Kẹo gừng kẹo

Lâu từ công thức quen thuộc cho các loại trái cây đường, tiếp theo là sấy khô của chúng, mất một cơn gió thứ hai trên bàn của chúng tôi. Hương vị của trái cây kẹo là một sự cô đặc của vị ngọt và hương vị phong phú của các loại trái cây hoặc rau quả mà từ đó chúng được làm ra. Do đó, hầu hết các loại trái cây kẹo thường được sử dụng làm gia vị, phụ gia cho món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ cho cà phê mạnh.

Ban đầu, một loại món ăn đã được chuẩn bị chỉ từ vỏ cam quýt, nhưng sau khi bắt đầu phát triển nghệ thuật ẩm thực, vào giữa thế kỷ XVII, hầu như tất cả các loại trái cây và thậm chí cả rau đều được đường hóa.

Chuẩn bị xi-rô đường đã vượt qua ngay cả thân rễ nguyên gốc của gừng và với bàn tay ánh sáng của những đầu bếp khéo léo gốc rễ không ăn được trở thành một món ăn cay.

Nhưng không chỉ hương vị cá nhân của gừng đã làm cho nó phổ biến. Đầu tiên, rễ của cây thân thảo này được sử dụng trong y học. Các đặc tính chống viêm của rễ gừng đã được sử dụng rộng rãi để điều trị các quá trình viêm trên màng nhầy, đó là lý do tại sao các loại kẹo gừng đã trở nên phổ biến. Một kẹo gừng "kẹo" không chỉ loại bỏ tình trạng viêm, mà còn làm dịu cơn đau ở cổ họng với sự tái hấp thu đơn giản. Làm thế nào để làm kẹo gừng, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.

Gừng kẹo trái cây - công thức

Trái cây kẹo gừng không phải là một món ăn cho những người yếu tim. Hương vị sắc nét, cay của thân rễ hơi làm dịu vị ngọt của lớp phủ đường, nhưng tuy nhiên, có một món tráng miệng như vậy với sự chăm sóc tối đa, cắn một chút và rửa sạch với cà phê hoặc trà mạnh. Trái cây kẹo cay trên công thức cổ điển hoàn toàn tiết kiệm được từ cơn đau ở cổ họng.

Thành phần:

gừng - 200 g;
đường - 2 muỗng canh. thìa (+ 2 trên sprinkler);
nước - 3 muỗng canh. thìa.

Chuẩn bị

Gừng được làm sạch và cắt thành các đĩa mỏng, chúng tôi cho vào một cái tô nhỏ và đổ đầy nước. Các lát gừng nên được luộc trong 30 phút, để làm mềm và loại bỏ độ sắc nét quá mức.

Nấu chín trong miếng nước được đặt trong xi-rô đường sôi, bao gồm đường và nước theo tỷ lệ 2: 1. Đường lát gừng nên cho đến khi dung dịch caramel tan hoàn toàn.

Mỗi quả gừng được kẹo trong đường cát và để khô trong lò trong 1-2 giờ ở 50 độ.

Làm thế nào để làm kẹo gừng ngọt?

Gia vị của rễ gừng đã được nói nhiều hơn một lần, nhưng trái cây kẹo có thể được thực hiện hoàn toàn ngọt ngào, không có độ sắc nét cực đoan, nhưng chỉ với các ghi chú gừng tinh tế.

Thành phần:

gừng - 200 g;
mật ong - 200 g;
đường bột - 100 g.

Chuẩn bị

Gừng được làm sạch và cắt thành miếng mỏng. Chúng tôi nhúng chúng vào nước lạnh và nhấn mạnh trong 24 giờ, xả nước mỗi 6 giờ. Tùy thuộc vào mức độ nóng mà bạn muốn làm trái cây kẹo của bạn từ gừng, bạn có thể ngâm chúng lên đến 3 ngày. Sau đó, gừng nên được biến thành trái cây kẹo, đun sôi trong mật ong trong 30 phút. Mật ong nên được pha loãng với 50 ml nước và để hỗn hợp sôi. Mỗi trái cây gừng kẹo nên được sấy khô trong lò hoặc ở nhiệt độ phòng, và sau đó cuộn trong bột đường.

Món ngon như vậy không tự hào về đặc tính chữa bệnh đặc biệt, nhưng ở đây như là một bổ sung ngọt ngào cho đồ uống nóng sẽ phù hợp hoàn hảo.