Kem sữa đông, có lẽ, phổ biến nhất và có nhu cầu cho ngày hôm nay làm đầy cho việc chuẩn bị bánh xốp. Nó kết hợp hoàn hảo những thứ dường như không tương thích. Nó là đồng thời thoáng mát, ánh sáng và cùng một lúc bão hòa và dinh dưỡng cơ sở. Ngoài ra, nó hoàn toàn dung nạp khu phố với trái cây, hoa quả và các thành phần bổ sung khác cho phép bạn đa dạng hóa hương vị của món tráng miệng và làm cho nó hoàn toàn độc đáo và độc đáo.
Dưới đây chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị kem sữa đông, mà chắc chắn sẽ là bổ sung cơ bản ngon nhất cho bánh biscuit của bạn.
Kem Smetanno-curd với gelatin cho bánh biscuit
Thành phần:
- phô mai cottage - 500 g;
- kem chua dày có hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 25% - 500 g;
- đường - 250 g hoặc nếm;
- gelatin - 35 g hoặc 7 đĩa;
- Đường vani (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước hết, ngâm gelatin trong một lượng nhỏ nước lạnh trong vài phút. Trong khi chờ đợi, hãy đánh bại kem chua đã được làm mát bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố với khối lượng dày đặc. Phô mai cottage nghiền qua một bộ lọc mịn, trộn với đường cát, thêm đường vani như mong muốn, lây lan để đánh kem chua và một lần nữa rất cẩn thận đánh bại.
Gelatine với nước được đặt trên lửa và đun nóng, khuấy, cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi cung cấp cho nó một chút mát mẻ, trong phần nhỏ, chúng tôi đặt nó vào khối kem sữa đông kem và trộn nó. Kem Smetanno-curd cho bánh biscuit với gelatin là hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng thêm. Số tiền này là đủ để thiết kế một chiếc bánh quy lớn. Nếu cần thiết, phần có thể được giảm một lần rưỡi xuống còn hai lần.
Công thức cho một loại kem sữa đông ngon cho bánh biscuit
Thành phần:
- phô mai mềm hoặc sữa đông đông - 320 g;
- kem hàm lượng chất béo cao - 260 g;
- bột đường - 150 g hoặc nếm;
- gelatin - 20 g;
- nước 145 ml.
Chuẩn bị
Ngâm gelatin trong nước lạnh từ bảy đến mười phút. Phô mai cottage được lau qua một bộ lọc hoặc đập vỡ với độ mịn bằng máy xay sinh tố. Nếu bạn sử dụng phô mai sữa đông, thì bước này có thể bị bỏ qua. Chúng tôi thêm bột đường và kem vào sản phẩm sữa đông và phá vỡ khối lượng tốt bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
Gelatin được đun nóng, khuấy, cho đến khi hòa tan, để nguội một chút, đổ vào hỗn hợp sữa đông và trộn đều. Ở giai đoạn này, việc làm đầy mong muốn có thể được thêm vào kem, có thể là miếng trái cây tươi hoặc đóng hộp, quả mọng, trái cây sấy khô, quả hạch. Kem đã sẵn sàng. Một khi nó bắt đầu cứng lại một chút, đặt nó trong một lớp dày trên một bánh biscuit và tạo thành một chiếc bánh.
Kem curd-chuối cho bánh biscuit
Thành phần:
- chuối lớn - 2 chiếc.;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- đường cát - 75 g;
- kem chua có hàm lượng chất béo cao - 110 ml;
- phô mai cottage - 220 g;
- gelatin tức thì - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Ngâm gelatin trong nước nóng khoảng 10 đến 15 phút. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ làm việc với chuối. Chúng tôi loại bỏ chúng từ da, phá vỡ chúng hoặc cắt chúng thành các khối và biến chúng thành khoai tây nghiền với sự giúp đỡ của
Hòa tan gelatin trong nước, rót từng phần nhỏ vào hỗn hợp chuối-sữa đông và trộn cho đến khi đồng nhất. Pho mát cottage và kem chuối cho bánh biscuit đã sẵn sàng. Nó cũng có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập bằng cách đặt nó trong một thời gian trong tủ lạnh để đóng băng. Khi phục vụ, nó có thể được hương vị với sô cô la tan chảy và các loại hạt nghiền nát.