhiên, một số hương vị của nó có thể có vẻ cụ thể, vì nó có vị đắng nhẹ. Để loại bỏ nó, bạn nên giữ gan trong sữa trước khi nấu.